7 resep dibumbui kentang dengan chanterelles

Cobalah campuran lezat dengan bawang, sage dan madu, krim dan krim asam, anggur dan keju.

Sebelum Anda mulai memasak jamur memasang kembali dan bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua kotoran.

1. kentang goreng dengan chanterelles dan bawang

bahan

• 500 g rubah;
• 500 g kentang;
• 1 bawang besar;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• garam - selera.

persiapan

Chanterelles memotong bagian atau tempat, kentang - potongan-potongan kecil, bawang - halus.

Dalam panas penggorengan minyak di atas api sedang. Selama 4-5 menit, tumis bawang merah dan tambahkan chanterelles. Setelah 15 menit, Cast kentang, bumbui dengan garam dan terus masak sampai matang, sekitar 20 menit atau sedikit lebih lama.

2. kentang tumbuk dengan chanterelles

bahan

• 250 g rubah;
• 5-6 ranting basil atau sayuran lainnya;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• garam - dengan selera;
• 700 g kentang;
• air - untuk memasak;
• 200 ml susu;
• 1 sendok makan mentega;
• merica - selera.

persiapan

Chanterelles dipotong menjadi bagian atau tempat. Memotong hijau.

Dalam panas penggorengan minyak di atas api sedang. Garam jamur dan masak selama 20-25 menit.

Sementara itu, bersihkan kentang dan potong-potong besar. Selama 12-15 menit, mendidih dalam air asin. Setelah menguras dan kembali panci di atas kompor selama satu atau dua menit lagi, menguap sisa kelembaban. Tambahkan susu hangat, mentega dan tumbuk menggunakan tolkushkoy atau blender.

Masukan jamur pada kentang tumbuk atau campuran dengan itu. Taburi dengan bumbu dan merica.

3. Kentang dengan chanterelles dalam saus krim asam krim

bahan

• 500 g rubah;
• 700 g kentang;
• 360 ml krim;
• 360 g krim asam;
• garam - dengan selera;
• 1-2 sendok makan mentega.

persiapan

Jamur dipotong menjadi bagian atau tempat, kentang - potong tengah. Krim campuran dengan krim asam dan garam.

Dalam panas penggorengan minyak di atas api sedang. Menggoreng chanterelles dalam 7-10 menit. Tambahkan saus dan kentang, tutup dengan tutup dan didihkan dengan api kecil selama 40-50 menit. Terus aduk. Hanya dalam beberapa menit sampai matang, lepaskan penutup.

4. kentang Hasselbek dengan chanterelles

bahan

• 4 kentang menengah;
• 7-9 sendok makan minyak sayur;
• garam - dengan selera;
• 2-3 sendok makan mentega;
• 250 g rubah;
• 200 g kotoran kubis atau bayam daun;
• 1 sendok makan jus lemon.

persiapan

Mengupas kentang dan membuat ke pemotongan vertikal dalam setiap beberapa milimeter. Gosok setengah dari minyak sayur dan garam. Tuang ke dalam loyang foil meletakkan dan panggang selama 30 menit di oven pada 220 ° C. Hapus dari oven dan lagi melumasi minyak dan masak sebanyak lebih.

Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan irisan chanterelles, bumbui dengan garam dan masak selama 20-25 menit. Selama 5-7 menit sampai kol dimasak atau bayam, Cast dan tuangkan jus lemon.

kentang siap, jamur taburi dengan kubis atau bayam dan berfungsi untuk menghangatkan meja.

5. Kentang dengan jamur chanterelle dalam saus anggur

bahan

• 300 g rubah;
• 300 g kentang;
• 4 bawang;
• 3 tangkai rosemary;
• 3 tangkai peterseli;
• 4 sendok makan mentega;
• garam dan merica - secukupnya;
• 200 ml air atau lebih;
• 180 ml anggur merah.

persiapan

Jamur dipotong menjadi bagian atau tempat, kentang - iris menengah, bawang - kecil. Rosemary dan memotong peterseli.

Dalam wajan, panaskan setengah minyak di atas api sedang. Cast kentang, chanterelles, bawang, rosemary, garam, merica dan aduk. Masak selama sekitar 8 menit, aduk terus. Tambahkan 100 ml air, tutup, kecilkan api dan masak selama 20-25 menit. Tambahkan air sehingga menguap sepenuhnya.

Masukkan kentang dengan jamur di piring, irisan cuti prizharennye di bagian bawah. Menuangkan anggur ke dalam panci, meningkatkan panas dan tambahkan sisa minyak. Beberapa menit aduk terus setelah menolak panas dan masak sebanyak lebih. Tuangkan saus jamur dengan kentang atau melayani secara terpisah, ditaburi dengan peterseli.

6. Kentang dengan jamur chanterelle, sage dan madu

bahan

• 450 g rubah;
• 800 g kentang;
• 1 bawang;
• 3-5 tangkai bijak;
• 2-3 tangkai thyme;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• garam - dengan selera;
• 1 sendok teh madu;
• 1-2 sendok makan air;
• 1-2 sendok makan mentega.

persiapan

Chanterelles memotong bagian atau tempat, kentang - iris menengah, bawang - setengah cincin. Sage dan memotong thyme.

Dalam wajan, panaskan setengah minyak di atas api sedang. Isi dengan bawang garam dan goreng selama 5-10 menit. Selama beberapa menit sampai matang, tambahkan madu dan air campuran. Melemparkan jamur dan masak selama 20-25 menit lagi.

Air asin merebus kentang selama 15 menit. Lipat dalam saringan dan biarkan duduk selama beberapa menit untuk semua kaca cair. Masukkan kentang dalam panci dengan bawang dan jamur, aduk dan tuangkan minyak sayur. Biarkan panas selama 4-5 menit.

Dalam wajan kecil, panaskan mentega dan goreng selama beberapa menit bijak beberapa.

Masukan kentang dan jamur chanterelle di piring, taburi dengan bijak dan thyme.

7. Gratin kentang dengan chanterelles

bahan

• 250 g rubah;
• 100 g keju semi-padat;
• 5-6 tangkai peterseli;
• 850-900 g kentang;
• 3 sendok makan mentega;
• 1 sendok makan tepung
• 180 ml susu;
• garam - dengan selera;
• merica - secukupnya;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sendok makan remah roti.

persiapan

Jamur dipotong menjadi bagian atau tempat. Keju gosok pada parutan kecil. Chop peterseli.

Kentang mendidih selama 3-5 menit, bilas dengan air dingin. Cool, kupas dan iris.

Dalam wajan, mencair 1 sendok makan mentega di atas api sedang. Hapus dari panas. Tambahkan tepung dan aduk untuk benjolan menghindari, dan tuangkan 120 ml susu. Kembali ke kompor dan didihkan dengan api kecil. Tuangkan sisa susu, tambahkan garam dan masak selama 10-15 menit, sampai mengental campuran. Tuang setengah keju dan campuran.

Mencair 1 sendok makan mentega di lain penggorengan di atas api sedang. Cast jamur, garam, merica dan masak selama 3-5 menit. Taburi dengan peterseli.

Olesi hidangan kue dengan minyak zaitun. Masukan setengah kentang, lada, sikat dengan beberapa sendok saus dan tambahkan setengah jamur. Ulangi lapisan, atas dan sisi tuangkan saus yang tersisa, taburi dengan remah roti dengan mentega cincang, dan setelah - keju. Panggang dalam oven pada 175 ° C selama 35-45 menit.