Bagaimana untuk membekukan berry, buah-buahan dan sayuran: instruksi rinci
Makanan / / December 19, 2019
aturan umum
1. Membekukan hanya sayuran segar, buah-buahan dan berry. Mereka tidak boleh terlalu lembut atau rusak.
2. Sebelum pembekuan, mencuci dan mengeringkannya. Jika kering buruk, segala sesuatu di freezer dalam com es slipnetsya.
3. Bekukan buah-buahan dan sayuran dalam bentuk yang keinginan untuk menggunakannya. Banyak produk menjadi lebih lembut setelah pencairan segar. Jadi pertama bersih dan memotong semua yang Anda butuhkan, dan kemudian mengirimkannya dalam freezer.
4. Gunakan wadah plastik atau kantong khusus untuk pembekuan. Pastikan untuk menandatangani kapasitas, sehingga Anda tidak memutar otak, mencoba mengingat apa itu jeruk dalam dan berapa lama di sini.
5. Bekukan dalam porsi kecil. Jadi Anda tidak harus menderita chipping dari potongan-potongan beku dalam jumlah yang tepat dari produk. Memiliki hidup hacker Lay sayuran dalam kantong, meratakan setiap kantong untuk keluar udara, dan kemudian sisi tumpul pisau, membagi isi ke dalam segmen. Mereka akan mudah untuk memutuskan, tanpa mencairkan sekaligus. Buah, sayuran dan saus berry dapat dituangkan pada cetakan silikon untuk es.
6. Set suhu -18 ° C. Dalam keadaan seperti itu, buah-buahan dan sayuran dapat disimpan hingga 12 bulan. Lebih baik tidak palu freezer dan sekaligus, dan untuk menambah produk baru untuk porsi kecil. Nah, jika Anda dapat memberikan kompartemen terpisah untuk sayuran, rempah-rempah dan buah-buahan: produk beku sempurna menyerap bau.
7. Freeze, produk musiman. Misalnya, terung dan tomat pada musim dingin dan musim semi yang dijual dengan harga selangit, dan rasanya seperti busa plastik. Tapi kentang dan kubis untuk mengirim dalam freezer tidak masuk akal: di toko-toko mereka memiliki sepanjang tahun, sehingga menghemat ruang.
Bagaimana untuk membekukan sayuran
Untuk mulai dengan berbicara tentang sayuran yang beku tidak perlu - itu timun, lobak dan salad hijau. Setelah pencairan, mereka berubah menjadi lumpur, yang sulit untuk menemukan penggunaan apapun.
tomat juga kehilangan bentuknya, tapi untuk memasak itu tidak terlalu penting. Untuk sup, semur dan saus tomat membekukan dalam kubus, dan untuk casserole dan pizza - iris. Tomat dapat digiling dengan herbal dalam blender dan membekukan campuran dalam cetakan silikon.
cukini dan terong lebih baik untuk membekukan siap pakai: cut mereka ke dalam lingkaran, atau kubus dan tuangkan di atas air mendidih murah hati dan goreng dalam minyak sayur. Kemudian bagi menjadi bagian-bagian dan membekukan masing-masing dalam wadah terpisah.
bahwa kol bunga dan brokoli dalam bentuk dicairkan itu tidak sulit, mereka membagi menjadi kuntum, cuci sampai bersih dan mengirim beberapa menit dalam air mendidih. berdiri pucat kacang dan kacang hijau - perlu untuk pra-menarik dari polong. jagung Rebus pisau dan memisahkan gandum dari rebus.
paprika Hal ini dapat dibekukan dan irisan, dan secara keseluruhan. Jika Anda membuat sayatan melingkar di sekitar kaki dan lembut menghapus benih, Anda mendapatkan kosong untuk boneka paprika. Membuat beberapa persiapan ini, kering dan paste ke satu sama lain - ini akan menghemat ruang. "Matryoshka" paprika lipat dalam paket dan mengirimkannya dalam freezer.
wortel sebelum pembekuan harus hati-hati dicuci, dibersihkan dan dipotong atau parut. bit - Rebus dan parut pada parutan kasar. Dapatkan dasar-siap untuk salad.
Sayuran dapat dibuat siap-campuran untuk sup dan minuman dalam versi yang berbeda:
- tomat, paprika, zucchini,
- kembang kol, wortel, kacang polong hijau, kacang hijau;
- jagung, kacang hijau dan paprika;
- terong, tomat, paprika;
- brokoli, paprika, jagung, kacang hijau.
Bagaimana untuk membekukan buah
Pilih buah yang relatif padat dan masak itu, ketika dicairkan, mereka tidak berpaling ke bubur. Jika buah telah menjadi sangat lembut, membekukan mereka dalam bentuk kentang tumbuk - dapat disajikan dengan pancake dan goreng, atau digunakan sebagai untuk mengisi pai.
pisang kupas, potong menjadi 3-4 bagian (tergantung pada ukuran janin), kering dengan handuk kertas dan simpan dalam wadah yang solid. Jangan percaya orang-orang yang menyarankan membekukan mereka di kulit mereka. Atau mencoba untuk bersenang-senang untuk kulit dari primorzshuyu kulit pisang.
apel dan pir dipotong-potong dan taburi dengan jus lemon sehingga mereka tidak menggelapkan. aprikot dan persik membagi dua, buang bijinya dan lipat dalam wadah plastik.
jeruk freeze tidak diperlukan: setelah pencairan, mereka rasa pahit. Tapi Anda bisa dimasukkan ke dalam wadah freezer atau tas dengan jus parut semangat.
Bagaimana untuk membekukan berry
Setelah defrost berries yang melunak, proses itu akan tidak nyaman. Oleh karena itu, sebelum pembekuan, menghapus tangkai dari stroberi dan gooseberry, Lepaskan tulang dari plum, ceri dan ceridan anggur dan kismis Terpisah dari grozdochek. raspberi rendam dalam air untuk cacing acak muncul. Pada buah porsi kecil tidak bisa membagi jika mereka juga kering, itu tidak akan tetap bersama-sama.
stroberi, stroberi, raspberi dan blackberry lebih baik membeku dalam wadah, sehingga mereka menjaga kebugaran tubuh. ceri, prem, blackcurrant, cranberi, bluberi dan gooseberry Hal ini dapat disimpan dalam paket.
Untuk makanan penutup yang berguna berry haluskan, misalnya stroberi, frambos, blackcurrant atau ceri. Menghancurkan buah dalam blender dan membekukan dalam porsi kecil dalam wadah plastik.
Layfhaker Scarlett dan hadiah disajikan untuk resep
Berbagi resep atau sorbet jus dari buah-buahan, buah dan sayuran dan memenangkan salah satu dari enam Juicer Scarlett. Klik pada formulir di bawah, log in dengan menggunakan profil "VKontakte" atau Facebook dan mengirim resep.
Menjelaskan secara rinci proses memasak - sehingga kemungkinan untuk mendapatkan hadiah akan lebih tinggi. Dalam setiap kategori Scarlett ahli juri akan memilih tiga pemenang yang akan menerima juicer Scarlett.
Semua resep yang kami kumpulkan pada halaman khusus, di sana Anda akan menemukan informasi rinci tentang hadiah.
Pelajari lebih lanjut tentang kontes