Sebuah resep sederhana untuk hummus, yang akan menyelamatkan kesehatan Anda
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
ilmuwan merekomendasikanThe Gizi Nilai dan Manfaat Kesehatan dari Chickpeas dan Hummus makan 1,5 cangkir kacang-kacangan per minggu, yaitu, 3 sendok makan hummus hari. Hal ini akan membantu untuk tetap fit, untuk menghindari masalah dengan sistem kardiovaskular dan usus.
Apa yang membuat hummus
hummus klasik dibuat dari kacang rebus, minyak zaitun, jus lemon, rempah-rempah dan tahini (pasta wijen). Buncis dapat diambil dan dipelihara. Ini tentu lebih cepat, tapi rasa dan rasa hidangan selesai akan berbeda dari aslinya.
bahan
- 200 g ayam kering;
- garam - dengan selera;
- 4 sendok makan tahini (dapat membeli atau membuat sendiri, Anda akan menemukan resep di bawah);
- 1 lemon;
- 4 sendok makan minyak zaitun;
- ¼-½ jintan sendok teh.
Apa lagi yang bisa ditambahkan ke hummus
Rasa hummus klasik dapat diversifikasi:
- bawang putih;
- herbal (dill, peterseli, ketumbar, bayam, kemangi dan tarragon);
- semua jenis keju;
- alpukat;
- cabai;
- zaitun;
- tomat kering;
- yogurt;
- berbagai rempah-rempah (lada hitam, ketumbar, jahe kering, oregano, paprika, dan sebagainya).
bahan tambahan dicampur dalam blender sampai halus dengan konsistensi tebal dasar.
Cara memasak hummus
1. Cara memasak buncis
Rendam chickpea di semalam air dingin atau selama minimal 8 jam. Air harus disebutkan di atas oleh beberapa sentimeter.
Tiriskan dan cuci dengan baik chick-pea. Mengisinya dengan air bersih dan didihkan selama 1,5-2 jam, sampai kacang lunak. 10 menit sebelum akhir memasak tambahkan sedikit garam.
Baik dimasak buncis harus mudah saat ditekan.
Menuangkan cairan di mana chickpea dimasak dalam wadah lain. Tuang buncis dengan air dingin dan menggosok dengan jari-jari Anda, menghapus sekam. Kemudian, hati-hati tuangkan cairan dengan sekam.
Langkah ini bisa dilewati, tapi itu akan menjadi tekstur yang lebih seragam tanpa kulit hummus. rasa tidak terpengaruh.
2. Cara membuat tahini
pasta wijen bisa dibeli, tetapi bisa sulit untuk menemukan. Tapi memasak tidak sulit.
bahan
- 80 g biji wijen;
- 1 sendok makan wijen atau minyak zaitun;
- garam - optional.
persiapan
Letakkan biji wijen di atas wajan panas dan goreng, aduk sesekali, di atas api sedang sampai berwarna kecoklatan.
biji Grind didinginkan dalam blender, tambahkan minyak, garam dan terus memukuli sampai merata. Anda harus mendapatkan pasta berair.
3. Cara memasak hummus
Dalam blender Letakkan tahini, tambahkan jus dari seluruh jeruk nipis, Minyak zaitun, garam dan jinten dan mengocok sedikit. Mengaduk tahini pertama, wijen tempelkan Anda membuat krim. Kemudian tambahkan bagian buncis blender dan beat sampai halus.
Dalam proses menambahkan di sedikit cairan yang buncis dimasak. Anda harus mendapatkan pasta krim tebal. Hal ini dapat garam rasa.
Bagaimana untuk menyimpan hummus
Hummus dapat disimpan dalam wadah kedap udara dalam lemari es selama seminggu. Dan dalam freezer bisa berbohong tidak lebih dari satu bulan.
Dengan apa yang mereka makan hummus
suplai tradisional snack ini adalah: hummus tersebar di piring saji, tuang sedikit minyak zaitun dan taburi dengan paprika. Anda dapat menghias dengan kacang atau hummus dengan bumbu cincang.
Kemudian, hummus dip pita segitiga dipotong - bulat kue datar. Tapi cocok dan biasa roti, atau bahkan kerupuk.
Ada cara lain untuk menggunakan hidangan ini. Dalam hummus dip sayuran, itu menyebar ke tortilla atau pita sebelum menambahkan mengisi atau diumpankan ke daging dalam saus ditambahkan ke menyisipkan dan bahkan boneka mereka telur.
Baca dan menonton sebagai
- RESEP: 10 varian hummus →
- 7 saus yang dapat mengubah setiap hidangan →
- 12 makanan ringan sederhana yang membantu dalam situasi apapun →
- RESEP: Berguna panggang falafel →