Cara memasak kharcho sup nyata

Apa yang Anda akan perlu untuk kharcho sup klasik

• 500 g daging sapi Sandung lamur;
• 2 liter air;
• 2 bawang;
• 4 siung bawang putih;
• 1 balok hijau besar (ketumbar, peterseli, basil, dan lainnya);
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan saus tkemali;
• 1 sendok teh khmeli suneli atau utsho suneli;
• ½ sendok teh cabai merah berapi-api atau hancur cabai;
• 1 pinch imertinskogo kunyit;
• Garam secukupnya;
• 70-100 g kenari cincang.

Apa lagi yang bisa Anda tambahkan ke kharcho sup

Untuk kaldu itu lebih bergizi dan lezat, adalah mungkin untuk menambahkan akar peterseli, 1-2 batang seledri, peterseli atau daun ketumbar, dan bahkan setengah wortel kecil. Semua bahan yang Anda butuhkan untuk mendapatkan setelah 1-1,5 jam.

Kharcho diseduh dengan jenis daging lainnya, seperti domba, babi dan bahkan ayam. Tentu saja, ini adalah keberangkatan dari resep klasik, tapi sup ternyata tidak kurang lezat.

Kharcho dari bahan - itu adalah beras. Pada jumlah ini akan cukup sekitar 50-60 gram, atau sedikit lebih ke dalam sup tebal.

Saus bisa diganti varietas plum tkemali dengan nama yang sama - mereka ditambahkan ke tahap daging memasak. Versi lain klasik - asam roti tklapi pita yang terbuat dari digulung menjadi lapisan tipis dan kering bubur menguras tkemali atau dogwood.

Sup akan perlu sepotong tentang ukuran setengah telapak tangan atau sedikit lebih. Tklapi pertama harus berendam di beberapa sendok kaldu dan tambahkan ke dalam sup dengan rempah-rempah.

Alternatif lain adalah dengan membuat keasaman - itu hibah saus atau jus, dengan menggunakan segar lebih baik. Juga dalam sup Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan pasta tomat, tomat kalengan dalam jus mereka sendiri atau tomat segar.

Cara memasak sup kharcho

potong daging sapi kecil-kecil. Tuang air dan didihkan di atas api sedang. Hapus busa dari permukaan dan mengurangi panas ke rendah. Tambahkan kaldu seluruh bola dibersihkan. Bumbui dengan garam dan masak selama 1-1,5 jam. Hapus bawang, tuangkan beras dicuci, jika Anda menggunakannya, dan masak selama 15 menit.

potong bawang kedua menjadi kubus kecil. Bawang putih melewati pers atau memotong dengan pisau. Memotong hijau. Dalam panas penggorengan minyak di atas api sedang. 3-5 menit Brown bawang sedikit. Tambahkan bawang putih, tkemali, setengah bumbu dan rempah-rempah. Bumbui dengan garam, aduk, menghapus dari panas dan cuti di bawah penutup.

Masukan sup zazharku dan kenari. Campur dan tuangkan bumbu yang tersisa. Bersikeras bawah penutup sekitar 5-10 menit.