Cara memasak lembut dan juicy hati ayam

5 rahasia hati ayam yang lezat

1. Memilih untuk tidak beku, dan dingin-produk. Ketika membeli memperhatikan warna dan tekstur. hati ayam segar harus solid, elastis dan halus. warna mereka - gelap merah, lebih dekat dengan darah tersebut. Kebiruan, kerapuhan, bintik-bintik kuning atau plak putih - alasan untuk meninggalkan pembelian.
2. Benar-benar memperlakukan produk sampingan. hati dalam mungkin pembekuan darah. Untuk menghapusnya, membuat sayatan sepanjang setiap hati dan terbuka seperti sebuah buku. darah bersih dengan pisau atau jari-jari Anda. Bilas sampai bersih di bawah dingin air mengalir. plony dipotong, lemak dan pembuluh darah. Mereka dimakan, tetapi mereka negatif dapat mempengaruhi rasa hidangan.
3. hati ayam - otot ini, dan cukup sulit. Untuk melembutkan, Anda bisa berendam mereka sebelum memasak untuk 40-60 menit dalam susu.
4. hati ayam seluruh mendidih selama 30 menit, potong - sekitar 20. untuk adonan cukup satu menit memasak sepuluh. Rebus satu panci air, drop hati Anda dan biarkan mendidih selama 2-3 menit. Lemparkan dalam saringan dan kemudian mengisi dengan air. Sehingga cairan hati tertutupi. Bumbui dengan garam dan masak sampai empuk. Menembak busa jika terbentuk.
   instagram viewer
5. hati panggang ayam dalam mentega atau campuran sayuran dan susu - begitu lembut. Dan lebih baik di bawah tutup: The uap dari itu akan menetap ke dalam panci dan memberikan hati untuk kering.

hati ayam, goreng dengan bawang

Sederhana untuk mempersiapkan hidangan untuk pecinta jeroan.

bahan

• 1 kg hati ayam;
• 3 lampu besar;
• 1 sendok makan minyak bunga matahari;
• 50 g mentega;
• garam, lada hitam dan rempah-rempah lainnya - untuk rasa.

persiapan

hati siap dipotong setengah. Rebus atau rendam dalam susu.

Potong bawang menjadi setengah cincin. Olesi wajan dengan minyak bunga matahari, kemudian tambahkan mentega, mencair. Menggoreng bawang sampai lunak. Menambahkan untuk itu direbus hati dan aduk. Setelah 5-7 menit, ketika hati mulai mengalokasikan air, garam, merica dan tambahkan rempah-rempah lainnya untuk rasa. Hal ini akan meningkatkan dampak dari kelembaban.

Tutup dan masak selama 20-25 menit. Aduk sesekali. Sajikan dengan lauk favorit Anda.

hati ayam dalam krim

Juicy, dengan rasa krim yang menyenangkan. Sempurna dikombinasikan dengan gandum, beras, kentang tumbuk dan lainnya garnish. Alih-alih krim asam dapat digunakan.

bahan

• 2 lampu besar;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 50 g mentega;
• 700 g hati ayam;
• 1 cup + 2 sendok makan air;
• 2 sendok makan tepung;
• 100 g krim;
• garam dan tanah lada hitam - selera.

persiapan

Kupas dan dadu bawang. Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari. Kemudian tambahkan mentega untuk itu. Menggoreng bawang sampai lunak.

Siapkan hati Anda: mencuci, memotong kelebihan tersebut. Jika by-produk besar, dipotong setengah. Mengirim mereka ke bawang, goreng sampai garing - 5-7 menit. Menuangkan segelas air, garam dan merica untuk rasa. Cover, masak selama sekitar setengah jam pada panas rendah.

Larutkan tepung dalam jumlah kecil air sehingga benjolan menghindari. Tuang campuran ini ke dalam hati, biarkan menebal sedikit dan tambahkan krim. Aduk dan masak selama 5-10 menit lebih.

hati ayam saus tomat

Dalam ukuran akut, dengan terang tomat aftertaste. Sempurna dengan pasta dan nasi.

bahan

• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 50 g mentega;
• 500 g hati ayam;
• 2 tomat;
• ½ cangkir kaldu ayam;
• 3 sendok makan pasta tomat;
• 2 siung bawang putih;
• sekelompok peterseli.

persiapan

Goreng dalam minyak bunga matahari bawang dan wortel. Kemudian tambahkan mentega dan siap untuk memanggang ayam hati. Memasak 10-15 menit. Tambahkan tomat cincang kasar dan masak selama 5-7 menit lagi.

Tuang ke dalam panci kalduTambahkan pasta tomat. Bumbui dengan garam dan merica dan penutup. Tomita 10-15 menit. Kemudian taburi dengan bumbu cincang dan bawang putih, melewati pers. Memasak tanpa penutup lebih 7-10 menit, sampai menguap kelembaban berlebih.

hati ayam kecap dengan sayuran

hati juicy dengan catatan menyenangkan kecap dan paprika.

bahan

• 300 g hati ayam;
• 1 sendok makan olive + minyak untuk menggoreng;
• 2 sendok makan kecap;
• 1 siung bawang putih;
• ½ sendok teh paprika;
• garam dan lada hitam - dengan selera;
• 1 bawang;
• 1 wortel;
• 1 paprika.

persiapan

hati ayam siap isi dengan minyak zaitun dan kecap, menambahkan melewati pers bawang putih, garam, merica dan paprika. Aduk dan cuti untuk marinate selama setengah jam.

Pada saat ini, menggoreng irisan strip sayur-sayuran: Pertama bawang, wortel dan paprika. Tambahkan sayuran ke hati dan aduk. Didihkan di atas api sedang dengan tutup ditutup selama 20-25 menit. Aduk sesekali. Add cair tidak perlu - itu akan memberikan hati.

hati ayam, panggang dengan jamur

Lembut dan pada saat yang sama memuaskan. Hidangan menjadi begitu halus yang layak diajukan ke meja meriah.

bahan

• 2 bawang;
• 500 g jamur;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• garam dan lada hitam - dengan selera;
• 1 kg hati ayam;
• 200 ml 10 per krim persen;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok makan tepung
• 100 g keju keras.

persiapan

Cuci dan potong jamur menjadi kubus besar. Cut setengah lingkaran bawang dan goreng setengah dengan jamur dalam minyak bunga matahari. Di tengah memasak jamur garam dan merica. jamur goreng dengan bawang dimasukkan ke dalam loyang.

Siapkan hati, mencuci dan menghapus pembekuan darah Anda. Menggoreng paruh kedua bawang. Ketika itu menjadi emas, tambahkan hati kepadanya. Setelah mereka memberikan jus, menambahkan melewati pers bawang putih, garam dan merica. Tuangkan dalam krim dan didihkan bawah tutup ditutup selama sekitar 20 menit. Kemudian tambahkan tepung, aduk rata dan biarkan mendidih selama 7-10 menit lebih.

Masukan hati ayam dalam saus krim di loyang di atas jamur. taburi parutan keju. Kirim dipanaskan 200 ° C oven selama 15 menit.

hati ayam dengan kentang dalam pot

hati harum halus dengan pedas plum aftertaste manis. Dari jumlah ini produk yang diperoleh sekitar empat 500 pot gram.

bahan

• 1 kg hati ayam;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 4 kentang;
• 5 siung bawang putih;
• 100 g buah prune kering;
• 1 sendok teh dill kering;
• 1 sendok teh paprika manis;
• 2 sendok teh garam.

persiapan

Siapkan hati Anda, kupas dan kasar memotong bawang, wortel dan kentang. Begitu pula dengan plum dan bawang putih. Opsional damson rendam.

Masukkan kentang di dasar pot. Sisa bahan, aduk, tambahkan bumbu dan garam. Isi pot ini hampir ke atas.

Dalam setiap pot, tuangkan ½ cangkir air mendidih. Tutup dan kirim dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 1 jam.

Pilaf dengan hati ayam di multivarka

Minimal persiapan, dan output - hidangan lezat. Menghargai bahkan mereka yang mengikuti angka. Setelah 100 g ayam hati hanya 159 kkal.

bahan

• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 500 g hati ayam;
• 2 cangkir beras lama-butir;
• 2 sendok teh bumbu untuk pilaf;
• Garam secukupnya;
• 2-3 gelas air;
• 1 siung bawang putih.

persiapan

Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel - batang korek api. Olesi mangkuk Multivarki minyak bunga matahari dan menggoreng sayuran selama 7-10 menit. Dapat tanpa tutup, aduk sesekali.

Menambahkan hati ayam dicuci. Panggang selama 5-7 menit lagi, tapi dengan tutupnya tertutup. Kemudian Aduk beras, bumbu untuk pilaf dan garamnya. Tutup dengan air panas sehingga menutupi beras sekitar dua jari. Beralih ke "Quenching" atau "Pilaf" selama satu jam. Setelah 45 menit, buka tutup dan masukkan siung bawang putih pada Gambar.

hati ayam dalam adonan

hati yang lembut lembut renyah terbang jauh lebih cepat daripada mempersiapkan.

bahan

• 500 g hati ayam;
• 1 sendok teh campuran bumbu kering;
• garam, lada hitam;
• 2 butir telur;
• 6 sendok makan tepung jagung;
• 100 mL minyak bunga matahari.

persiapan

Potong hati ayam dengan kelebihan lemak, flush, menghilangkan bekuan darah. Setiap hati membuka seperti buku, dan mengusir. Chops taburi lada hitam, garam dan rempah-rempah. Diamkan selama 10-15 menit.

Untuk adonan dalam mangkuk, kocok telur, tuangkan tepung ke lain. Celupkan jantung pertama dalam telur, kemudian di tepung dan goreng dalam minyak bunga matahari juga dipanaskan.

Sup dengan hati ayam dan keju

Mudah dan pada saat yang sama memuaskan hidangan dari aroma yang akan mengumpulkan seluruh keluarga.

bahan

• 1 wortel;
• 1 bawang;
• 50 g mentega;
• 600 g hati ayam;
• garam dan lada hitam - dengan selera;
• 2,5 liter kaldu ayam;
• 4 kentang;
• 100 g krim keju;
• 50 g mie;
• sekelompok dill.

persiapan

Bersih dan gosok pada wortel parut kasar, memotong bawang. Menggorengnya dalam mentega sampai setengah. Add mereka dicuci dan hati ayam iris. Memasak 15-20 menit. Pada akhirnya tambahkan garam dan merica.

Rebus kaldu, kirimkan potong dadu kentang. Ketika dimasak, taburi dalam sayuran tumis dengan hati. Biarkan mendidih selama 5-7 menit.

Tambahkan mie dan krim keju. Campur dan setelah beberapa menit Sajikan dengan bumbu cincang.

Salad dengan hati ayam, kacang dan wortel Korea

Sebuah hangat berkat kacang dan hati, karena pedas wortel Korea.

bahan

• 200 g hati ayam;
• 100 g jamur;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 100 g dari kacang kalengan putih;
• 100 g wortel di Korea;
• 50 g kerupuk;
• 2 sendok makan mayones;
• garam dan tanah lada hitam - selera.

persiapan

Rebus diproses ayam hati. Jangan lupa untuk menghapus busa dan tambahkan garam di akhir. Ketika didinginkan, potong dadu kecil atau cincin. Goreng dalam minyak bunga matahari jamur cincang.

Campurkan semua bahan: hati, jamur, wortel, kacang dan kerupuk. Podsolite dan merica, musim dengan mayones.

lihat juga

• Cara memasak hati, untuk mengejutkan diri sendiri dan rumah →
• Cara memasak pate ayam yang sempurna →
• Cara memasak plov nyata: rahasia dan aturan, tanpa yang tidak dapat melakukan →