Rumah makan: memasak, membekukan, pemanasan
Makanan / / December 19, 2019
Frosting tidak bisa hanya pangsit dan kue, tetapi juga kue, boneka pancake, dan bahkan stok untuk sup. Di bawah ini Anda akan menemukan 10 hidangan asli yang cocok untuk pembekuan. Namun sebelum kita beralih ke resep, beberapa teori.
Dalam freezer -18 ° C. Pada suhu ini, menghentikan aksi mikroorganisme - makanan beku disimpan waktu yang lama tanpa kehilangan rasa. Berapa banyak tepatnya? Mengingat bahwa kita terus-menerus melihat di freezer, yaitu ketika suhu turun, produk yang sedikit mencair dan membeku lagi, tidak lebih dari dua bulan.
Beberapa produk tidak cocok untuk pembekuan. Misalnya, zucchini, mentimun dan sayuran berair lainnya. Setelah mencairkan dari mereka bersama-sama dengan kelembaban keluar hampir seluruh rasa. selada tekstur kehilangan dan kentang mentah mendapat rasa yang tidak menyenangkan.
Bekukan dan makanan mencair harus bisa. Piring dingin sebelum mengirim dalam freezer, semakin baik. Jika produk tersebut mengalami perlakuan panas, disarankan pertama yang mendinginkan mereka pada suhu kamar, kemudian tahan dalam lemari es dan kemudian dibekukan.
Defrost berikut dalam urutan terbalik: Kami mencapai hidangan dari freezer, memakai palet dan kirim dalam lemari es selama 10-12 jam. Pencairan lambat memungkinkan produk untuk menyerap kelembaban yang hilang selama pembekuan. Jadi sebisa mungkin untuk mempertahankan rasa. Tetapi jika ada waktu, Anda dapat menggunakan fungsi defrost dalam microwave.
Untuk menyimpan makanan di tas vakum penggunaan freezer, plastik dan kaca nampan. Tas dengan zip-kunci yang nyaman ketika tidak diperlukan untuk mempertahankan bentuk hidangan: mereka secara signifikan menghemat ruang di dalam freezer. wadah plastik dapat diambil dengan Anda untuk bekerja, mereka merasa nyaman untuk menghangatkan makan malam di microwave, dan nampan kaca yang ideal untuk memasak dalam oven, karena tidak perlu pergeseran dari piring di piring perkakas.
Muffin hangat untuk sarapan
![Muffin hangat untuk sarapan Muffin hangat untuk sarapan](/f/d9e1a7b3f8e0023678ff59bc35a50ccd.jpg)
Muffin kue-kue manis, tetapi jika sebagai mengisi bukannya cokelat dan buah untuk penggunaan ham dan keju, Anda bisa mendapatkan hangat muffin mini untuk sarapan. persiapan mereka membutuhkan sedikit waktu, dan setelah pembekuan dan pemanasan kembali mereka adalah sebagai lezat sebagai panas.
bahan:
- 3-4 potong roti;
- 3-4 irisan ham;
- 100 g keju cheddar atau padatan lainnya;
- 8 telur;
- 1 cangkir susu;
- 2 sendok teh bubuk mustard;
- 1 sendok teh lada;
- Kering peterseli dan rempah-rempah lainnya untuk rasa.
persiapan
Roti dan ham dipotong menjadi strip tipis. Keju gosok pada parutan kasar. Isi dalam bentuk muffin diisi sekitar dua pertiga.
Dalam kocokan mangkuk terpisah bersama-sama telur, susu, mustard bubuk dan merica. Tuangkan bentuk campuran yang dihasilkan. Tapi tidak sampai penuh, atau muffin panggang melarikan diri. Di atas setiap bentuk sel taburi peterseli kering dan bumbu lainnya dengan selera Anda.
Panaskan oven sampai 200 ° C. Panggang muffin selama 15-20 menit. Biarkan mereka dingin dan kemudian lipat dalam wadah plastik dan mengirimkannya dalam freezer.
![Muffin untuk sarapan Muffin untuk sarapan](/f/2a00eeb762d80bdbf182e2f5a5c488be.jpg)
Di pagi hari Anda akan bisa mendapatkan jumlah yang tepat dari roti, pemanasan dalam microwave dan cepat, hangat, dan yang paling penting, lezat sarapan.
Cangkir oatmeal untuk sarapan sehat
![Cangkir oatmeal untuk sarapan sehat Cangkir oatmeal untuk sarapan sehat](/f/89eeccd080c2e5d13a8a1cad2ef30e56.jpg)
havermut ideal untuk sarapan, bergizi dan sehat. Ini menyediakan sekitar 20% dari nilai harian serat dan protein, mengandung banyak zat yang berguna dan membantu mengendalikan nafsu makan. Jika Anda terlalu malas di pagi hari untuk repot-repot dengan memasak bubur, ada solusi - beku cangkir oatmeal dengan berbagai tambalan (buah, kacang-kacangan, buah-buahan kering dan hal-hal lain).
bahan:
- 2 cangkir oatmeal;
- susu 3 gelas atau air (opsional);
- 1 sendok makan madu;
- 30 g mentega;
- mencubit garam;
- buah, buah, cokelat, kacang-kacangan, buah-buahan kering dan pengisi lainnya.
persiapan
Dalam panci kecil, membawa susu mendidih. Aduk oatmeal dan aduk rata. Kurangi panas ke rendah dan biarkan mendidih selama 5-7 menit sampai mengental puding. Terus aduk. Hapus dari oatmeal panas, tambahkan tombol mentega dan sesendok madu, aduk rata. Biarkan agak dingin.
Kue grease wajan dengan minyak sayur dan tempat bubur ke dalam sel. Atas setiap taburi melayani beberapa filler. Hal ini dapat pisang potong dadu, raspberry, kismis, kelapa - sesuatu yang Anda suka makan oatmeal.
Bungkus bentuk dengan cling film dan freeze. Ketika cangkir yang erat ditaati, menghapusnya dari cetakan dan bungkus dalam aluminium foil secara terpisah. Ini akan menghemat ruang di dalam freezer.
Hapus nomor yang dikehendaki dari cangkir keluar dari freezer malam sebelumnya untuk pagi hari itu mudah untuk mendapatkan sarapan yang sehat dan lezat. Cukup panas bubur dalam microwave. tambahkan susu jika perlu.
boneka paprika
![boneka paprika boneka paprika](/f/bd50b9e2b6da600652089cba569fa91a.jpg)
Beku paprika boneka penyelamatan hampir sama dengan ravioli atau pangsit. Jika Anda tahu Anda akan sibuk hari dan tidak sampai ke memasak, pada malam paprika, keluarkan dari freezer. Untuk malam di lemari es mereka mencair, Anda hanya akan menempatkan mereka dalam oven.
bahan:
- 8 dari paprika;
- 700 g daging sapi cincang;
- 250 g beras;
- 250 g saus tomat;
- 1 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- sulit cheddar cheese;
- garam dan merica untuk rasa.
persiapan
Cuci paprika, cut off puncak, untuk mendapatkan "cangkir" bersih rongga bagian dalam benih. Cut "hat" dapat runtuh dan digunakan dalam isian.
Bawang dan kupas bawang putih dan halus memotong. Campur daging cincang (sapi dapat digunakan sebagai pengganti kalkun cincang), beras, lada, bawang merah, bawang putih dan saus tomat. Garam dan merica untuk rasa. Barang paprika ini. Taburi dengan keju parut.
Dengan demikian, paprika dapat dibekukan sudah. Ketika mereka harus memasak, defrost dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 30-40 menit.
Kentang wedges dengan omelet dan keju
![Kentang wedges dengan omelet dan keju Kentang wedges dengan omelet dan keju](/f/bf65f0a713e4cf77a67b280e5e021d10.jpg)
Apa untuk mengambil untuk makan siang kantor atau untuk studi? Bagi banyak itu adalah sakit kepala sehari-hari. resep ini akan membantu untuk diversifikasi isi kotak makan Anda. Bahan-bahan sederhana, tidak rumit memasak.
bahan:
- 1,5 kg kentang;
- saus salsa 500 g;
- 500 g keju keras (seperti cheddar);
- 50 g mentega;
- 9 telur;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh paprika;
- ½ sendok teh bubuk bawang putih;
- ½ sendok teh garam;
- lada hitam selera.
persiapan
Cuci kentang dan potong dadu. Jika dia masih muda, Anda bahkan tidak bisa dikupas. Mangkuk untuk kubus kentang vsypte paprika, bawang putih bubuk, garam dan merica, tuangkan minyak zaitun. Semua aduk rata. Masukkan kentang dalam satu lapisan pada kue, kertas perkamen meletakkan, dan mengirim selama 45-60 menit dalam oven dipanaskan sampai 200 ° C. Pada saat yang sama sekitar pertengahan memasak aduk goreng.
Sementara ia sedang bersiap-siap untuk membuat telur dadar. Untuk melakukan hal ini, memecahkan telur ke dalam mangkuk dan ringan mengocok mengocok mereka. Lelehkan mentega dalam panci dan hati-hati tuangkan dalam telur. Hapus telur dadar dari piring selama beberapa menit sampai telur yang dimasak harus tinggal sedikit cairan.
Mengatur kentang di kontainer. Dalam masing-masing, tambahkan 2-3 sendok makan saus salsa atau saus lain pilihan Anda. Aturlah porsi orak-arik telur dan taburi mereka dengan keju parut.
![wedges porsi kentang wedges porsi kentang](/f/b1a50eee9cddbfd534c2f284ad4466fe.jpg)
Dari jumlah ini bahan Anda mendapatkan enam makan siang kantor. Jauhkan mereka dalam freezer, dan bila perlu, mengambil kontainer, panas dalam microwave oven dan menikmati kentang yang sangat baik di pedesaan.
Dipanggang pasta dengan daging cincang
![Dipanggang pasta dengan daging cincang Dipanggang pasta dengan daging cincang](/f/5708d0e85edcd09b8a6d18cb7bfa041e.jpg)
pasta pendek dalam bentuk tabung bergelombang dengan diagonal potongan pinggirnya disebut penne. Dari jumlah tersebut, dan daging sapi bisa dimasak casserole lezat yang akan mendapatkan jika Anda tidak punya waktu untuk makan malam. Ini dapat mengambil makan siang untuk bekerja.
bahan:
- 1 kg daging sapi cincang;
- 800 g tomat dalam air garam;
- 500 g pasta penne;
- saus marinara 400 g;
- 400 g ricotta;
- 400 g mozzarella;
- 1 bawang besar;
- 1 telur;
- 3 siung bawang putih;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok teh campuran rempah Italia;
- ½ sdt merica kasar merah (serpih);
- garam dan lada hitam secukupnya.
persiapan
Kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Menggorengnya dalam minyak zaitun. Kemudian tambahkan untuk itu daging sapi cincang. Memasaknya, aduk terus, sampai menguap kelembaban berlebih. Ketika isian berwarna kecoklatan, tuangkan dalam panci tomat di jus dan marinara saus mereka sendiri (jika tidak di tangan, Anda dapat menggunakan saus tomat lainnya). Tambahkan bumbu: campuran Italia, paprika merah dan hitam, garam. Didihkan selama setengah jam. Setelah 30 menit Letakkan ketiga saus dari panci ke dalam mangkuk terpisah. Keren.
Juga menghubungkan mangkuk terpisah ricotta, parut mozzarella (meninggalkan sedikit keju untuk topping) dan telur. Garam, merica, kocokan, beat sampai halus.
Rebus pasta. Bilas di bawah air dingin. Campur dengan daging cincang dan keju. Meletakkan segala sesuatu dalam wadah kaca. Tuangkan sisa tomat-daging saus, taburi dengan keju parut.
![Dipanggang pasta dengan daging cincang dalam sebuah wadah Dipanggang pasta dengan daging cincang dalam sebuah wadah](/f/d044e748646036e2c82457774334784b.jpg)
Wadah harus digunakan tentu kaca untuk, mengambil casserole keluar dari freezer, dapat segera mengirimkan dalam oven. Panggang harus pada suhu 190 ° C. Dalam hal ini, jika Anda mengirim casserole di lurus oven dari freezer, waktu memasak akan 2-2,5 jam. Oleh karena itu, lebih baik pra-defrost dalam microwave oven piring atau secara alami, di rak bawah lemari es.
Takitos dengan ayam dan keju
![Takitos dengan ayam dan keju Takitos dengan ayam dan keju](/f/b11ad46115086489ed21b145710509a7.jpg)
Takitos - hidangan dari Meksiko masakan, yang merupakan burrito jagung. Resep ini - keselamatan kasus di mana semua lapar, dan masak sekali, dan tidak apa-apa lagi. Hanya dalam 15 menit Anda akan makan malam di meja lebih baik dari restoran.
bahan:
- 15 tortilla jagung;
- 500 gram dada ayam;
- 250 g krim keju;
- 170 g verde saus salsa;
- 4 sendok makan ketumbar cincang;
- 2 sendok makan kapur jus;
- 1 sendok teh bubuk bawang;
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih;
- 1 ½ sendok teh bubuk cabai;
- ¾ sdt jintan;
- minyak sayur untuk menggoreng dan mengoles.
persiapan
Dada ayam iris menjadi strip dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Campur krim keju dengan ketumbar, air jeruk nipis dan rempah-rempah (jinten, bawang merah, bawang putih bubuk dan bubuk cabai). Sejak Meksiko, untuk keju cocok takitos Pepper Jack. Memiliki rasa creamy dengan catatan sedikit tart. Tapi Anda bisa menggunakan varietas semi-lunak lainnya.
Tortilla dapat memasak sendiri atau membeli siap pakai. Dalam kasus terakhir, pertama mengirim kue selama 1-2 menit dalam microwave, sehingga mereka yang lembut dan tidak pecah ketika diminimalkan.
Tuang ke kue ayam dan keju campuran. Tambahkan salsa verde sedikit. Untuk belajar bagaimana memasak di rumah, membaca di sini. Lipat tortilla di roll.
Panaskan oven sampai 220 ° C. Tutup lembar kue dengan foil dan gerimis dengan minyak. Mengatur gulungan di atasnya sehingga ujung-ujungnya turun dan mereka tidak saling menyentuh. Panggang selama 15-20 menit.
![Takitos siap untuk membekukan Takitos siap untuk membekukan](/f/48ee89d310e1a17db6f689474b1b9bc8.jpg)
Ketika takitos panggang dan sejuk, menempatkan mereka dalam tas untuk pembekuan zip-lock dan simpan dalam freezer. Dalam situasi "semua lapar, dan masak sekali dan tidak ada yang"-berbaring kembali gulungan pada selembar kue, gerimis dengan sedikit minyak sayur dan hangat di oven selama 10-15 menit.
chicken nugget buatan sendiri
![chicken nugget buatan sendiri chicken nugget buatan sendiri](/f/f969d5e43a80ae2da2e841ec58ae510f.jpg)
Nuggets biasanya berhubungan dengan makanan cepat saji, tetapi mereka dapat menjadi dasar untuk kedua untuk makan siang atau makan malam. Ketika daging sekali-goreng, menghapus dari freezer dan panas nugget. Sebagai lauk Anda bisa merebus pasta atau membuat kentang tumbuk.
bahan:
- 1 ½ kg ayam;
- 200 g tepung;
- 200 g corn flakes;
- 5 telur;
- 1 sendok makan paprika.
persiapan
mencuci daging, kering dan dipotong kecil-kecil sekitar 3-5 cm. corn flakes di menggiling blender. Campur tepung dan paprika dalam mangkuk terpisah. Juga secara terpisah mengocok telur kocokan.
Setiap bagian dari Dip ayam pertama dalam tepung, maka dalam telur dan akhirnya di serpih. Lakukan dengan hati-hati, jika Anda ingin Nuggets benar-benar berderak. Menutupi kue perkamen dan berbaring pada dirinya dilapisi tepung roti ayam potong. nugget Panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 15-20 menit.
Ketika nugget yang keren, menempatkan mereka dalam kantong plastik tertutup dan memasukkannya ke dalam freezer. Paket makanan beku yang tanda yang baik. Tentukan nama hidangan dan tanggal persiapan.
lezat mitboly
![lezat mitboly lezat mitboly](/f/28deaa556f16038126397214fc9443c5.jpg)
Mitboly - hidangan masakan Italia, mewakili bola daging cincang. Mereka seperti bakso dan bakso, tapi tidak satu atau yang lain. Bakso dibuat rebus, bakso dalam kaldu mendidih dan mitboly dipanggang dalam oven (versi Italia) atau digoreng dalam minyak (versi AS). Mitboly - solusi sempurna bagi mereka yang tidak punya waktu atau keinginan untuk berdiri di depan kompor. Sangat lezat dan memuaskan. Mitboly bisa dimakan sebagai hidangan terpisah atau disajikan dengan lauk.
bahan:
- 1 kg daging sapi cincang;
- 200 g remah-remah roti;
- 200 g ricotta;
- 2 butir telur;
- 5 sendok makan minyak zaitun;
- peterseli, garam, merica dan rempah-rempah lainnya untuk rasa.
persiapan
Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar. Ricotta bisa diganti dengan krim asam tebal, tetapi daging sapi cincang lebih baik untuk menggunakannya: babi terlalu gemuk untuk hidangan ini.
![Mitboly pada lembar kue Mitboly pada lembar kue](/f/8315060a71b86b45b4008587ebe0c5b1.jpg)
bola sformuyte dengan diameter sekitar 5 cm dari daging yang dihasilkan. Menempatkan mereka dalam sebuah wadah, bungkus dalam foil dan freeze. Panggang mitboly harus pada suhu 180 ° C selama 20-30 menit.
Rebus dengan ayam dan sayuran - kosong untuk Multivarki
![Rebusan dengan ayam dan sayuran Rebusan dengan ayam dan sayuran](/f/60e98e2c5bc10bca9b05c275f3da06e3.jpg)
multivarka sangat menyederhanakan kehidupan sehari-hari: produk diletakkan, menekan tombol dan pergi tentang bisnis mereka. Dan jika di kekosongan namorozit Selain itu, di mana semua bahan sudah dicuci dan dipotong, penghematan waktu menjadi lebih jelas.
bahan:
- 1 kg ayam;
- 2 paprika;
- 1 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok makan madu;
- 1 sendok makan cuka sari apel;
- 1 sendok makan bubuk cabai;
- 2 sendok teh jinten;
- 1 sendok teh paprika.
persiapan
Ayam, bilas dan iris menjadi strip. Pepper juga mencuci, biji menghapus dan chop. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih.
Mengambil tas dengan ritsleting zip-lock, tuangkan ke dalamnya semua bahan, termasuk madu dan cuka sari apel. maksimum berdarah pesawat dari tas. Bekukan. Bila perlu, mencair paket, tuangkan isinya ke multivarku rebus dan didihkan selama 3-6 jam. Anda dapat melakukan semua manipulasi di pagi hari untuk malam hari, datang dari pekerjaan, menikmati makan malam yang lezat.
Homemade pizza terburu-buru
![Homemade pizza terburu-buru Homemade pizza terburu-buru](/f/a7213c435b5d018220f79b1e7f2fa302.jpg)
Para tamu di ambang batas, dan Roll kulkas bola? Dalam kasus seperti yang baik untuk memiliki kosong untuk pizza. Dihapus foil dan baking foil, dan setelah 15 menit di meja lezat memperlakukan Anda. Adonan pizza, tentu saja, Anda dapat membeli di toko. Tapi enak rumah.
bahan
Untuk adonan:
- 200 ml air panas;
- 2-3 cangkir tepung;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok makan madu;
- 1 ½ sdt kering ragi;
- ½ sendok teh garam;
- 1 sendok teh campuran Italia herbal dan bubuk bawang putih (opsional).
Opsi mengisi:
- ayam;
- salami;
- bawang;
- zaitun.
persiapan
Dalam air panas melarutkan sesendok madu, kemudian tambahkan ragi dan diamkan 5-7 menit. Tuangkan minyak zaitun, taburi garam dan bumbu, jika Anda memutuskan untuk menggunakannya. Aduk rata. Hati-hati masuk secara bertahap tepung dan uleni adonan. Tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk dan biarkan selama setengah jam. adonan harus naik dua kali lipat dalam volume.
Ratakan adonan. Anda dapat melakukan pizza portioned kecil (lebih mudah untuk menjaga), tetapi Anda dapat membuat satu lingkaran besar. Panggang adonan tanpa (!) Mengisi pada suhu 220 ° C selama 7-8 menit.
Mendapatkan pizza masa depan dari oven, biarkan dingin sedikit dan melumasi saus. Itu bisa apa saja, seperti alfredo, barbekyu atau hanya kecap dan mayones. Top dengan isian. Hal ini juga tergantung pada imajinasi Anda dan tersedia di produk tangan. Jangan lupa untuk taburi dengan keju parut!
setengah jadi pizza bungkus dengan cling film, kemudian foil dan mengirimkannya untuk membekukan. Ketika tamu datang, menempatkan pizza dalam oven selama 15 menit. Hal ini hanya diperlukan untuk propeklas isian dan keju meleleh.
Bon appetit!
Menulis di komentar, apa makanan dan hidangan Anda membeku.