Cara membuat mustard buatan sendiri: rahasia utama dan yang terbaik resep
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
5 rahasia mustard lezat
- Gunakan baik bubuk kualitas mustard, yang memiliki kehidupan rak tidak kadaluarsa. Sebaliknya, adalah mungkin untuk mengambil biji mustard tanah.
- Bubuk untuk menuangkan air panas. Air mendidih akan memberikan mustard siap kepahitan berlebihan dan air dingin akan membuatnya terlalu mudah.
- Untuk rumah mustard diperoleh rasa yang tidak biasa, tambahkan rempah-rempah: kayu manis, jahe, Pala, lada hitam dan cengkeh.
- Mustard harus bersikeras setidaknya beberapa jam untuk mencicipinya terbuka penuh.
- Rumah toko mustard dapat di kulkas selama beberapa minggu. Tapi lebih baik untuk makan dengan cepat: mungkin gagal dari waktu ke waktu.
resep mustard
1. pedas mustard
Bagi penggemar mustard, yang menerobos ke air mata.
bahan
- 6 sendok makan bubuk mustard;
- 6-8 sendok makan air panas;
- ½ sendok teh garam;
- 1 sendok teh gula;
- ½ sendok makan cuka sari apel.
persiapan
bubuk Taburkan ke dalam wadah tertutup atau jar. Tuangkan aliran tipis ke air dan aduk sampai konsistensi krim asam. Tutup dan cuti di tempat yang hangat selama 7-10 jam.
Selama ini, mustard akan menetap, dan cairan akan berada di atas. Jika Anda ingin mustard sangat tajam, lalu tuangkan cairan tidak diperlukan. Menambahkan wadah garam, gula dan cuka dan campuran dengan baik. Masukan mustard di lemari es selama beberapa jam.
2. Rumah mustard acar
Pilihan lain adalah mustard sangat panas. Hal ini dapat digunakan sebagai mentimun, dan kubis atau tomat acar.
bahan
- 6 sendok makan bubuk mustard;
- 8-10 sendok makan air garam;
- 1 sendok teh minyak sayur - pilihan.
persiapan
Campur bubuk mustard dan air garam sampai halus. Anda dapat menambahkan minyak sayur, jika Anda ingin sedikit untuk menetralisir tepi. Mustard menanamkan Cuti pada suhu kamar selama 6-8 jam.
3. Manis mustard dengan madu
Mustard, disiapkan resep ini menjadi cukup lembut. Namun ostrinka pedas itu masih ada.
bahan
- 5 sendok makan bubuk mustard;
- 4-6 sendok makan air panas;
- ⅓ sdt garam;
- 1 sendok makan madu;
- 1 sendok teh minyak sayur.
persiapan
Campur bubuk dan air sampai konsistensi yang seragam. Kemudian tambahkan semua sisa bahan dan aduk rata. Jika Anda ingin mustard lebih manis, tambahkan sedikit lebih madu.
Masukan mustard dalam stoples, tutup dan cuti di tempat yang hangat untuk malam.
4. mustard kasar
mustard ini terbuat dari biji utuh, yang memberikan rasa dan aroma yang berbeda.
bahan
- 6 sendok makan biji mustard;
- 7 sendok makan cuka sari apel;
- 2 sendok teh madu;
- ½ sendok teh garam.
persiapan
Tuang biji mustard dengan cuka dan cuti dalam lemari es selama sehari. Setelah sedikit pemanasan ini, menggiling blender setengah massa dan bercampur dengan sisa mustard. Tambahkan gula dan garam dan aduk rata. Tuang ke dalam stoples, tutup dan biarkan pada suhu kamar selama dua hari.
5. Dijon mustard
Klasik Perancis resep bumbu, yang memiliki aroma yang khas dan rasa, hampir pedas lembut.
bahan
- 400 ml putih kering anggur;
- 1 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- 13 sendok makan bubuk mustard;
- 3 sendok makan madu;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 2 sendok teh garam;
- beberapa tetes saus Tabasco.
persiapan
Menuangkan anggur ke dalam panci, tambahkan bawang merah cincang dan bawang putih dan didihkan. Kemudian masak selama 5 menit pada panas rendah tanpa tutup, dingin dan saring. Campur cair dengan bubuk mustard sampai halus.
Kemudian tambahkan madu, mentega, garam dan Tabasco, menempatkan panci di atas api kecil dan aduk terus, biarkan mustard menebal. Masukkan ke dalam botol, tutup dan meninggalkan di semalam suhu kamar.
lihat juga
- 20 isi ulang, yang akan meningkatkan rasa salad setiap →
- Apa yang bisa menggantikan mayones: 14 pilihan asli →
- 10 saus panas untuk semua selera →
- 7 saus yang dapat mengubah setiap hidangan →
- saus tiga dengan krim asam →