4 resep untuk saus buatan sendiri yang lezat dengan tomat segar

Tambahkan tomat apel, plum dan paprika dan masak saus beraroma yang lebih baik dan toko-toko yang lebih berguna.

Paling sering kecap rumah dipanen di musim dingin, sehingga semua resep yang terdaftar cuka. kecap siap menggelontorkan guci mensterilkan, Roll dan dihapus setelah pendinginan di tempat yang dingin. Tetapi jika Anda berencana untuk makan saus dalam waktu dekat, cuka tidak dapat ditambahkan.

1. kecap buatan sendiri klasik

bahan

• 5 kg tomat matang;
• 1 kg bawang;
• 250 g gula;
• 2 sendok makan garam;
• 1 sendok teh bubuk kayu manis;
• 1 sendok teh lada hitam;
• 1 sendok teh paprika atau lada merah tanah;
• 1 sendok teh tanah cengkeh;
• 50 ml cuka 9% - opsional.

persiapan

Potongan tomat iris besar, menghapus inti. Tuangkan ke dalam panci dan tempat di api kecil. Jika setelah 10-15 menit tomat tidak membiarkan jus, tuangkan sedikit air. Campur sayuran dan masak di atas api sedang selama 40-50 menit lebih.

Tambahkan bawang cincang kasar, didihkan dan didihkan selama 1,5-2 jam lebih. Selama ini berat harus sedikit mendidih.

Angkat panci dari panas. Tambahkan gula, garam, kayu manis, lada hitam, paprika atau lada merah dan cengkeh. Campur dan menghancurkan massa pencampur sampai halus. Anda kemudian dapat saring melalui kecap saringan, jika Anda ingin menyingkirkan biji tomat.

Sekali lagi, menempatkan panci di atas kompor, didihkan dan masak selama 1,5-2 jam lebih. Selama ini, kecap mengental. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam panci dan aduk.

Cara memasak tomat asin lezat →

2. kecap buatan sendiri dengan apel

bahan

• 4 kg tomat matang;
• 500 g apel asam-manis;
• 250 g bawang;
• 1 ½ sendok makan garam;
• 250 g gula;
• 50 ml cuka sari apel - opsional;
• mencubit lada hitam tanah;
• ½ sendok teh bubuk kayu manis.

persiapan

Lulus kulit dikupas tomat melalui penggiling daging atau juicer. Tuangkan ke dalam panci dan tempat di atas api sedang. Masak sekitar 1,5 jam sampai mengental campuran.

Tambahkan pure tomat cincang kasar apel dikupas dan bawang cincang. Bawa campuran mendidih, angkat dan biarkan duduk selama 15-20 menit untuk mendinginkan sedikit berat badan.

Menghancurkan blender nya sampai halus. Sekali lagi, menempatkan panci di atas api sedang, tambahkan garam dan gula dan campuran. Setelah mendidih, tambahkan cuka, lada hitam dan kayu manis dan masak selama 5-10 menit lebih.

15 resep dengan apel, yang tepat berguna →

3. kecap buatan sendiri dengan buah plum

bahan

• 2 kg tomat matang;
• 1 kg plum matang;
• 250 g bawang;
• 100 g bawang putih;
• ¼ peterseli;
• 2 paprika merah panas;
• 1 ½ sendok makan garam;
• 200 g gula;
• ½ sendok teh lada campuran;
• 2 lembar daun salam;
• 2 sendok makan cuka 9% - opsional.

persiapan

Lepaskan tomat kupas, menghapus lubang dari plum dan bawang dipotong menjadi beberapa potongan besar. Loncat bahan ini melalui penggiling daging. Tuangkan mash dihasilkan dalam panci, menempatkan api sedang dan didihkan, aduk sesekali selama 2 jam.

Mince bawang putih, peterseli dan diunggulkan merica. Jika Anda ingin kecap cerdas, mengambil 3 cabai.

Tambahkan tomat dan plum haluskan bawang putih campuran, garam, gula, campuran paprika, daun salam dan cuka. Aduk dan masak sampai kental sekitar 40-50 menit. Setelah memasak, keluarkan dari kecap lavrushku.

3 Sederhana saus resep tkemali →

4. kecap buatan sendiri dengan lada

bahan

• 3 kg tomat matang;
• 600 g paprika;
• 500 g bawang;
• ½ kepala bawang putih;
• 1 sendok makan garam;
• ½ sendok teh bubuk kayu manis;
• 12 peas lada hitam;
• 3 kacang allspice;
• 4 siung;
• ½ sendok teh bubuk pala;
• 100 ml cuka 9% - opsional;
• 150 g gula.

persiapan

Potong kupas tomat, paprika, bawang dan potongan besar bawang putih. Letakkan sayuran dalam panci dan tambahkan garam. Rebus tutup di api sedang selama sekitar 3 jam aduk sesekali. Selama ini, penurunan berat badan dengan 2-3 kali.

Angkat panci dari panas dan memotong blender massa tomat sampai halus. Dalam mortar atau penggiling kopi untuk menggiling kayu manis, lada hitam dan allspice, cengkeh dan pala.

Tambahkan pot campuran rempah-rempah, cuka dan gula dan aduk rata. Masukan kecap dengan api sedang dan masak selama setengah jam.

5 resep lecho dengan rasa yang mengagumkan dan aroma cerah →

lihat juga

• Lezat buatan sendiri saus tomat, yang tidak dapat dibandingkan Toko →
• 4 resep mayones buatan sendiri yang rasanya Toko →
• 10 saus panas untuk semua selera →