Cara memasak yang sempurna batang korek api setengah jam
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Ideal kombinasi ayam, keju dan jamur. Ditambah pilihan untuk vegetarian dan pecinta makanan laut.
Apa untuk memasak batang korek api
korek api klasik dimasak dengan jamur dan ayam. Kombinasi ini berangkat kerak keju dan saus berbasis krim.
Julien pesona di variabilitas. cream bisa diganti dengan krim asam atau mayones, ayam - daging lain atau seafood, jamur - setiap sayuran. Sebaliknya, tambahkan parmesan Julien keju biru, dan Anda mendapatkan hidangan yang sama sekali baru.
Apa untuk memasak dan melayani batang korek api
Umumnya, bahan-bahan yang digoreng Julien, ditempatkan di cocottes atau bentuk lainnya, tuangkan saus krim dan tepung dan dipanggang dalam oven. Namun, semua yang disebutkan di bawah resep mudah untuk beradaptasi dengan realitas dapur Anda. Tidak ada oven - dalam microwave oven panggang Julien. tidak ada tapi Multivarki- menyiapkan batang korek api itu. Untuk melakukan hal ini, mode alternatif memasak dan baking.
Waktu memasak tergantung pada model microwave atau Multivarki. Oleh karena itu, sering memeriksa kesiapan piring: saus memiliki mengeras, dan keju - sedikit kecoklatan. Jika batang korek api propechotsya oven selama 20 menit pada 180 ° C, modus multivarka "Baking" - 15. Dalam microwave oven pada proses kekuatan penuh membutuhkan waktu 3 menit.
Julien disajikan di meja dalam panci yang dipanggang: di cocotte dimakan dan termakan atau loyang. Yang paling sering digunakan:
- cocottes logam;
- tartlets;
- roti dan gulungan;
- profiteroles;
- kantung pancake;
- mangkuk buah dan sayuran (labu, nanas, zucchini);
- topi champignon.
Campurkan semua bahan dan metode pengiriman. Jadi Anda bisa memasak setiap kali batang korek api yang baru.
resep Julien
1. Klasik korek api dengan ayam dan jamur
bahan
- 350 g jamur;
- 120 g keju keras;
- 1 bawang;
- 350 gram dada ayam;
- 2 sendok makan tepung;
- garam, rempah-rempah - selera;
- 50 g mentega;
- 200 ml whipping cream.
persiapan
Chop jamur, keju parut pada parutan, memotong bawang dan ayam. Tidak ada yang tidak campuran. potongan gulungan dada ayam dalam tepung. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sejumput lada tepung.
Meleleh di panci dengan mentega bawah tebal. Panggang dada ayam dan bawang di atas api sedang selama 3-5 menit, lalu lay out jamur. Memungkinkan jamur untuk mempersiapkan dan, setelah 10 menit, tuangkan krim. Tambahkan bumbu, aduk dan meninggalkan Julien dalam panci selama beberapa menit.
Hapus hidangan dari panas dan tempat dalam loyang atau beberapa cocotte. Murah hati taburi dengan keju dan kembali ke oven. Julienne Panggang 10-15 menit pada suhu 220 ° C.
2. Julienne dengan udang
bahan
- 2 sendok makan tepung;
- 100 g krim, lemak 20%;
- 150 g susu;
- garam, merica, pala - dengan selera;
- diameter daun bawang 1 batang sekitar 3 cm (bagian putih);
- 150 g mentega;
- 250 g udang dimurnikan;
- 150 g Parmesan;
- 20 gram daun ketumbar atau peterseli.
persiapan
Campur tepung, krim dan susu dan tuangkan dalam panci dipanaskan. Masak saus selama 10 menit, aduk terus. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Hapus saus dari panas.
Hidupkan oven. Biarkan dipanaskan sampai 180 ° C.
Sementara itu, cincang halus bawang dan goreng dalam mentega di atas api sedang. Masukan udang mentah dengan bawang goreng di kue hidangan. Tuangkan saus dan taburi dengan keju parut Parmesan. Kirim Julien dalam oven selama 15-20 menit. The selesai hiasan piring dengan sayuran.
3. Julien dengan ayam di roti pot
bahan
- 1 bawang;
- 2 sendok makan minyak zaitun.
- 250 g jamur;
- 1 siung bawang putih;
- 200 g ayam;
- 3 sendok makan krim;
- 100 g tepung;
- ½ sendok teh garam;
- cabai - selera;
- 3 roti hamburger;
- 150 g keju keras.
persiapan
Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak zaitun sampai cokelat keemasan. Tambahkan irisan jamur dan bawang putih parut. Masak sampai penguapan lengkap air dari penggorengan.
Dimasukkan ke dalam jamur siap dan bawang dan ayam krim. Aduk tepung, tambahkan bumbu dan aduk. Jika perlu, tuangkan sedikit air untuk juicier a. Tinggalkan panggangan selama 10 menit.
Sementara Julien sedang mempersiapkan, memotong gulungan, seperti yang ditunjukkan dalam foto. Hapus remah satu bagian terbaik, tapi tidak meninggalkan dinding pot terlalu tipis. Setelah 15 menit, menghapus dari panci julienne dan tempat di roti pot. Taburi masing-masing keju parut dan panggang dalam oven selama 10 menit pada suhu 200 ° C.
4. julienne vegetarian dengan tomat dan anggur putih
bahan
- 3 sendok makan minyak sayur;
- 400 g jamur;
- ½ bawang;
- garam, rempah-rempah - selera;
- ¼ cangkir anggur putih;
- ½ cangkir krim berat;
- ¾ cangkir krim asam;
- 2 tomat;
- ½ cangkir keju parut;
- renyah baguette - atas permintaan.
persiapan
Panaskan oven sampai 200 ° C. Tuangkan 2 sendok makan mentega dalam wajan goreng panci dan halus irisan jamur dan bawang sekitar 5 menit. Musim mereka dengan garam dan merica. Mengalirkan kelebihan cairan dan membagi jamur dan bawang menjadi 6 bagian yang sama. Menempatkan mereka di cocottes atau loyang.
Dalam panci kecil, merebus anggur putih dengan sendok minyak. Tambahkan krim dan krim asam. Rebus campuran hingga kental, aduk terus. Tambahkan bumbu favorit Anda, hapus saus dari panas dan tuangkan mereka jamur dan bawang. Diletakkan di atas setiap bagian dari lingkaran tomat dan taburi dengan keju parut.
Panggang selama 20 menit atau sampai sampai keju meleleh, dan gelembung saus pergi. Julienne Hapus dari oven, dinginkan selama 5 menit dan melayani baguette renyah.
lihat juga
- Masak Jamie Oliver 6 brilian hidangan ayam →
- 50 hidangan yang dapat dimasak selama 5 menit →
- 12 makanan ringan sederhana yang membantu dalam situasi apapun →