Bagaimana untuk membekukan herbal untuk musim dingin

Ternyata hijau tidak hanya dapat membekukan, tapi acar. Pilihan kedua lebih rumit, dan bukan fakta bahwa Anda mendapatkan (tapi Anda dapat mencoba), tapi dengan masalah pembekuan tidak seharusnya. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, musim dingin dapat menikmati sup panas dengan bumbu aromatik, hampir seperti tempat tidur. ;)

pembekuan

Nenek saya hanya cincang hijau, itu berbaring di tas atau bank kecil dan dikirim ke freezer. Tapi bank-bank mengambil terlalu banyak ruang dan paket terus-menerus harus biola dengan knot, jadi kali ini saya memutuskan untuk menggunakan cara yang lebih nyaman - dibungkus plastik film yang hijau roll, pra-cincang nya pisau.

Gulungan ini kemudian lipat dalam paket. Jika Anda membutuhkan hijau, Anda mendapatkannya keluar dari freezer, cut off jumlah yang tepat... dan segala sesuatu. Sisa dari gulungan lagi menambahkan hingga paket dan mengirimkannya dalam freezer. Hal utama - tidak bingung apa yang hijau di mana paket tersebut. Berikut ketumbar dapat diidentifikasi dengan bau, bahkan setelah pembekuan itu tidak akan pergi!

pengawetan

Dengan pengasinan sedikit lebih rumit. Ibuku dalam hukum hanya campuran garam dengan bumbu hancur di bank dan mengirimkannya dalam freezer. Ketika saya bertanya apa garam, dia mengatakan bahwa itu lebih baik diawetkan rasa dan hanya begitu nyaman: melemparkan ke dalam sup, dan hampir tidak perlu menambahkan garam.

Lainnya asin hijau dan tidak memasukkannya ke dalam freezer. rasio standar hijau untuk jumlah garam: 100 gram 20 gram garam hijau. Pengasinan Anda perlu mencuci sayuran, kering, menggiling dan mulai menumpuk lapisan dalam bumbu dipasteurisasi jar dan garam, kemudian lapisan baik dipadatkan dan ulangi lagi. Akibatnya, hijau harus membiarkan jus. Hijau keras-dikemas, lebih baik dan lebih lama disimpan. Bank ditutup dan disimpan di tempat yang dingin.

Varian dengan pengasinan saya tidak berlatih, hasilnya jadi 100 persen positif tidak bisa menjamin, tapi pastikan untuk mencoba.

Cepat, sementara pasar masih bau rempah segar dan nenek dapat hampir satu sen untuk membeli sekelompok harum dill, ketumbar, peterseli atau kemangi - musim dingin pasti berguna!