5 pai sangat lezat dengan ayam
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Menggabungkan ayam dengan jamur, sayuran, keju atau herbal dan diperlakukan untuk hangat dekat dan tart gurih.
1. Kue dengan ayam dan jamur
bahan
- 8 ayam bodryshek tanpa tulang dan kulit;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 8 strip daging asap;
- 1 bawang;
- 250 g jamur;
- ¼ balok thyme;
- 2 sendok makan tepung;
- 400 ml kaldu ayam;
- 200 ml susu;
- 400 g puff pastry;
- 1 telur.
persiapan
Potong ayam menjadi potongan besar dan goreng dalam minyak panas selama 5-8 menit sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Masukan ayam dalam panci dan menempatkan cincang kasar daging. Masak selama sekitar 5 menit sampai renyah. Tambahkan bawang setengah cincin cincang, irisan jamur dan thyme cincang dan masak di atas api besar selama 3-4 menit, aduk sesekali.
Tambahkan tepung dan aduk rata. Tuang dalam kaldu dan susu dan menempatkan kembali ayam ke dalam panci. Didihkan dan didihkan selama 30 menit pada panas rendah. Kemudian pasang isian dalam loyang tinggi dengan pelek.
Gulungan adonan ketebalan sekitar 1 cm, menutupi mereka membentuk gulungan dan memotong berlebihan. Mantel adonan dengan telur kocok. Panggang dalam dipanaskan 200 ° C oven selama 30 menit sampai adonan naik dan menjadi emas.
2. Ayam pie "Wellington"
bahan
- 4 dada ayam tanpa kulit;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok makan mentega;
- 1 sendok teh rosemary kering;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- beberapa tangkai dill - opsional;
- 400 g puff pastry;
- 1 telur.
persiapan
dada ayam dipotong setengah memanjang dan sedikit mengusir. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan 1 sendok makan mentega. Menggoreng ayam selama 4-5 menit di setiap sisi sampai itu berwarna kecoklatan. Mix sisanya melunak dengan minyak cincang rosemary, garam, merica dan cincang dill (opsional).
bangun adonan lapisan tipis dan dipotong menjadi delapan kotak. Pada masing-masing mengenakan payudara panggang dan melumasi dengan campuran minyak dan rempah-rempah. Memperbaiki ujung tes, buta roti rapi.
Meletakkannya di baking perkamen meletakkan, sikat telur kocok dan panggang pada 230 ° C 18-20 menit.
3. Pie dengan ayam dan bayam
bahan
untuk adonan
- 350 g tepung;
- 1 sendok teh garam;
- 220 g mentega;
- 60-120 ml air.
untuk mengisi
- 2 sendok makan mentega;
- 1 bawang;
- 5 sendok makan tepung;
- 500 mL kaldu ayam;
- 250 ml susu;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- beberapa tangkai peterseli;
- 100 g kacang polong beku;
- 2 dada ayam rebus;
- 200 g bayam;
- 1 telur.
persiapan
Tepung prosesor campuran, garam dan melunak mentega. Tambahkan 60 ml air dan uleni adonan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak air. Bungkus adonan di bungkus plastik dan dinginkan selama setengah jam. Kemudian bagi adonan menjadi dua dan menggelar jahitan. Letakkan satu lapisan pada bagian bawah loyang dan kelancaran keluar dari dinding.
Pada goreng minyak dipanaskan bawang cincang di atas api sedang. Tambahkan tepung dan aduk. Tuang dalam kaldu dan susu dan masak, aduk terus, sampai mengental. Tambahkan garam, merica, peterseli cincang, kacang polong, ayam cincang dan bayam. Jika menggunakan bayam beku, pertama-tama perlu untuk ringan merebus dalam air asin.
Masukan mengisi pada adonan, tutup dengan reservoir kedua dan segel dengan tepi adonan tegas. Grease dipukuli kue telur dan tempat dalam dipanaskan 220 ° C oven selama 35-40 menit.
4. Pie dengan ayam, keju dan keju
bahan
- 400 g puff pastry;
- 250 g ayam rebus;
- 100g keju parut keras;
- 250 g keju cottage;
- 3 sendok makan yoghurt;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 3 telur.
persiapan
Ratakan setengah adonan jahitan sedikit lebih kue hidangan, meletakkannya di bagian bawah dan kelancaran keluar sisi bentuk. Puff pastry dapat diganti dengan tidak beragi. Campur ayam cincang, keju, keju cottage, yogurt dan rempah-rempah. Kocok telur, tambahkan ke isian dan campuran.
Tuangkan mengisi ke dalam cetakan dan penutup dengan roll tersisa adonan. memotong kelebihan jika diperlukan. Tegas kencangkan lapisan bawah dan atas adonan. Tempatkan kue di dipanaskan 220 ° C oven selama 10 menit, kemudian mengurangi suhu 180 ° C dan panggang selama 25-30 menit lebih.
5. Pie dengan ayam dan sayuran
bahan
- 2-3 kentang;
- 1 wortel besar;
- 100 g mentega;
- 1 bawang kecil;
- 50 g tepung;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- ½ sendok teh thyme kering;
- 350 mL kaldu ayam;
- 180 ml susu;
- 250 g ayam rebus;
- 80 g kacang polong beku;
- 80 g jagung beku;
- 400 g puff pastry.
persiapan
bersih kentang dan potong menjadi kubus. Wortel potong-potong. Letakkan sayuran dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan, kecilkan api, tutup dan didihkan selama 8-10 menit lebih. Mereka tidak harus merebus sepenuhnya. Tiriskan dan kembali sayuran di atas piring.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Menggoreng bawang cincang di atasnya, kemudian tambahkan tepung dan rempah-rempah dan aduk rata. Secara bertahap tuangkan dalam saham dan susu dan didihkan. Kemudian masak selama 2 menit, aduk terus sampai mengental campuran. Tuangkan ke dalam panci ayam, kacang polong, jagung, kentang dan wortel, aduk dan angkat.
Bagi adonan menjadi dua dan roll out dua lapisan. Letakkan satu dari mereka di bagian bawah loyang dan kelancaran keluar dari dinding. Masukan dalam isian, tutup dengan reservoir lain dan segel dengan tepi adonan tegas. Panggang selama 35-40 menit pada suhu 220 ° C.
lihat juga
- Masak Jamie Oliver 6 brilian hidangan ayam →
- Apa untuk memasak Ayam: 6 resep menarik dari Gordon Ramsay →
- Cara memasak ayam renyah di glasir oranye →