Cara memasak barbekyu lezat di oven yang: 3 cara yang telah terbukti
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Cara memasak kebab di oven: pedoman umum
1. Barbekyu memilih daging babi segar, daging sapi, ayam atau domba kulit dan tanpa plonochek. Tapi lapisan kecil lemak dipersilakan: mereka akan membuat kebab juicy.
2. Jangan memotong daging menjadi potongan-potongan terlalu kecil, jika barbekyu dapat berubah kering. Ukuran kubus sempurna daging - sekitar 3-5 cm.
3. Untuk siap daging juicy dan beraroma, pertama kali harus marinate. Berikut adalah beberapa resep untuk bumbu besar:
8 cara untuk mengasinkan daging untuk kebab shish →
6 bumbu-bumbu untuk daging yang lembut dan juicy dalam oven →
3 rendaman ayam: bir, pedas dan manis dan yoghurt →
4. rasa merokok dapat dicapai dengan menggunakan asap cair. Hal ini dapat ditambahkan langsung ke rendaman, tuangkan ke dalam panci ketika Anda memasak kebab di tusuk sate atau di lubang, atau bawah tabung. 1 kg daging menggunakan 1 sendok teh asap cair.
Cara memasak kebab di tusuk sate
shish kebab pada tusuk sate yang diperoleh hampir renyah dan juicy yang sama, seperti barbekyu dengan tungku.
tusuk sate konvensional hampir tidak vlezut dalam oven, sehingga sebagai alternatif untuk menggunakan tusuk sate kayu. Bahwa mereka tidak menyala, rendam dalam air selama 20-30 menit sebelum barbekyu.
Kemudian tidak terlalu mendorong daging diasinkan pada tusuk sate. Anda dapat bergantian dengan buah bawang cincin dari rendaman yang sama atau sayuran lain, seperti irisan tomat atau cabai.
Tusuk daging dapat diletakkan langsung di rak kawat di ovenMenempatkannya di bawah panci untuk mengalirkan kelebihan jus sana. Atau menempatkan mereka di atas loyang atau bentuk sempit sehingga tepi ujung piring shpazhek berada. Dapatkan mini-grill.
Dalam kedua kasus, lebih baik untuk tutup dengan nampan foil, sehingga Anda tidak perlu mencuci mereka lama.
tusuk sate ayam dalam oven harus siap pada suhu 200 ° C, dan tusuk sate daging lainnya - pada 230-240 ° C. Karena panas yang berlebihan daging ditutupi dengan kerak browned, tapi di dalam sekolah akan: keluar dari itu telah menguap cair.
Tempatkan tusuk sate dalam dipanaskan oven selama 20-30 menit. Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak waktu, tergantung pada jenis dan kesegaran daging.
Berkala mengubah daging dan penyiraman dengan air atau sisa bumbu perendam. Periksa kesiapan barbekyu dapat sedikit berlekuk daging. Ini harus propechonnym dengan baik.
Cara memasak kebab di bank
Tusuk sate bank bau yang luar biasa dan ternyata keluar sangat juicy. Dia tidak akan sebagai renyah sebagai barbekyu biasa. Tetapi jika Anda benar-benar ingin membuat kerak lezat, setelah persiapan, Anda dapat menggoreng daging dalam wajan.
Potongan daging dengan cara yang sama seperti pada metode pertama, tersebar di tusuk sate. Kemudian menempatkan mereka dalam volume botol kering bersih 3-5 liter. ukuran bank akan tergantung pada panjang dan jumlah shpazhek daging kepada mereka. Salah satu jar akan cocok tidak lebih dari lima shpazhek.
Untuk rasa yang lebih kaya ke bawah Anda dapat menempatkan bawang diasinkan atau digoreng.
segel kaleng leher menggagalkan dan melakukannya dalam tusukan kecil. Hal ini diperlukan bahwa bank bisa pergi dari kelebihan uap.
Bank perlu dimasukkan ke dalam oven dingin, atau kaca bisa pecah dengan penurunan suhu yang tajam. Kemudian mengatur suhu 200 ° C dan meninggalkan daging pada jam.
Kemudian matikan oven, tapi jangan dibuka dan tidak menghapus bank masih sekitar 15-20 menit. Sekali lagi karena perbedaan suhu.
Ketika bank telah didinginkan sedikit, lembut pegang masing-masing handuk kering dan menghapus dari oven.
Cara memasak kebab di lengan
Seperti telah disebutkan, bawang Hal ini dapat memberikan daging sangat aroma selera. Sekarang bayangkan apa yang akan menjadi bau, jika Anda menggunakan banyak bawang.
1 kg daging cukup adalah 4-6 umbi besar, tetapi Anda dapat mengambil dan banyak lagi. Potong bawang menjadi cincin setengah, tempat di saringan dan tuangkan di atas air mendidih ke kiri kepahitan. Kemudian tambahkan kedalamnya 2-3 sendok makan cuka 1-2 sendok makan gula dan garam untuk rasa dan beberapa sendok makan air. Tinggalkan untuk bawang marinate selama satu jam.
Kemudian pasang bawang di lengan untuk memanggang dan mendistribusikan hampir seluruh panjang. Top dengan daging diasinkan, tanpa mencampurnya dengan busur. Ikat tas dan melakukannya dalam beberapa tusukan.
dengan memanggang daging dimasukkan ke dalam dipanaskan 220 ° C oven selama satu jam. Dan yang ternyata tusuk sate goreng, potong selang dan cuti dalam oven selama 20-30 menit.
shish kebab di lengan ternyata harum dan baik propechonnym. Namun, ditutupi dengan kerak, daging dimasak di atas panggangan.
lihat juga
- UJI: Berapa banyak yang Anda suka barbekyu? →
- 20 saus kebab →
- Cara memasak daging dalam panci: aturan, seluk-beluk, resep →
Jika Anda akan pergi untuk melakukan barbekyu di alam, pastikan untuk menonton video ini Layfhakera: