9 hangat salad, senilai masak

salad hangat dengan daging

1. Salad dengan daging sapi dan sayuran

bahan

• 2 sapi 200-250 g;
• garam laut - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• sedikit minyak zaitun;
• 2 wortel;
• 6 lobak;
• 1 mentimun kecil;
• 1 bawang kecil;
• 200 g tomat ceri;
• ½ balok mint;
• 3 daun bawang batang;
• 1 ikat selada;
• 1 siung bawang putih;
• 1 cabai;
• 2 sendok teh gula tebu;
• 2-3 sendok makan kecap;
• 1 kapur;
• segenggam kacang kupas.

persiapan

Gosok fillet dengan garam dan merica. Panas dalam minyak zaitun dan daging panggang panci di atas api besar selama 2-3 menit di setiap sisi. Anda harus mendapatkan steak memanggang lemah.

Menggunakan slicers mengiris wortel pelat tipis. Lobak dan mentimun dipotong menjadi irisan tipis, dan bawang - setengah cincin. Potong tomat ceri di setengah. Memotong daun mint, daun bawang dan selada. Campur semua bahan tersebut.

Menggiling dalam mortar hancur bawang putih dan cabai, sedikit garam yang mereka. Campurkan dengan gula, kecap dan air jeruk nipis. Tuang ini berpakaian sayuran dan aduk rata. Biarkan mengisi sedikit.

Memotong steak diagonal menjadi irisan tipis. Menggoreng kacang di panci kering, menambahkan sejumput garam. Kemudian memotong kacang potongan besar.

Masukan daging pada salad, taburi dengan kacang cincang dan tuangkan saus yang tersisa.

2. Salad dengan hati ayam

bahan

• 200 g hati ayam;
• ½ sendok makan minyak zaitun;
• ½ sendok teh rosemary kering;
• 140 g kacang hijau;
• 1 ikat selada;
• 100 g selada air;
• 3 sendok makan cuka balsamic.

persiapan

Potong hati ayam menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan minyak zaitun dan taburi dengan rosemary. hati panggang pada panas tinggi selama 5-6 menit, sampai menjadi coklat gelap.

Turunkan kacang hijau dalam air mendidih selama 3 menit, kemudian lipat dalam saringan dan biarkan agak dingin. Masukan kacang, selada cincang dan selada air di piring. Tuangkan ke dalam panci dengan cuka hati, aduk dan tempat itu di atas hijau.

3. Salad ayam dengan labu panggang

bahan

• 600 g labu;
• 400 g brokoli;
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• beberapa tangkai thyme;
• garam laut - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 4 dada ayam;
• 2 siung bawang putih;
• 200 g jamur;
• Sejumlah kenari;
• kubis merah Plug ¼;
• 2 sendok makan cuka anggur merah;
• 1 sendok makan biji-bijian mustard;
• 1 sendok teh gula.

persiapan

menghapus dari labu kuning biji dan dipotong-potong tebal 3 cm. Bagilah brokoli ke dalam kuntum. Masukan brokoli dan squash di kertas roti perkamen dilapisi. Tuangkan satu sendok makan minyak zaitun, taburi dengan daun thyme cincang, garam dan merica. Masukan kue dalam dipanaskan 200 ° C oven selama 25 menit. Labu harus melembutkan dan brokoli - sedikit kecoklatan.

Sementara itu, campurkan ayam dengan bawang putih cincang, daun thyme dan satu sendok makan minyak zaitun. Garam dan merica untuk rasa. Panggang ayam di wajan pada api sedang selama 5 menit di setiap sisi. Payudara harus dipanggang dengan baik. Menempatkan mereka di atas piring dan tutup dengan foil selama 5 menit. Kemudian dipotong-potong tipis ayam.

jamur dipotong setengah dan goreng mereka pada panas tinggi selama 5 menit. Kemudian menggoreng kacang dan memotong mereka.

Campur jamur, cincang kubis, brokoli, labu, dan kacang-kacangan. Masukkan bahan dalam piring untuk salad, dan atas, menempatkan potongan ayam. Campur sisa minyak, cuka, mustard, gula dan garam. Tuang ini berpakaian salad dan hiasi dengan daun thyme.

4. Panzanella dengan salami dan merica

bahan

• 4 besar paprika merah atau oranye;
• 8 sendok makan minyak zaitun;
• garam laut - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• ½ bawang merah kecil;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan cuka anggur merah;
• ¼ sendok teh cabai;
• beberapa tangkai oregano segar;
• ½ sepotong roti gandum;
• beberapa iris tipis daging asap;
• 100 g mozzarella.

persiapan

Mengatur paprika di atas loyang, tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun, garam dan merica. Tempat di dipanaskan 200 ° C oven dan panggang selama 10-12 menit, balik secara berkala. Paprika harus menggoreng di semua sisi. Menempatkan mereka dan tutup dengan foil selama 15 menit.

Kemudian bersihkan paprika, buang bijinya dan potong menjadi strip 2 cm. Campur paprika, iris setengah tipis cincin bawang, bawang putih hancur, cuka, cabai, setengah daun cincang oregano, dan tuangkan 4 sendok makan minyak zaitun.

Potong roti menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan minyak yang tersisa dan aduk. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, memutar berkala, 8-10 menit sampai renyah.

Aduk sayuran, roti dan daging asap. Mengatur salad di piring saji, atas untuk menempatkan irisan mozzarella dan hiasi dengan daun oregano.

salad hangat dengan ikan dan seafood

5. salad ikan dengan sayuran segar

bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 1 lemon;
• garam laut - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 400 g fillet ikan (misalnya, tuna atau bonito);
• beberapa tangkai oregano segar;
• 8 tomat kecil;
• 2 bawang kecil;
• beberapa tangkai dill;
• 2 sendok makan cuka balsamic;
• 1 cabai - opsional.

persiapan

Campur satu sendok makan minyak zaitun, jus lemon setengah dan sedikit garam dan merica. Tuang campuran ini ikan dan taburi itu hancur daun oregano.

Menggoreng fillet di atas panggangan atau dalam wajan. Jika fillet tipis, proses memasak hanya akan mengambil beberapa menit. Tidak apa-apa jika ikan goreng istirahat. Untuk salad Anda masih perlu untuk membagi fillet menjadi potongan-potongan kecil.

Potong tomat menjadi irisan tipis. Menempatkan mereka di piring untuk salad, garam dan merica.

Bawang dipotong tipis-tipis setengah-cincin. Masukan bawang dalam mangkuk, tambahkan ke minyak zaitun, jus setengah lemon, garam dan merica. Aduk bawang dan tempat di tomat.

Tangan, membagi ikan menjadi potongan-potongan kecil dan tempat di haluan. Taburkan salad cincang dill, tuangkan cuka dan cabai opsional hiasan, cincang strip tipis kecil.

6. Salad dengan udang goreng dan zucchini

bahan

• 20 udang kupas kecil;
• 6 sendok makan minyak bunga matahari;
• 2 limau;
• 1 sendok makan (menumpuk) parutan jahe segar;
• 10 zucchini kecil;
• 2 cabai;
• beberapa tangkai daun ketumbar;
• ranting agak mint;
• 2 sendok makan kecap.

persiapan

Mengambil bagian belakang setiap udang dangkal sayatan dan menghapus usus. Jadi hidangan tidak akan terasa pahit. Pada panci dipanaskan, tuangkan minyak, menempatkan udang, tambahkan jus semangat dan satu kapurDan jahe. Benur selama 2 menit, sampai mereka memperoleh rona emas cahaya.

Potong zucchini menjadi irisan tipis pada diagonal dan tempat dalam mangkuk untuk salad. Menambahkan kepada mereka udang goreng, jus jeruk nipis kedua, cabai hancur dan daun ketumbar dan mint.

Tuangkan di atas salad dan saus kedelai dan aduk rata.

7. Salad "Niçoise" dengan salmon

bahan

• 240 g salmon;
• garam laut - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 6 sendok makan minyak zaitun;
• 200 g kentang kecil;
• 100 g kacang hijau;
• 2 telur besar;
• 1 siung bawang putih;
• 1 lemon;
• 1 sendok teh Dijon mustard;
• sekelompok selada;
• segelintir zaitun;
• 4 tomat kecil.

persiapan

fillet salmon gosok dengan garam dan merica. Tuangkan ke dalam panci 3 sendok makan minyak zaitun dan tempat fillet kulit di bawah. Menggoreng 4 menit, balik dan masak selama 2 menit.

Potong kentang menjadi dua dan mendidih bersama dengan kacang. Tempatkan telur dalam air mendidih selama 6 menit. Kemudian, telur rebus dikupas dan dipotong menjadi 4 bagian.

Untuk mengisi, campuran dalam mangkuk dengan bawang putih cincang yang tersisa dengan minyak zaitun, jus lemon, mustard dan sedikit garam dan merica.

Tambahkan mengisi selada, kentang, kacang-kacangan dan buah zaitun. Potong tomat memanjang menjadi 4 iris, dimasukkan ke dalam mangkuk dan aduk.

Susun salad di piring. Top dengan irisan telur dan salmon.

salad hangat dengan sayuran

8. sayuran salad akut dan kacang

bahan

• 400 g kacang kalengan;
• 1 bawang;
• ½ peterseli;
• 1 lemon;
• ½ sendok makan paprika;
• ½ sendok makan bubuk jintan;
• garam laut - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 7 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok makan madu cair;
• 1 sendok makan adzhika;
• 4 terong kecil;
• 3 zucchini;
• 2 tomat;
• 2 bawang merah;
• 2 paprika hijau;
• 2 paprika merah;
• 2 media kue tipis.

persiapan

Tiriskan buncis cair, pindahkan ke mangkuk dan hancurkan dengan garpu. Tambahkan irisan setengah lingkaran tipis bawang dan daun peterseli cincang. Tuang jus lemon, paprika musim, jinten, garam dan merica. Tambahkan 5 sendok makan minyak zaitun dan aduk rata.

Hangatkan madu dan campuran dalam mangkuk terpisah dengan adzhika. Potong terong memanjang menjadi beberapa bagian, zucchini dan tomat - iris tipis, dan bawang - tipis setengah-cincin. Lepaskan paprika dari biji dan memotong daging menjadi strip.

Menggoreng sayuran di atas panggangan atau dalam panci dengan minyak zaitun yang tersisa, mengubahnya sesekali. Sayuran harus melunak. Selama menggoreng garam mereka secukupnya.

Masukkan semua sayuran dari wajan, kecuali terong. Tuangkan campuran madu dan adzhika dan masak selama 3 menit lebih. Terong harus goreng sedikit.

Memotong kue di setengah dan ringan roti panggang. Sebelum melayani, tempat di buncis dan sayuran kue.

9. salad sayuran dengan kapur saus

bahan

• 2 bawang merah kecil;
• 16 kentang kecil;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 10 svokol kecil;
• 5 wortel kecil;
• 3 zucchini menengah;
• ¼ cangkir krim asam;
• 1 kapur;
• 1 sendok teh Dijon mustard;
• beberapa tangkai kemangi segar.

persiapan

Susun di atas kue irisan bawang setengah cincin dan memotong kentang setengah. Gerimis dengan minyak dan melemparkan. Bungkus masing-masing bit dalam foil dan tempat di atas loyang. sayuran dimasukkan ke dalam dipanaskan 200 ° C oven selama 1 jam.

Kemudian tambahkan sayuran utuh dan irisan wortel iris zucchini. Gerimis dengan minyak zaitun dan panggang selama 20 menit, sayuran sampai mereka melunak dan berwarna kecoklatan. Hapus foil dari svokol, bersihkan dan dipotong setengah memanjang. Lalu campurkan semua sayuran dalam mangkuk besar.

Campur krim asam, satu sendok makan kapur, mustard dan daun kemangi cincang. Mengatur salad di piring dan tempat di atasnya kapur berpakaian.

Lihat juga:

• Tidak ada "Mimosa": 4 salad yang tidak biasa dan sederhana dengan ikan →
• 12 salad wortel Korea →
• 10 salad bagi mereka yang suka daging →