Cara memasak sate daging babi: acar terbaik dan semua seluk-beluk proses

Bagaimana memilih dan mempersiapkan daging

leher barbekyu daging babi sangat ideal. Dari itu keluar sangat juicy dan hidangan lembut. Anda juga dapat menggunakan pisau, pinggang dan ham.

Pork harus pink. Gelap warna menunjukkan bahwa hewan itu sudah tua. Tusuk daging tersebut gilirannya keras.

Selain itu, daging tidak menempel tangan, untuk ditutupi dengan lendir atau darah dan bau yang tidak menyenangkan. Ketika Anda mengklik pada pulp fovea cepat diratakan.

Kita perlu untuk menghapus garis-garis daging dan potong menjadi kubus hampir sama dengan sisi sekitar 4 cm.

Cara mengasinkan daging babi

Pork harus disimpan dalam rendaman selama setidaknya 2 jam. Baik daging muda sempurna direndam 4 jam.

Jika daging sudah tua, lebih baik untuk meninggalkannya semalam atau bahkan untuk satu hari. Dalam hal ini, harus dimasukkan ke dalam lemari es.

Semua bahan tersebut berdasarkan atas 2 kg daging.

1. Bawang bumbu untuk daging babi barbekyu

Win-win, yang akan membuat barbekyu yang sempurna.

bahan

• 1 kg bawang;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - selera.

persiapan

Potong bawang menjadi tipis setengah cincin, dan menambahkannya ke daging babi dengan garam dan merica. Nah ingat sisi daging untuk menyorot jus bawang.

2. Rendaman air mineral dan kecap

air mineral akan melunakkan daging dan kecap akan memberikan rasa asli dan rasa.

bahan

• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 6 sendok makan kecap;
• 600 g bawang;
• Silnogazirovannoy 3 liter air mineral;
• 2 sendok teh allspice merica.

persiapan

Menambah garam daging, lada hitam dan saus kedelai dan aduk. Lay onion ring tipis dan hati-hati dicatat tangan Anda. Menuangkan air mineral, Aduk paprika dan aduk.

3. Kefir bumbu untuk daging babi barbekyu

Lumuri daging di dalamnya akan sangat lembut dan juicy.

bahan

• 1 ½ kg bawang;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• bumbu untuk barbekyu - selera;
• 1 ½ liter yoghurt.

persiapan

Menambah daging irisan bawang setengah cincin, garam, merica dan bumbu. Ingat babi tangan dan tuangkan yogurt.

4. Bumbunya dengan tomat dan apel untuk babi

Pilihan ini akan memberikan daging rasa manis dan asam pedas.

bahan

• 2 bawang;
• 2-3 tomat;
• 2 apel besar;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - selera.

persiapan

Setengah potong bawang ke dalam cincin tipis. Bawang yang tersisa dan tomat gosokkan pada parutan kecil, dan apel - pada besar. Menambah daging buah, sayuran, garam dan merica dan aduk rata.

5. Bumbunya dengan krim asam dan herbal untuk babi

krim asam membuat tusuk sate lembut dan juicy, dan rempah segar dan bawang putih - sangat beraroma.

bahan

• 3 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 200 g hijau (peterseli, dill, daun bawang);
• 200 g krim asam;
• garam - dengan selera;
• bumbu untuk barbekyu - secukupnya.

persiapan

Letakkan irisan daging menjadi setengah cincin bawang dan ingat tangannya. Menggiling dalam blender bawang putih dan rempah-rempah, dan terhubung dengan krim asam. Tambahkan campuran ini ke daging dengan garam dan bumbu dan aduk rata.

Cara menggoreng tusuk sate daging babi

Nanizhite daging pada tusuk sate dan tempat di rak kawat. Daging tidak boleh ditempatkan terlalu dekat satu sama lain, atau di tepi, tidak bisa menggoreng.

Ketika bara membakar dan ditutupi dengan abu putih, meletakkan daging di anglo. Putar tusuk sate setiap 3-5 menit.

Daging babi goreng selama sekitar 25 menit. Untuk memeriksa ketersediaan, skor daging. Jus kemerahan tindakan sepotong neprozharennoe. Namun, jika cairan bening, dapat dihapus dengan api barbekyu.