Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak lidah sapi

Cara memilih lidah sapi

Ketika memilih dingin lidah sapi memperhatikan penampilannya. bahasa harus warna alami. Keabu-abuan mengatakan bahwa produk sampingan yang tidak sangat segar. Jejak zavetrivaniya - indikasi lain bahwa barang tidak terjual di meja.

Aromanya harus daging, dan catatan asing - tanda yang jelas bahwa bahasa yang korup.

Pada sentuhan dari suatu perusahaan jika pers - cepat mengambil bentuk sebelumnya. Beberapa kali beku dan dicairkan lembut bahasa dan inelastis, dan pit setelah menekan panjang merapikan.

Jika Anda membeli makanan beku, pastikan bahwa dalam paket itu hampir tidak ada es.

Bagaimana mempersiapkan untuk memasak lidah sapi

Beku-produk awal itu perlu untuk mencair. Membuatnya lebih baik dalam lemari es, tidak pada suhu kamar. risiko sehingga lebih sedikit bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Sebelum Anda mulai untuk memasak, dingin atau dicairkan bahasa untuk rendam dalam air dingin selama 30-40 menit, dan kemudian dicuci bersih dengan air mengalir. Jika polusi yang kuat, harus mengikis dari semua kelebihan dengan pisau.

Menyikat lidah Anda dari kulit luar untuk memasak tidak perlu.

Cara memasak lidah sapi di piring

Rebus air dan meletakkannya di lidah sapi. Setelah 15 menit, tuangkan cairan dan tambahkan air mendidih. Melemparkan beberapa merica, daun salam dan rempah-rempah lainnya sesuai dengan keinginan Anda. Lanjutkan untuk memasak di atas api sedang panas. Ambil busa yang dihasilkan.

Juga, ketika memasak, Anda dapat menggunakan bawang, wortel dan sayuran akar lainnya. Menggadaikan mereka dengan garam selama sekitar 30-40 menit sampai empuk.

Waktu memasak tergantung pada ukuran bahasa. Jadi, sapi kecil dimasak di sekitar 2 jam. Sampingan berat badan setengah kilogram direbus sekitar 3 jam, dan dvuhkilogrammovy - rata 3 ½ jam.

Untuk memastikan bahwa hidangan siap, hanya menembus ujung lidah garpu. Jika gigi datang dengan mudah dan menonjol jus jelas - memasak selesai.

Cara memasak lidah sapi di multivarka

Masukan produk sampingan dalam mangkuk dan mengisinya dengan air dingin, sehingga benar-benar tertutup. Tambahkan bawang dan wortel, hidangan ternyata lebih wangi.

Pilih "Quenching", dan waktu diatur tergantung pada ukuran bahasa - dari 2 ½ jam. Selama 15-20 menit sampai matang garam add dan rempah-rempah secukupnya.

Cara memasak lidah sapi dalam pressure cooker

Tempatkan lidah dalam pressure cooker. Tuang air sehingga tertutup sepenuhnya. Tambahkan garam, rempah-rempah dan bawang putih opsional, bawang dan wortel.

Masak sekitar 40-45 menit.

Cara kulit rebus lidah sapi

Bersih selesai-produk dari shell, sementara ia tidak punya waktu untuk mendinginkan sepenuhnya.

Agar tidak membakar dapat beberapa menit untuk meletakkannya di atas es untuk dimasukkan ke dalam air dingin, atau hanya disimpan di bawah dingin keran jet selama menyikat.