5 cara untuk mengelabui otak dan membuat rasa makanan lebih baik

Dua minggu lalu, saya, bersama dengan pelatih mulai memimpin buku harian perubahan dalam tubuh Anda. Saya tidak bisa mengatakan bahwa mematuhi jadwal - sulit, tetapi jika aku diminta untuk memilih bagian terberat, saya akan memilih kekuasaan. Hal ini monoton, tetapi hal yang paling penting - sangat banyak. Oleh karena itu, melihat artikel yang sebenarnya dari rekan-rekan kami tentang bagaimana membuat rasa makanan yang lebih baik, saya memutuskan untuk membacanya, dan menemukan bahwa ia memiliki saran benar-benar baik. Di sini mereka.

Makanan harus terlihat baik

Jika Anda pernah menonton acara memasak, Anda tahu, berapa banyak perhatian koki pada spesies makanan eksternal. Sebuah studi oleh Charles Michel (Charles Michel) membuktikan bahwa penampilan makanan mempengaruhi rasanya. Berikut adalah beberapa tips:

1. Piring harus menjadi warna yang menyenangkan. White - pilihan terbaik.
2. Anda tidak harus lebih-menumpuk makanan.
3. Gunakan warna-warna kontras, ukuran dan bentuk.
4. Gunakan dekorasi: sayuran, bumbu, saus.

Situasi ini juga penting

Desainer membayar perhatian khusus untuk bagaimana hal itu akan terlihat seperti sebuah restoran. Ini secara langsung mempengaruhi keinginan pengunjung untuk memesan dan makan makanan. Sadar, Anda ingin mempertimbangkan dapur Anda, aula atau ruang adalah sebuah restoran kecil, dan jika Anda bisa melakukan itu, makanan menyenangkan.

Anda harus mulai dengan musik. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa rata-rata volume musik memiliki efek positif pada cara kita makan. Christopher Nowak (Christopher C. Novak) - penulis studi lainnya - untuk lebih akurat dan menemukan bahwa volume musik di mulai 62-67 desibel (volume panggilan biasa) membuat seseorang lebih puas nya makanan. Pada saat yang sama, musik terlalu keras mempengaruhi sebaliknya.

Berikut adalah beberapa tips:

1. suhu yang lebih rendah. Tubuh akan berpikir itu membutuhkan lebih banyak energi untuk keep hangat.
2. Mematikan lampu, atau menggunakan lilin.
3. Gunakan gangguan sosial seperti TV atau percakapan.

Gunakan piring berat

Karya lain dari Charles Michel telah menunjukkan bahwa kita tidak lagi menikmati makan ketika kita mengkonsumsi melalui alat makan berat.

Selain itu, perak memungkinkan responden untuk lebih menikmati makanan. Orang bahkan bersedia membayar untuk itu adalah lebih banyak uang. perak berat - kunci keberhasilan.

Makanan yang menyenangkan jika hal itu menyebabkan nostalgia

Aku akan menjelaskan. Hasil penelitian para ilmuwan dari University of Illinois menunjukkan bahwa seseorang memiliki banyak makanan yang lebih bagus, jika itu membawa kembali kenangan. Misalnya, "chocolate chip cookie nenek" akan rasa lebih menyenangkan daripada cookies biasa dari toko. Bahkan jika mereka tidak berbeda.

Hal yang sama berlaku untuk makanan pertanian. Man berpikir, "Ayam ini ditumbuhkan dalam kondisi normal" - dan mendapat dari makanan lebih menyenangkan, mengetahui bahwa hati nuraninya tidak repot-repot.

Akhirnya, jika, misalnya, mengatakan bahwa pasta dimasak, "menurut resep keluarga tua", juga akan tampak lebih lezat sedikit, karena sekarang rasanya dikaitkan dengan cerita.

Beradaptasi dengan psikologi konsumen

Sebuah studi yang sangat menarik dilakukan di Cornell University. Responden diajukan untuk makan malam dua botol anggur. Salah satu California (terkenal dengan kebun-kebun anggur), yang kedua dari North Dakota (umumnya tidak terkait dengan anggur). Responden memuji tanah dengan lebih antusias, dan yang paling penting - rata-rata makan lebih banyak makanan daripada mereka yang minum anggur dari North Dakota.

Secara karakteristik, kedua botol yang dibeli di toko-toko dengan harga tiga dolar masing-masing. Jika Anda ingin mengesankan makan, bermain yang paling mahal atau elitis. Setelah semua, jujur, kami sedang melakukan itu.