8 resep tradisional dan kue yang tidak biasa untuk setiap selera

kue Paskah tradisional

Tidak peduli apa resep Anda pilih, ada umum sebuah, terbukti selama berabad-abad kue aturan memasak.

Untuk kue mengambil tepung putih dan tentu disaring. Ragi dapat digunakan baik kering dan ditekan. Tapi masa lalu masih lebih. Gula harus baik-baik, dan kuning telur - cerah. Semua ini diperlukan untuk kue ternyata kaya, lembut, warna kuning yang indah.

Kadang-kadang adonan add vanili atau vanili gula, pala, kayu manis atau jeruk semangat. Mereka kue-kue yang akan lebih harum.

Kue tidak mentolerir tergesa-gesa. adonan harus naik setidaknya tiga kali: ketika mempersiapkan adonan (adonan), saat diremas dan ketika didekomposisi menjadi bentuk.

Kue dipanggang dalam bentuk-bentuk tinggi khusus. Mereka perlu diminyaki bebas hangat, tapi tidak krim cair atau minyak sayur. Tepi atau bagian bawah dapat meletakkan kertas roti. Bentuk diisi adonan setengah atau sepertiga.

Dipanggang kue di sebuah sumur-dipanaskan oven biasanya 1,5-2 jam (tergantung ukuran). Kadang-kadang sebelum memanggang kue di tengah menaruh tongkat kayu (sempalan) ke adonan naik dan dipanggang melalui merata. Satu jam kemudian dihapus jika kue sempalan kering siap. Jika tidak, kirim dalam oven selama 30-40 menit.

Selesai kue dihiasi dengan lapisan protein, dicat millet dan berbagai Topping permen.

Untuk mempersiapkan protein glasir, putih telur dingin (mereka biasanya tinggal di persiapan ujian) kocokan dengan kecepatan tinggi dengan gula bubuk: 1 protein kebutuhan ½ cangkir bubuk. Pada akhirnya, tambahkan satu sendok teh jus lemon.

1. keju kue

bahan

• 200 g keju;
• 2 butir telur;
• 200 ml susu;
• 50 g mentega;
• 2 sendok teh aktif kering ragi;
• 100-150 g gula;
• ½ sendok teh garam;
• 550-600 g tepung;
• 100 gram kismis kering.

persiapan

Larutkan ragi dalam susu hangat. Campur dalam mangkuk keju cottage, telur, garam, gula dan mentega cair. Tambahkan campuran ini ke susu dengan ragi. Campur tepung dengan kismis dicuci dan obsushennym secara bertahap vsypte menjadi bahan cair dan uleni adonan.

Uleni adonan di atas permukaan berupa serbuk. Transfer ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan datang ke tempat yang hangat. Diperlukan waktu sekitar 1,5 jam. Pukulan adonan dan kemudian meninggalkannya lagi selama 40 menit.

Bagilah adonan menjadi potongan-potongan dan tempat dalam bentuk berminyak. Meninggalkan mereka di meja, membuat adonan naik. Panggang curd kue di pra-dipanaskan sampai 180 derajat oven selama sekitar 20 menit.

Ketika kue telah didinginkan, menutupi mereka dengan frosting dan taburan.

2. kue Juicy adonan

bahan

• 500 ml susu;
• 200 g mentega cair;
• 10 kuning;
• 50 g ragi segar;
• 100 g gula;
• mencubit garam;
• 1 kg tepung terigu;
• vanili di ujung pisau.

persiapan

Panaskan susu sampai 40 derajat. Runtuh dan melarutkan ragi di dalamnya. Tambahkan setengah dari gula. Ayak tepung untuk membuatnya membesar dengan oksigen. Tambahkan setengah dari tepung ragi dan aduk untuk menghindari gumpalan. Tutup mangkuk dengan handuk dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat selama sekitar 40-60 menit.

Pada panas rendah mencair mentega. Mash kuning dengan sisa gula sampai putih. Dalam minuman selesai masuk kuning rastortye dan mentega cair hangat. Campur dan tambahkan sisa tepung. Uleni adonan: harus sedikit lebih tebal daripada untuk pancake.

Tuang adonan ke dalam cetakan, berminyak. Tinggalkan di tempat yang hangat selama 30-40 menit. Pada saat ini, panaskan oven sampai 180 derajat. Ketika adonan naik, tempat cetakan dalam panas oven di rak tengah sekitar 1 jam.

selesai kue hiasan seperti yang diinginkan.

3. Lush kue dengan kismis

bahan

• 500 ml susu;
• 300 g mentega melunak;
• 10 kuning;
• 1 ½ bungkus ragi kering;
• 300 g gula;
• 1 kg tepung;
• 300 g kismis;
• 10 g gula vanili;
• kulit lemon - atas permintaan.

persiapan

Larutkan ragi dalam gelas susu, dipanaskan sampai 40 derajat. Tuang 150 g tepung diayak dan campuran. Biarkan selama 30-40 menit di tempat yang hangat untuk adonan naik dan mulai turun.

Sementara itu, mash kuning dengan gula. Menambahkan kepada mereka mentega melunak. Masih hanya mengocok sampai halus. Tambahkan campuran ke dalam minuman itu, aduk rata dan biarkan hingga peningkatan volume dua kali selama sekitar satu jam. Ketika adonan naik, Punch dan biarkan selama 30-40 menit.

Tambahkan gula vanili dalam adonan, parut semangat dan diayak tepung, meninggalkan 1-2 sendok makan kismis. Tuangkan sisa susu. Aduk dengan sendok adonan dan biarkan selama satu jam.

Kismis bilas sampai bersih, kering dan tuangkan tepung sehingga tidak mengendap di bawah. Aduk kismis ke dalam adonan untuk kue Paskah dan biarkan selama 20-30 menit. Isi adonan bentuk sedikit lebih dari sepertiga.

Tempatkan cetakan di tingkat yang lebih rendah dipanaskan sampai 190 derajat oven dan panggang selama 35-40 menit. Kesediaan untuk memeriksa kue dengan tongkat kayu atau tusuk gigi: itu harus tetap kering.

4. Kue dengan buah kering dan kacang-kacangan

bahan

• 175 ml susu;
• 175 ml krim 12 persen;
• 10 g ragi kering;
• 900 g tepung;
• 100 g mentega;
• 60 gram minyak nabati;
• 3 butir telur;
• 2 kuning;
• 200 g gula;
• vanili pinch;
• mencubit garam;
• 60 g kacang;
• 125 g buah kering.

persiapan

buah-buahan kering tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit. Memotong kacang. Panaskan susu dan krim untuk 35-40 derajat. Campur ragi dengan gula dan tuangkan sedikit susu. Tambahkan 2 sendok makan tepung dan aduk. Tutup dengan cling film dan cuti selama 15-20 menit. Potong potongan besar buah kering dengan ukuran kismis.

Dalam mangkuk terpisah dan kocokan 3 butir telur 2 kuning. Aduk gula, vanili dan garam. Mengalahkan selama 5-6 menit lagi.

Campur ragi akan datang dengan sisa susu. Aduk sampai 400 g tepung diayak dan campuran. Ketika adonan mulai mengumpulkan menjadi bola, tambahkan telur kocok dan mentega cair. Sekali lagi, semua campuran.

Sekarang tambahkan sisa-sisa tepung ke adonan ternyata sedikit lebih tebal daripada untuk pancake. Tuangkan minyak sayur, aduk dan meninggalkan adonan di tempat yang hangat.

Ketika adonan akan meningkat beberapa kali, meletakkannya di atas meja dan uleni beberapa menit, menyikat tangan dengan minyak sayur.

Olesi wadah yang mendalam besar dengan minyak dan menempatkan kembali adonan. Taburkan buah kacang-kacangan dan kering dan aduk rata. Kirim adonan Anda di tempat yang hangat selama 30-60 menit.

Cetakan untuk kue mengisi setengah adonan dan mengirimkannya ke 15 menit dalam oven, dipanaskan sampai 50 derajat. Kemudian Panaskan oven sampai 180 derajat dan kue panggang 30 menit. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk gigi: itu harus tetap kering.

Melapisi protein kue glasir dan taburi dengan cincang buah kacang-kacangan dan kering.

5. Delicate kue puding dengan kerak renyah

bahan

• 900 g tepung;
• 40 g ragi segar;
• 200 ml 10-20 persentase krim;
• 250 ml susu;
• 300 g gula;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok makan gula vanili;
• 150 g mentega;
• 50 ml minyak sayur;
• 5 telur;
• 100 g aprikot kering;
• 50 g selai;
• 50 g marshmallow.

persiapan

Tuang susu ke dalam panci dan lembut memanas. Dalam secangkir tinggi yang terpisah atau mangkuk kecil tuangkan 50 ml susu hangat, tambahkan 1 sendok makan gula dan campuran. Runtuh ragi ke dalam susu, aduk dan cuti di tempat yang hangat selama 15-20 menit. campuran ragi harus busa dan bangkit.

Sisa susu dalam panci mendidih, vsyp diayak tepung secara bertahap dan terus menerus aduk massa sendok kayu. Dalam panas panci terpisah krim dan tuangkan campuran tepung susu diseduh. Aduk sampai massa yang seragam. Hapus dari panas.

Tuang campuran krim ragi didinginkan sampai suhu tubuh dan aduk rata. Masukan massa yang dihasilkan di tempat yang hangat, untuk membuat itu.

mentega mencair dan agak dingin. Lembut memisahkan protein dari kuning. Mash kuning dengan gula dan gula vanili. Dalam datang adonan masuk kuning rastortye dengan gula, tuangkan dalam minyak, taburi garam dan campuran.

Kemudian kocokan dalam protein busa tebal, masukkan ke dalam adonan dan lembut campuran semuanya. Secara bertahap tambahkan tepung diayak dan uleni adonan elastis lembut.

Siap pakai, baik diremas adonan minyak dengan minyak sayur, dimasukkan ke dalam mangkuk besar, tutup dengan handuk atau kain dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat.

jeli dadu dan marshmallow. Aprikot Cuci, kering dan potong dadu atau strip tipis. Masukkan semua ini dalam datang sedikit adonan dan hibrida dengan bahan yang merata. Sekali lagi, tutup adonan dengan serbet dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat untuk pendekatan.

Taruh adonan ke dalam bentuk, biarkan naik lagi dan sikat bagian atas telur. Kue Panggang 40-70 menit pada suhu sekitar 180 derajat.

Melapisi icing kue protein dan menghias dengan jelly dan marshmallow.

kue asli

Dalam arti kata yang kaku tidak kue, tetapi mereka diversifikasi meja Paskah.

1. Harum kue kenari-coklat

bahan

• 2 butir telur;
• 100 g gula bubuk;
• 1 paket gula vanili;
• 125 g tepung;
• 50 g tepung jagung;
• ½ sendok teh baking powder;
• 200 g pasta walnut coklat;
• coklat parut, biji kopi dan kacang-kacangan - selera.

persiapan

Dengan mixer, campur dengan telur 3-4 sendok makan air panas sampai massa tebal busa. Dalam mangkuk terpisah, campurkan gula bubuk dan gula vanili. aduk terus, tambahkan gula ke dalam campuran telur dan beat selama 2 menit lagi.

Dalam mangkuk terpisah mencampur gandum dan jagung tepung dan baking powder. Ayak setengah ke dalam campuran telur dan aduk perlahan. Ulangi prosedur dengan sisa tepung.

cetakan Isi dengan campuran dan panggang dalam oven dipanaskan untuk 180-200 derajat. Keren.

Terus diaduk, lelehan pasta walnut coklat pada air mandi. Isi jarum suntik dengan kue-kue manis dan menghias nya. Taburi dengan kue coklat parut, kacang atau kopi biji.

2. Kue diisi dengan ayam dan sayuran

bahan

Untuk adonan:

• 200 ml susu;
• 1 kg tepung;
• 2 butir telur;
• 4 sendok makan krim;
• 200 g mentega atau margarin;
• 7 g ragi kering;
• ½ sendok teh garam;
• 1 sendok makan gula.

Untuk mengisi:

• 800 g ayam;
• 1 paprika;
• 1 bawang;
• sekelompok hijau;
• garam dan merica - selera.

Untuk glasir:

• 100 g krim 20 persen;
• sejumput herbal cincang;
• garam - dengan selera;
• 1 paprika.

persiapan

Untuk mempersiapkan adonan, mengambil 100 ml susu hangat, 100 gram diayak tepung 1 sendok makan gula dan ragi. Campur semuanya dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama setengah jam.

Campur telur, krim asam dan sisa susu. mentega mencair, dingin dan tuangkan ke dalam campuran.

meningkat minuman dua kali masuk campuran yang dihasilkan Anda. Ayak tepung yang tersisa dan aduk ke dalam adonan. Grease tangan dengan minyak sayur dan uleni adonan sampai saat itu, sampai ada tongkat lagi ke tangan dan peralatan. Kemudian hapus adonan di tempat yang hangat, dan ketika naik, Pukulan itu. Dan dua kali.

Ayam potong-potong, sedikit mengalahkan, garam dan merica. Sedikit goreng dalam panci. Potong bawang ke dalam kubus atau setengah-cincin. Cincang halus lada. Semua campuran, tambahkan bumbu-bumbu cincang dan garam.

Mendekati ketiga kalinya Lay adonan dalam bentuk lapisan tipis peluang. Di dalam, menempatkan isian siap dan menutupi tes nya.

Panggang kue dalam dipanaskan 200 derajat oven selama 30 menit. Pada saat ini, mempersiapkan glasir: kocokan mixer 100 cream ml, garam dan tambahkan bumbu-bumbu.

Ketika kue dingin, melumasi mereka dengan hijau krim asam dan taburi dengan cincang paprika.

3. Super cepat oat kue dalam microwave

bahan

• 70 g serpih oat;
• 50 ml susu;
• 1 telur;
• 40 g madu;
• 50 g buah-buahan kering;
• 50 g kacang;
• 50 g manisan;
• 50 g direbus susu kental.

persiapan

Serpih oat tuangkan susu. Memecahkan telur. Menambahkan cincang buah-buahan kering, kacang dan madu. Semua campuran secara menyeluruh dan tempat dalam bentuk. Panggang kue dalam microwave selama sekitar 2-3 menit.

keren cake siap, sikat dengan susu kental direbus di atas, hiasi dengan manisan buah cincang. Anda dapat menggunakan krim protein tradisional dan flouring.

Dan apa yang memanggang kue untuk Paskah Anda? Berbagi resep Anda di komentar.