Cara memasak cokelat panas yang sempurna
Makanan / / December 19, 2019
Lupakan bubuk cokelat larut dari toko dan memasak beberapa kruzhechek cokelat panas klasik, dipersenjatai dengan semua seluk-beluk yang dikenal membuat minuman ini.
coklat
Dasar dari resep - coklat, seterusnya pilihannya tergantung pada rasa akhir dari minuman. Semuanya sederhana: memilih ubin berkualitas tinggi dengan kandungan kakao minimal 70%. Beberapa sumber merekomendasikan memasak minuman hanya dari coklat ini dan melayani dalam kecil bagian sebagai espresso, tetapi kami memahami bahwa tidak semua orang mampu untuk mengevaluasi kepahitan diungkapkan oleh hitam cokelat. Untuk mempermanis minuman, Anda bisa menambahkan sedikit gula, tetapi lebih baik untuk mencampur dasar dark chocolate dengan susu: biarkan pertama 70% dari minuman, dan yang kedua, masing-masing - sisanya 30%. Jika mempersiapkan cokelat untuk anak-anak, proporsinya cenderung memiliki perubahan untuk sama, untuk membuat cokelat manis.
Seringkali, bagian dari pengganti coklat bubuk kakao untuk mengurangi kandungan lemak dari minuman jadi, tetapi jika pertanyaan kandungan lemak dalam cokelat panas untuk Anda adalah tidak mendasar, menempel resep klasik, yang kita kami hadir di bawah ini.
Susu atau krim
Di sini, seperti dengan coklat, lebih baik untuk mencampur dan melakukan keduanya. Hal utama lagi, - untuk menentukan proporsi yang benar. Krim cokelat ditambahkan untuk membuat minuman tekstur yang lebih lembut dan halus, tapi add mereka dalam jumlah besar - kemudian berbelok cokelat panas dari minuman untuk makanan penutup, dengan lemak menjijikkan makanan penutup. Itulah sebabnya krim kental dalam resep menempati kurang dari seperempat total volume susu.
aditif
Berbicara tentang cokelat panas, kita tidak bisa melupakan tentang berbagai suplemen, yang paling populer yang "manis" rempah-rempah - kayu manis dan vanili. Tambahkan bumbu dapat memiliki cokelat selesai, serta mungkin sebelum menambahkan coklat susu hangat dengan tongkat kayu manis dan vanili pod. Sedikit kurang populer pala, yang ditaburi dengan coklat di atas, dan sejumput cabe rawit.
Pastikan untuk menambahkan sejumput kecil garam ke coklat selesai untuk menekankan manisnya minuman.
Berbagai minuman dan roh juga diterima dalam resep dalam jumlah kecil.
Marshmallow, whipped cream, serutan coklat dan gula bubuk, sebaiknya Anda meninggalkan untuk dekorasi.
resep
bahan:
- 450 ml susu;
- 70 g cokelat hitam (70%);
- susu coklat 30 g;
- 75 ml krim (33%);
- ΒΌ sendok teh bubuk kayu manis;
- marshmallow;
- sejumput garam.
persiapan
Pertama, 150 ml, menghangatkan susu, keluarkan dari panas dan masak chocolate ganache, menambah potongan cokelat susu dan, aduk mencair mereka.
Tuang ke dalam panci sisa susu dan krim, diikuti dengan menambahkan kayu manis dan sedikit garam.
minuman Panaskan, tetapi dalam hal apapun, jangan sampai mendidih itu. Tuang cokelat ke dalam cangkir dan tempat marshmallow di atas.