Cara memasak sup pada resep klasik
Makanan / / December 19, 2019
Dalam Kievan Rus sup yang dibuat dari daun dimakan hogweed - maka nama itu. Kemudian mereka mulai memasak dengan bit, dan dari abad XIX, tambahkan kentang.
Hari ini, setiap keluarga memiliki resep tersendiri untuk borscht. Dalam add panci dan kacang-kacangan, dan jamur, dan merokok, dan bahkan seledri. Kami akan mengajarkan Anda untuk memasak sup tradisional yang sempurna.
bahan
Untuk kaldu:
- 1 ½-2 liter air;
- 400-500 gram daging babi atau daging sapi pada tulang.
Untuk zazharki:
- 2 bit kecil;
- 1 wortel menengah;
- 3 bawang menengah;
- 4-5 sendok makan minyak sayur;
- mencubit asam sitrat, cuka atau sedikit ½ lemon;
- 2 sendok makan pasta tomat.
Untuk borscht:
- 300 gram kubis segar;
- 4 kentang menengah;
- garam - dengan selera;
- 1-2 daun salam kering;
- hijau - dengan selera;
- 1 siung bawang putih - opsional;
- mencubit cengkeh tanah - opsional;
- mencubit lada hitam tanah - opsional.
persiapan
Langkah 1. Rebus kaldu
Tuang air dingin di panci, put daging dan memakai api sedang. Kaldu akan terasa lebih baik jika Anda menggunakannya daging pada tulang.
Watch out untuk kaldu, sebelum mendidih, menghapus sampah tersebut.
Ketika cairan mendidih, tutup panci dengan tutup dan didihkan dengan api kecil selama satu jam setengah.
Langkah 2. membuat zazharku
Cuci dan bersihkan bit, wortel dan bawang. Bit gosokkan pada parutan kasar dan wortel - rata-rata. Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Tuangkan minyak ke dalam panci, nyalakan api sedang. Fry bawang dan wortel, aduk sekitar 5 menit.
kemudian lay out bit. Menambahkan untuk itu dengan sitrat asam, cuka atau jus lemon. Dengan sup ini benar-benar merah dan memperoleh keasaman menyenangkan.
Zazharku masak 5 menit lebih. Kemudian tambahkan pasta tomat, aduk dan biarkan panas selama 5-7 menit.
Langkah 3. sup mengumpulkan
Ketika kaldu dimasak, menghapus daging. Sementara itu mendingin, tuangkan ke dalam kubis robek pan. Setelah 5-10 menit, tambahkan diparut atau potong dadu kentang.
Urutan bookmark sayuran dapat diubah. Jika kubis muda, lebih baik untuk menambahkan setelah kentang. Nah, atau pada saat yang sama, jika berbagai kentang Anda berantakan dengan cepat.
sementara kentang rebus, Pisahkan daging dari tulang dan potong dadu. Mengembalikannya ke dalam sup. Bumbui dengan garam secukupnya.
Menambahkan zazharku dan campuran.
Cast daun salam, bumbu cincang halus. Tutup panci dengan tutup dan masak selama 5-7 menit lagi.
Untuk rasa yang Anda dapat menambahkan ke panci sedikit bawang putih cincang, cengkeh tanah dan lada hitam. Tinggalkan sup, tertutup meresap selama 5-10 menit.
Bagaimana untuk mengajukan sup di atas meja
Soup dapat dimakan langsung setelah memasak. Tetapi sebagai aturan, hari berikutnya ia masih lezat.
Menambahkan dalam mangkuk krim dan rempah segar. Jika Anda lebih suka pokislee, menempatkan sepotong lemon.
Berlaku untuk borscht roti gandum atau roti, bawang putih parut. Hal ini juga sempurna melengkapi daging hidangan dan pangsit.
lihat juga😋🥘😍
- Cara memasak sup dengan ayam
- Cara memasak sup: resep, diuji oleh waktu
- 7 resep aromatik pampushek dengan bawang putih
- 3 metode untuk mempersiapkan sup sayuran lezat
- Mengisi untuk borscht untuk musim dingin: resep yang akan menghemat waktu Anda