Cara memasak tomat asin lezat
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Menghabiskan setengah jam menunggu selama beberapa hari (atau bahkan kurang) - dan tomat asin dengan saus lobak atau bawang putih dan rempah-rempah, dalam air garam, atau di jus sendiri akan siap.
rekomendasi umum
- Pilih tomat yang kuat kira-kira ukuran yang sama. Sempurna "lady finger", "apel Adam" dan varietas lainnya dengan buah kecil dan daging perusahaan.
- Tomat solyatsya lagi timun. Untuk mempercepat proses, menusuk mereka dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Hal ini diperlukan jika resep tidak memotong tutup dan membuat luka lainnya.
- tomat asin nyaman dalam panci lebar. Jika buah diletakkan di bawah satu lapisan, mereka tidak pomnutsya seperti di dostavaniya bank.
- Jauhkan tomat asin di kulkas, jika tidak mereka cepat asam dan zaplesneveyut. Terutama dalam cuaca panas.
tomat asin dalam paket
Tomat paket solyatsya dalam jus mereka sendiri, sehingga luka pada sayuran harus wajib. Metode penggaraman membutuhkan waktu 2-3 hari. Tetapi jika Anda menambahkan cuka sari apel atau jus lemon, proses akan berjalan lebih cepat.
bahan
- 1 kg tomat;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok teh gula;
- 4 siung bawang putih;
- 1 sekelompok dill.
persiapan
Mencuci dan mengeringkan tomat. Potong tangkai mereka, dan di sisi make sayatan dangkal berbentuk salib terbalik. Masukan tomat dalam kantong plastik bersih. Menambahkan kepada mereka garam, gula, bawang putih cincang dan herbal. Selain itu adas, Anda dapat menggunakan peterseli atau kemangi.
Erat mengikat tas dan kocok perlahan ke aduk semua bahan. Untuk menyorot jus tidak persis muncul, menempatkan sayuran dalam pot, atau menempatkan mereka pada paket lain.
2-3 hari tomat menyimpan pada suhu kamar. Ketika prosolyatsya, menggeser wadah di kulkas dan menghapus.
tomat asin dengan lobak
Tomat dapat diisi dengan kedua air garam panas dan dingin. Dalam kasus pertama, pengasinan tempat take cepat: Anda dapat mencoba beberapa hari. Yang kedua akan harus menunggu 3-4 hari. Tapi tomat lebih padat: dalam penampilan segar, dan di tengah, - diasinkan.
bahan
- 1 kg tomat;
- 1 ½ liter air;
- 3 sendok makan garam;
- 1 sendok makan gula;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 akar lobak dan daun;
- 2-3 daun salam;
- 5-7 kacang lada hitam;
- 3-5 tangkai dill.
persiapan
Cuci sayuran dan rempah-rempah. Membuat tusukan di setiap tomat dengan garpu atau tusuk gigi. Di bawah pot berbaring dill, lembar lobak, bawang putih dikupas dan tomat.
Membuat air garam: larut dalam air, garam dan gula, tambahkan daun salam, merica dan akar lobak, potong-potong. Rebus. Tuangkan panas air garam tomat, tutup dan biarkan mereka prosolitsya 2-3 hari pada suhu kamar. Kemudian hapus starter dalam lemari es.
Sebagai pilihan: Anda bisa menuangkan tomat air garam dingin, dan bagian bawah panci untuk menempatkan daun lebih kismis.
tomat asin dengan bawang putih dan rempah-rempah
Mudah untuk mempersiapkan dan makanan ringan yang sangat gurih, yang tidak malu untuk melayani. Kombinasi terlihat merah dan hijau yang spektakuler. Anda dapat mencoba hari berikutnya dan setengah. Tapi semakin lama tomat solyatsya, rasa yang lebih kaya.
bahan
- 10 tomat;
- air 1 liter;
- 6-7 siung bawang putih;
- 2 sendok makan garam;
- 1 sendok makan gula;
- 1 sekelompok dill dan peterseli.
persiapan
Mince bawang putih dan rempah-rempah. Yang terakhir ini dapat menggosok parutan halus. Aduk.
Dicuci dan kering tomat kedudukan melintang tentang tengah. Dapatkan antara irisan tersebar diisi dengan bumbu dan bawang putih. tomat boneka berbaring dalam panci.
Larutkan garam dan gula dalam air dan mengisinya dengan air garam tomat. Menutupi mereka dengan piring besar dan tempat di atas kuk, misalnya, botol air. Tahan 1-1,5 hari di tempat yang hangat, dan kemudian menyimpannya di kulkas.
Dan di sini adalah variasi dari resep ini, di mana jus lemon digunakan sebagai pengganti air garam. Berkat tomat ini prosalivayutsya lebih cepat: Anda bisa makan setelah 5 jam.
Jika Anda memiliki resep untuk tomat acar, pastikan untuk berbagi di komentar.