Cara membekukan sayuran dan rempah-rempah untuk musim dingin

Selalu berguna untuk memiliki tas hijau beku atau sayuran di luar musim. Tidak bergantung pada teknologi produsen beku, kita dapat memahami kesempatan terakhir dan membekukan sisa panen musim panas saja. Itu, dan bagaimana untuk membekukan ketika pengadilan pertengahan Oktober, akan dibahas dalam materi ini.

Terlepas dari kenyataan bahwa musim gugur sudah percaya diri menyatakan kehadirannya, sebagian besar supermarket masih menawarkan banyak sayuran segar dengan harga terjangkau: terong, zucchini, sayuran segar, jagung, paprika, kembang kol, brokoli dan sebagainya pada. Hal ini untuk mereka kita akan berhenti perhatian mereka dan membuat persiapan untuk musim dingin.

sayur-sayuran

Frosting dapat berupa sayuran tidak terlalu berair. calon ideal untuk pembekuan kembang kol dan brokoli, karena mereka memiliki kepadatan yang cukup dan metode lain tidak mentolerir preform tersebut.

Sebelum mengisi kedua jenis kubis membongkar ke kuntum dan bilas.

Itu setelah mencairkan kubis tidak sulit, perlu untuk Blanch dalam jumlah kecil air mendidih. Perbungaan kembang kol harus mengambil tempat dalam air mendidih selama sekitar dua menit, dan lembut brokoli kuntum dan menit cukup.

Setelah kubis harus menuangkan air es untuk menghentikan proses memasak, dan kemudian mengering sebanyak mungkin dan shift untuk paket.

calon lain untuk pembekuan - paprika, yang baik disimpan baik diiris dan utuh. Dalam kedua kasus, polong dicuci pertama, kemudian gosok kotak benih, dan kemudian dipotong atau dilipat bersama-sama dan dikemas ke dalam paket. paprika seluruh yang terbaik untuk menempatkan satu sama lain dalam tumpukan kecil dalam rangka untuk membuatnya lebih nyaman untuk defrost.

Zucchini dan terong - beberapa dari mereka buah-buahan, yang juga perlu persiapan awal. Kedua sayuran harus dicuci, dipotong, dan kemudian rebus irisan selama sekitar satu menit. Akhir terong, yang dapat ditemukan di rak-rak di musim gugur, banyak rasa pahit, tetapi karena Anda perlu pucat mereka murah hati dengan garam dan biarkan selama setengah jam dan kemudian bilas dengan air dingin.

Jagung rebus, dan kacang-kacangan lainnya, dapat dipanen dengan cara yang sederhana, di mana biji-bijian hanya dipisahkan dari tongkol atau pod, dan kemudian dikemas dalam kantong. Untuk kacang tidak saling menempel di benjolan tunggal, mereka harus dibekukan pada papan atau piring, dan hanya kemudian tuangkan ke dalam tas.

tanaman hijau

Hampir setiap hijau dapat bertahan musim dingin di freezer, jika pergi ke paling bijak pembekuan teknologi.

Satu set standar tumbuh-tumbuhan seperti dill, peterseli dan bawang hijau, Anda dapat membekukan cara sederhana: bilas, kering, memotong dan paket. Jauhkan hijau bisa dalam satu paket atau beberapa porsi kecil tersebar di paket individu, sehingga jika perlu Anda dapat dengan cepat mengisi dengan sup atau rebusan.

daun coklat kemerah-merahan bayam dan juga bisa bertahan pembekuan sederhana jika disimpan dalam freezer dan maksimum yang modern disegel paket. Kalau tidak, lebih baik juga Rebus daun dalam air mendidih selama hanya 30 detik, tuangkan air dingin, peras dan dimasukkan ke dalam wadah atau paket. hijau kasar seperti daun kale rebus sebentar, dan kemudian dibekukan dengan cara yang sama.

Cara lain untuk menjaga kesegaran hijau - mengubah daun ke dalam saus dan tuangkan dalam cetakan untuk es. Jadi kami memutuskan untuk melakukan dengan sekelompok kemangi. daun kemangi harus berubah menjadi bubur dengan beberapa siung bawang putih dan sedikit mentega. Pyurirovanny kemangi diperluas dalam cetakan, pembekuan, dan kemudian diselingi dengan batu dalam paket. Sepasang dadu, dan saus pasta atau segera jenuh rasa rempah segar.

Masing-masing dari persiapan beku, itu diinginkan untuk menyimpan tidak lebih dari delapan bulan, tetapi dalam baik dalam sayuran freezer dan herbal dapat bertahan hingga satu tahun.