7 hidangan musim panas yang tidak biasa yang tumbuh di luar jendela

1. Salad dandelion

bahan

Untuk salad:

• 100g daun dandelion;
• 1 mentimun;
• 1 sendok makan biji bunga matahari atau almond cincang;
• 1 sendok makan gandum kerupuk.

Untuk mengisi:

• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 1 sendok teh cuka anggur;
• 1 sendok teh mustard;
• 1 sendok teh madu;
• kecap 1 sendok teh.

persiapan

Untuk salad lebih baik menggunakan ramuan yang hampir pahit. Jika daun tua, Anda perlu pra-rendam dalam air asin dingin selama sekitar setengah jam. Anda kemudian dapat melanjutkan untuk persiapan.

Bilas dengan baik dengan daun dandelion, kering dan halus memotong. Mentimun dipotong-potong kecil dan add ke daun. Campur semua bahan untuk mengisi dan menuangkan nya salad. The selesai hidangan biji hiasan atau kacang-kacangan dan kerupuk.

2. sup dingin dari coklat kemerah-merahan

bahan

• 300 g coklat kemerah-merahan;
• 3 mentimun;
• daun bawang - dengan selera;
• 4 butir telur ayam;
• garam - dengan selera;
• 100 g krim;
• 1 sendok makan gula;
• dill - selera.

persiapan

Sorrel memasang kembali, cuci dan cincang halus. Mengisinya dengan air mendidih dan rebus dengan cepat (dalam waktu 5 menit). Kemudian mendinginkan. Sementara itu, halus memotong mentimun, bawang hijau dan telur rebus. Campuran mereka, tambahkan garam dan kirim dalam kaldu dengan coklat kemerah-merahan. Musim sup dengan krim asam. Tambahkan gula dan cincang dill.

3. sup jelatang

bahan

• 1,5 liter air atau kaldu sayuran;
• 300 g jelatang muda;
• 300-500 g kubis muda;
• 1 besar paprika hijau;
• 100 g daun bawang;
• 50 g peterseli;
• 4 siung bawang putih;
• 30 g mentega;
• garam, lada hitam - dengan selera;
• krim asam atau mentega - supply.

persiapan

chop jelatang, Hapus tangguh batang. Kubis cincang halus. Green Pepper kupas dan potong menjadi strip baik. Cincang halus bawang hijau dan peterseli. Squash, kupas dan cincang bawang putih.

Dalam panci dengan dasar setengah Melt mentega tebal, menempatkan paprika hijau dan masak selama 5 menit. Tambahkan mentega yang tersisa, menempatkan bawang putih dan bawang hijau. Masak, aduk, selama 2-3 menit.

Kemudian tambahkan semua bahan pot yang tersisa, tuangkan kaldu atau air, garam dan merica. Soup Didihkan dan masak selama 10 menit. Sajikan panas, krim asam atau mentega.

4. Irisan daging dari semanggi dan beras

bahan

• 120 g nasi;
• 600 g semanggi;
• 40 g peterseli;
• 1 bawang besar;
• 4 telur;
• garam, lada hitam - dengan selera;
• 60 g tepung;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

persiapan

Beras campur dengan peterseli cincang halus dan semanggi. Bawang dipotong halus, ringan goreng dan menambah isian. Ada juga mengirimkan telur, garam, merica dan aduk rata. BLIND cincang daging roti dan menengah zapaniruyte mereka dalam tepung. Goreng dalam minyak sayur di kedua sisi selama beberapa menit sampai matang.

5. Goreng bracken dengan daging

bahan

• 1 kg asin atau segar pakis "Orlyak";
• 500 g daging babi;
• 2-4 sendok makan kecap;
• 4 siung bawang putih;
• 2 bawang;
• 4 cabai pod;
• paprika merah - dengan selera;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

persiapan

Dalam hidangan ini digunakan tunas muda pakis "Orlyak" yang dikumpulkan pada Mei atau Juni. Terbaik dari semua mereka pra-acar. Bagaimana melakukan ini ditunjukkan dalam video.

Terlepas dari apakah pakis segar atau asin yang akan Anda gunakan sebelum memasak itu harus direndam dalam air selama beberapa jam. Hal ini diperlukan dalam rangka untuk menghapus kepahitan dan kelebihan garam.

Ketika pakis siap, Anda dapat mulai memasak.

Potong daging menjadi kubus kecil. Meletakkannya di panci dipanaskan dengan minyak sayur, tambahkan beberapa sendok makan kecap, bawang putih cincang dan masak sampai lunak (semua cairan harus menguap). Kemudian tambahkan ke daging irisan bawang setengah cincin dan goreng dengan api besar selama 1-2 menit.

Direndam bracken dipotong potong menengah dan kirim ke daging. Fry piring, aduk terus, panas tinggi sampai semua cairan menguap. Pada akhirnya, tambahkan cabai dan paprika merah. Jika perlu, tambahkan kecap lebih.

6. pie Ossetia dengan keju dan bit puncak

bahan

Untuk adonan:

• 100 ml air atau susu;
• ⅓ sdt gula;
• garam - dengan selera;
• 10-15 g ragi basah;
• 350 g tepung;
• 100 ml yogurt;
• 15 g mentega;
• 1 sendok makan krim asam;
• 1 telur.

Untuk mengisi:

• 250 g puncak bit;
• 200 g Ossetia keju atau keju suluguni;
• garam - dengan selera;
• 30-50 g mentega - untuk pelumas kue.

persiapan

Pertama, siapkan minuman itu. mangkuk tuangkan susu atau air hangat (suhu sekitar 35 ° C), tambahkan gula, garam dan campuran. Runtuh ragi, menambahkannya ke dalam susu, aduk rata lagi. Kemudian, terus aduk, tambahkan potongan-potongan kecil ½-¾ cangkir diayak tepung. Hapus campuran di tempat yang hangat selama 20 menit.

Mendekati minuman campuran dan menambahkan padanya yoghurt, mentega cair, krim asam dan telur.

Semua bahan harus pada suhu kamar.

Sekali lagi semua aduk dan tambahkan porsi kecil dari sisa tepung. Uleni adonan lembut dan elastis. Memasukkannya ke dalam mangkuk bersih, sikat dengan mentega, priporoshit tepung, tutup dengan kain dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat untuk pendekatan. Adonan harus ditingkatkan 2-3 kali, proses ini memakan waktu sekitar satu jam.

Hingga adonan cocok, mempersiapkan isian. Bilas bit puncak, kering dan memotong batang. Daun potong kecil. Keju gosok pada parutan kasar, tambahkan daun, garam dan campuran.

Adonan bentuk kue gemuk, berbaring di tengah isian sehingga 3-5 cm dari tepi tes tetap utuh. Hubungkan tepi adonan dalam tas, sehingga segala sesuatu di dalam berada di dalam. Bola adonan, tempat di loyang berupa serbuk dan lembut memuluskan nya mendistribusikan isian dari pusat ke tepi. Di tengah kue membuat lubang untuk uap untuk melarikan diri.

membakar pai dalam dipanaskan sampai 190-200 ° C oven selama 15-20 menit. Siap pie grease bebas dengan mentega.

7. selai merah muda

bahan

• 500 g kelopak mawar merah muda atau varietas teh merah;
• 1 mencubit asam sitrat atau jus lemon 1;
• 1,5 kg gula;
• 1 cangkir air.

persiapan

Rose selai diproduksi hanya dari mawar dalam negeri. Jangan menggunakan toko membeli, Anda dapat diracuni.

Sebelum memasak Anda perlu mempersiapkan lapangan. Itu harus dilenyapkan dari bagian putih bawah mereka, di mana mereka berdekatan dengan tangkai. Kemudian menempatkan mereka ke dalam saringan, parboiled, kemudian dicelupkan ke dalam air es. Ulangi kebutuhan prosedur ini dua kali, dan kemudian mengeringkan kelopak. Anda kemudian dapat melanjutkan untuk persiapan kemacetan.

Lemparan kelopak mawar di porselen atau enamel pot dengan asam sitrat atau jus. Menambahkan ⅙ dari gula yang dibutuhkan untuk resep, dan meninggalkan lapangan selama 4-6 jam.

Setelah waktu ini, sisa gula, tempat dalam panci dan masak sirup. Secara berkala menghapus dari itu busa. Ketika sirup datang ke mendidih, menurunkannya ke lapangan dan memasak mereka pada api kecil selama 15 menit.

Kesediaan untuk jam diperiksa pada kelopak: mereka harus melunakkan atau mengapung di permukaan. selai panas tuangkan ke dalam botol steril dan menutup topi steril.

Dan beberapa resep yang tidak biasa Anda tahu? Bagi mereka di komentar.