8 masakan Korea bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang baru
Makanan / / December 19, 2019
Kami telah mengumpulkan sebagian besar hidangan Korea populer. Semua resep sederhana, dengan sejumlah kecil bahan langka. Mencari mereka di toko-toko makanan Asia di kota Anda atau di situs pengiriman.
1. Kimchi - pembuka pedas
Ini resep sederhana dari tradisional Korea snack cocok untuk pemula. Korea dimasukkan ke dalam kimchi cabai kochukaru dengan rasa diucapkan. Tapi jika Anda belum menemukan, mengganti tanah merah biasa.
bahan
- 1 kg kubis Cina (kepala ukuran median);
- ¼ cangkir garam;
- 1 sendok makan parutan bawang putih;
- 1 sendok teh jahe parut;
- 1 sendok teh gula;
- 2 sendok makan kecap ikan atau 3 sendok makan air;
- 1-5 sendok makan kochukaru atau tanah merah cabai;
- 200 g daikon atau wortel;
- bawang hijau.
persiapan
Potong memanjang kubis menjadi empat bagian. Setelah menghapus batang dipotong setiap kuartal-4-5 bagian dengan lebar sekitar 5 cm. Tempatkan kubis dalam mangkuk, taburi dengan garam dan ingat tangannya. Menuangkan air minum, harus menutupi sayuran. Tempatkan atas piring dan tekan beban, seperti botol air selama 1-2 jam. Kemudian cuci tiga kali dalam kubis air dingin. Lipat dalam saringan dan diamkan selama 15-20 menit.
Dalam mangkuk yang sama, campuran bawang putih, jahe, gula dan kecap ikan (atau air). Tambahkan 1-5 sendok makan kochukaru atau lada merah - tergantung pada intensitas yang diinginkan.
Lembut mendorong kubisYang menguras air yang tersisa, dan isi ulang segala sesuatu dalam mangkuk dengan saus. Tambahkan bawang cincang kasar dan tongkat lobak atau wortel. Benar-benar bercampur semua tangan. Hal ini lebih baik untuk melakukannya dengan sarung tangan, karena saus dapat membakar dan cat.
Masukkan adonan ke dalam botol liter kaca, meninggalkan beberapa sentimeter dari atas. Peras tangan sehingga untuk mengekstrak jus, dan dekat tutupnya. Tempatkan mangkuk di bawah bank: air garam yang dapat diangkat dan bocor.
Perlu tempat gelap pada suhu kamar. Kimchi disiapkan dalam satu hari, tetapi Anda dapat mengasinkan untuk selera Anda untuk lima hari. Setiap hari buka jar dan tekan ke bawah kubis sendok yang bersih untuk acar benar-benar tertutup itu. Ketika selesai acar, bergeser kulkas kimchi. Itu membuat tidak lebih dari 2-3 bulan.
2. Tighe kimchi - rebus pedas
Di Rusia, hidangan ini disebut sup, tapi Korea sendiri membedakan sup tipis kimchi dan Tighe tebal kimchi. Untuk memasak Anda akan perlu lada menyisipkan kochudyan. Hal ini disimpan untuk waktu yang lama dan itu berguna untuk banyak hidangan Korea.
bahan
- 500 g kimchi;
- ⅛ cangkir kimchi air garam;
- 2 cangkir ayam atau kaldu sapi;
- 200 g daging babi;
- 200 g tofu - opsional;
- 1 bawang;
- 1 sendok teh garam;
- 2 sendok teh gula;
- 1 sendok teh minyak wijen;
- 2 sendok teh kochukaru atau tanah merah cabai;
- 1 sdm lada sisipkan kochudyan;
- bawang hijau.
persiapan
Kasar memotong kimchi, bawang - setengah lingkaran, hijau - 2 cm strip panjang, daging - potongan-potongan kecil. Dimasukkan ke dalam panci semua bahan kecuali tofu. Masak selama 10 menit di atas api sedang. Aduk, diletakkan di atas tahu diiris dan masak lagi 15 menit.
Sajikan dengan bawang hijau segar dan nasi.
3. Kimpab - Korea gulungan
Berikut adalah resep kimpaba klasik, namun pada prinsipnya dapat dilakukan dengan isian apapun. Jika kulkas Anda sesuatu yang hilang, melewati atau mengganti komponen. Alih-alih daging goreng, tambahkan ham, sosis atau kepiting tongkat. Acar daikon bisa diganti atau acar kimchi, wortel - lada.
bahan
- kruglozornogo beras 200 g;
- 100 g daging sapi rebus atau goreng;
- 70 g acar lobak;
- 4 lembar nori;
- 1 wortel;
- 1 mentimun;
- 1 telur;
- minyak wijen;
- minyak untuk menggoreng.
persiapan
bertanak. Wortel potong tipis dan goreng dalam minyak. Memecahkan telur ke dalam mangkuk, campurkan kuning telur dengan protein, tuangkan pada pan mentega dan goreng.
Mentimun dan memotong daging menjadi strip, diasinkan daikon dan telur - strip tipis panjang sekitar satu sentimeter lebar.
Masukkan nasi untuk dua sendok teh minyak wijen, garam secukupnya. Membagi menjadi empat bagian.
Tempatkan nori di atas tikar bambu dan menyebar pada selembar kuartal beras, mundur 1-2 cm dari tepi. Diletakkan di atas topping baris seperempat dari setiap jenis. Tepi nori sedikit membasahi dengan air menjadi lengket, dan memutar segala sesuatu dalam gulungan. lingkaran dipotong lebar 1,5-2 cm.
Ulangi dengan tiga piring yang tersisa.
4. ayam pedas dalam saus manis dan asam
Hal ini populer di Korea Selatan fastfoodYang bertugas di berbagai restoran khusus. Resep memiliki makanan dari beras ketan, yang membuat adonan lebih tebal dan ayam - lebih renyah. Jika tidak ditemukan, sebaliknya, tambahkan sebanyak pati.
bahan
untuk ayam
- 1 ½ kaki ayam kg atau sayap;
- 2 sendok makan tepung;
- ¼ cangkir tepung;
- 2 sendok makan tepung beras ketan atau 2 sendok makan tepung;
- 1 telur;
- 1 sendok teh baking soda;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok teh lada hitam;
- 2-3 cangkir minyak untuk menggoreng.
untuk saus
- 2 sendok makan kochudyana;
- 3 sendok makan gula 2 atau - madu;
- 4 siung bawang putih;
- 3 sendok makan kecap;
- 1 sendok makan cuka sari apel.
persiapan
Bilas ayam, keringkan dan tempat dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica, tepung, tepung, baking soda dan telur. Campur dengan tangan.
Panaskan wajan sampai tiga cangkir minyak sayur. ayam Dip di dalamnya: jika gelembung pergi, mulai memasak.
Panggang ayam selama 10 menit dengan api besar. Kemudian Masukkan ke dalam saringan, tunggu beberapa menit bahwa minyak telah terbang. Cast kembali ke wajan dan masak selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Membuat saus. Goreng dalam mentega parut bawang putih. Tambahkan kecap, madu atau gula, kochudyan dan cuka dan didihkan selama 7 menit.
Campur ayam siap dengan saus panas dan taburi dengan biji wijen.
5. Omuku - ikan tongkat
Populer jalan makanan yang dijual dalam bentuk strip panjang atau roti pada tongkat.
bahan
- 200 g fillet ikan putih;
- 100 g fillet cumi-cumi;
- 100 g udang kupas;
- 2 siung bawang putih;
- ½ bawang;
- 1 sendok teh gula, dan garam;
- 2 sendok makan tepung;
- 2 sendok makan tepung;
- 1 butir telur protein;
- 1 ½ cangkir minyak sayur untuk menggoreng.
persiapan
Potong fillet cumi-cumi dan dilempari batu fillet ikan. Masukan semua bahan dalam blender dan menggiling untuk pasta.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api besar, lalu kecilkan api sampai sedang. Lumasi pisau dengan minyak, memakai nya isian, bentuk persegi panjang dengan memotong pisau dan lembut tempatkan dalam panci. Jika tidak, membuat bola dengan sendok.
Panggangan burger selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan, berpaling dari waktu ke waktu mereka. Siap berbaring di serbet untuk minyak kaca. Sajikan panas.
6. Tokpokki - bacang akut
Garetok atau arus - itu wedges yang terbuat dari tepung beras. Membuat rumah cukup memakan waktu, sehingga membeli campuran kue. pangsit nasi yang dimasak dengan sayuran, ikan tongkat Omuku atau hanya. Hal utama - untuk membumbui saus panas mereka.
bahan
- 200 g beras gnocchi pembuatan mesin;
- 200 g kubis;
- 1 bawang;
- 2 butir telur;
- 2 sendok makan kochudyana;
- 1 sendok makan kecap;
- 2 sendok makan gula;
- ⅓ cangkir air;
- bawang hijau;
- minyak untuk menggoreng.
persiapan
Rebus telur. Kasar memotong kubis dan bawang, hijau - 2 cm strip panjang.
Menggoreng bawang. Menambahkan untuk itu kubis, bawang hijau, kochudyan, kecap, gula dan tutup dengan air. Didihkan sampai kubis lembut. Menambahkan kue beras dan tahan selama 10 menit. Pada akhirnya dimasukkan ke dalam hidangan telur utuh kupas.
Sajikan dengan nasi atau kimpabom.
7. Bulgogi - daging sapi panggang yang direndam dalam buah pir
Nama hidangan berarti "daging api" seperti yang secara tradisional dilakukan di atas panggangan. Tapi sekarang Korea sedang mempersiapkan hidangan ini dan panci.
bahan
- 500 g daging sapi.
untuk perendam
- 1 buah pir lembut;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 4 siung bawang putih;
- 1 sendok teh jahe parut;
- 2 sendok makan kecap;
- 2 sendok makan gula merah;
- 1 sendok makan minyak wijen;
- lada hitam - dengan selera;
- bawang hijau.
persiapan
Mengupas buah pir dari kulit dan biji dan kocokan dalam blender bersama dengan bawang merah dan bawang putih. Memotong bawang hijau dan wortel. Campur dalam mangkuk semua bahan untuk marinade. Tambahkan iris tipis daging, aduk dan cuti dalam lemari es selama setidaknya setengah jam. Menggoreng daging dalam wajan atau memasak di atas panggangan. Sajikan dengan nasi.
8. Bibimbap - nasi dengan sayuran dan daging
Bibimbap terbuat dari banyak bahan yang lembut tersebar di beras, kemudian aduk dan makan. Jika lemari es tidak memiliki cukup dari beberapa produk, Anda dapat membuat makanan dengan tauge, bayam, wortel, telur, minyak wijen dan kochudyanom. Bahan-bahan ini diperlukan, tambahkan sisa permintaan. Dalam bibimbap resep tradisional juga pakis, yang kita temukan sulit.
Bahan untuk 4
- 200 g beras;
- 200 g daging sapi;
- 300 g kecambah kedelai atau kacang hijau (kacang hijau);
- 200 g bayam;
- 4 telur;
- 1 wortel;
- 1 paprika;
- 1 zucchini;
- 1 mentimun;
- biji wijen;
- minyak wijen;
- minyak goreng;
- 4 sendok makan kochudyana;
- kecap;
- bawang putih;
- bawang hijau;
- madu atau gula.
persiapan
beras mendidih. Daging dipotong menjadi strip. Tambahkan sendok makan bawang putih parut, kecap, madu, sedikit wijen dan minyak wijen. Mengambil di lemari es.
kecambah kedelai Rebus dalam air asin selama 20 menit. Tuang kaldu dan biarkan sebuah kecambah sedikit. Sup ini, yang lebih berguna. Dibawa keluar kecambah musim garam, sdt parutan bawang putih dan minyak wijen.
Tuangkan di atas bayam dengan air mendidih dan memotong. Tambahkan sendok teh bawang putih parut, minyak wijen sedikit, biji wijen dan garam.
Potongan mentimun setengah lingkaran, sayuran lainnya - strip tipis, bumbui dengan garam. Tiriskan jus dari sayuran. Menggoreng secara terpisah dalam minyak bunga matahari selama sekitar satu menit. Untuk mentimun dan labu, tambahkan cengkeh parut bawang putih. Setiap kali mencuci atau menghapus panci dengan handuk kertas dibasahi dengan itu.
Menggoreng daging. Membuat telur goreng. Masukan seperempat dari beras di bagian bawah dalam piring. Di atas lingkaran, menempatkan seperempat daging, sayuran dan kecambah. Glazunov - di tengah, kadang-kadang Korea menempatkan bukan itu telur mentah kuning. Taburi piring dengan minyak wijen dan taburi wijen sedikit. Di atas menempatkan kochudyana sendok makan. Ulangi langkah ini untuk tiga bagian lainnya. Panaskan kaldu dari kuman, tambahkan bawang hijau dan disajikan dengan bibimbap.
lihat juga🧐
- 14 sederhana dan salad lezat dengan cumi
- 36 jenis pangsit, keberadaan yang Anda tidak pernah tahu
- 10 salad lezat dengan kacang