6 cara mudah untuk memasak telur rebus
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Mudah dan cepat untuk membuat telur rebus mungkin dalam panci, oven, microwave dan bahkan multivarka.
telur rebus - itu telur, dimasak tanpa shell dalam air panas. proteinnya cukup padat, sedangkan kuning telur - lembut dan creamy. Namun, jika Anda gagal untuk mematuhi beberapa aturan penting, bukan padat rebus Anda akan tak berbentuk massa.
5 rahasia telur rebus yang sempurna
- Ambil telur hanya segar. protein telur tua di air panas tidak ambil sekitar kuning telur dan rasplyvotsya.
- Telur harus pada suhu kamar.
- Untuk meningkatkan koagulasi protein, tuangkan ke dalam wadah dengan air, sedikit air jeruk atau cuka. Cara terbaik adalah dengan menggunakan cuka putih, tetapi dalam apel cocok alternatif atau meja biasa.
- Agar tidak merusak telur, istirahat dalam mangkuk sebelum Anda pindah ke sebuah wadah untuk memasak.
- Jangan memasak lebih dari dua atau tiga telur dalam satu wadah. Pertama, mereka mungkin menempel satu sama lain. Kedua, karena jumlah besar telur dalam wadah akan menurunkan suhu yang akan mempengaruhi waktu memasak dan hasil akhir.
Cara memasak telur rebus
1. Panci tanpa alat khusus
Tuangkan ke dalam panci 5-7 cm air dan panas.
Air di panci harus panas, tapi tidak mendidih kuat, dengan hanya sejumlah kecil dari gelembung. The menggelegak telur cair hanya hancur.
Tambahkan sedikit garam, merica dan cuka. Rempah-rempah pada tahap ini menggunakan opsional, Anda dapat taburi mereka telur siap pakai.
Kemudian gunakan paviliun untuk membuat panci corong: di pusaran ini putih dan kuning tidak rastekutsya. Celupkan telur ke dalam panci tidak dengan sendirinya corong, dan lebih dekat ke dinding. Jika Anda ingin menjadi sangat cair kuning telur, telur masak 1,5-2 menit. Itu lebih tebal, masak selama sekitar 4 menit.
Hati-hati menghapus telur dengan sendok berlubang, bergeser ke dilipat di beberapa lapisan handuk kertas dan lembut menepuk.
2. Dalam panci menggunakan paket makanan atau film
Dalam hal ini paket atau film memainkan peran shell yang memegang kuning dan putih di tanah. Oleh karena itu, dalam panci air panas tidak perlu tambahkan cuka. Selain itu, sedemikian rupa nyaman untuk memasak beberapa telur.
Lumasi kantong plastik di dalam sayuran, zaitun atau mentega cair dan tempat dalam telur. Jika Anda menggunakan film makanan, itu Tutupi dia mangkuk kecil atau cangkir, dan sikat dengan minyak dan letakkan di telur.
Kencangkan tas atau karung film, mengikatnya lebih dekat dengan telur dan penurunan ke dalam panci selama 3-4 menit.
3. Dalam menggunakan pashotnitsy panci
Jadi disebut perangkat khusus seperti skimmer. Ada berbagai pashotnitsy: bulat dan oval, dengan pena dan tanpa.
Pashotnitse memasak sangat sederhana. Cukuplah untuk melumasi dengan minyak ringan, ada tuangkan telur dan meletakkannya di panci air selama 3-4 menit.
4. Dalam oven
Metode ini berguna jika Anda ingin membuat beberapa telur rebus. Untuk melakukan hal ini Anda akan memerlukan bentuk khusus untuk baking cupcakes.
Tuang ke dalam masing-masing kompartemen sendok makan air dan lembut berbaring mereka satu telur. Tempat di dipanaskan 200 ° C oven selama 12-15 menit. Kurang dari waktu memasak, lebih cair akan berubah kuning telur.
5. Dalam microwave
Untuk persiapan telur rebus microwave Bahkan ada cetakan khusus yang. Namun, hal ini dapat dengan mudah dilakukan di mug biasa atau semangkuk bawah lebar.
Isi setengah dengan air, tambahkan cuka dan telur untuk istirahat. Tutup cangkir dan piring dan dimasukkan ke dalam microwave dengan kekuatan penuh selama satu menit. Jika telur tampaknya terlalu meler, masak lagi selama 15 detik.
6. dalam multivarka
Anda akan perlu silikon atau wadah tahan panas lainnya. Misalnya, cetakan untuk kue atau mangkuk kaca kecil. Lumasi dengan minyak ringan dan mengalahkan satu telur. Anda bisa musim dengan rempah-rempah.
Tuang ke dalam rongga Multivarki 1-2 cangkir air panas, mengatur perapian dan letakkan di cetakan. Tutup multivarku install mode "Steaming" dan masak telur selama 2 menit. Kemudian buka tutup dan masak sekitar 2 menit lebih.
Bonus: cara memasak telur rebus, dilapisi tepung roti
bahan
- 4-5 telur;
- 100 g remah roti;
- ¼ sendok teh lada hitam;
- 1-2 hancur siung bawang putih;
- ¼ sendok teh garam;
- 50 g tepung;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
persiapan
Pre-mendidih 3-4 telur rebus cara apapun yang Anda suka. Dalam mangkuk, mengalahkan 1 telur mentah. Dalam mangkuk lain, menggabungkan remah roti, merica, bawang putih dan garam. telur rebus gulungan pertama dalam tepung, lalu celupkan ke dalam mangkuk dengan telur di ujung gulungan dalam campuran remah-remah.
Masukkan telur dalam panci penggorengan dengan minyak panas. Minyak benar-benar harus mencakup telur. Menggorengnya selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
lihat juga
- 12 kehidupan hacker untuk memasak telur →
- Cara memasak telur agar mudah dibersihkan dan lezat →
- 10 telur salad, yang akan membantu dalam setiap situasi →