3 Sederhana saus resep tkemali
Makanan / / December 19, 2019
Tkemali - terkenal saus Georgia, sangat lezat dan sehat. Hal ini diyakini bahwa hal ini membantu membersihkan tubuh karena jumlah besar pektin, yang terkandung dalam plum cherry. Selain pektin mengandung sejumlah besar vitamin C. Sejak sekarang hanya musim plum cherry, itu hanya mungkin untuk menolak eksperimen kuliner! Itulah sebabnya kami menawarkan tiga resep tkemali yang berbeda.
tkemali - Georgia saus, terutama digunakan dengan ikan, daging, unggas, lauk kentang dan pasta. Pada kebohongan inti tkemali plum asam. Modifikasi saus ini terletak pada kenyataan bahwa asam diganti oleh buah-buahan lainnya asam plum, seperti gooseberry, kismis merah.
Sayangnya, ada saus kontraindikasi: karena keasaman yang tinggi tidak harus menggunakannya untuk makanan, jika Anda memiliki masalah dengan saluran pencernaan.
Ada tkemali merah, kuning dan hijau. Sejak teman memberi saya seluruh sekeranjang plum cherry kuning, saya memilih opsi kuning. Dalam penggunaan resep asli menguras tkemali dan rempah-rempah Ombay (rawa mint), tetapi tidak adanya produk ini saya telah menggunakan plum kuning dan mint normal. Ternyata sangat lezat!
Kami juga menawarkan dua pilihan lebih mempersiapkan tkemali saus.
1. Tkemali dengan plum
bahan
- 1 kg plum;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 cabai;
- 150 g peppermint;
- 150 g ketumbar;
- 150 g dill;
- 2 sendok teh garam;
- 3 sendok teh gula;
- 1 sendok teh kunyit;
- 1 sendok teh ketumbar kacang polong.
persiapan
Cuci plum, dimasukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin dan mengirimkannya ke api. Setelah mendidih, memasak sayuran selama 15-20 menit. Dilas plum menghapus melalui saringan. Cair yang tetap setelah memasak, jangan membuang, karena akan mungkin untuk mencairkan saus jika terlalu tebal.
Sementara plum mendidih, di blender menggiling semua hijau dengan bawang putih, cabai segar, garam, gula, ketumbar dan kunyit. Kemudian tambahkan campuran ini ke parut plum cherry dan lagi benar-benar mengocok blender.
Kirim saus kembali di atas kompor, didihkan dan didihkan selama 10 menit. tkemali siap diperluas dalam stoples disterilkan, tuangkan sedikit minyak sayur di atas dan dekat. Menyimpan di tempat yang sejuk, terlindung dari cahaya.
plum saya sangat asam, jadi aku harus menambahkan satu sendok gula lagi. Saus ini sangat lezat!
2. Tkemali dengan plum
bahan
- 1-2 polong kering cabai merah;
- 3 kg plum atau plum cherry;
- 250 g dill (payung dan batang);
- 2 gelas air;
- 1-2 sendok makan gula;
- 250 g mint segar;
- 300 g ketumbar segar;
- 4-5 siung bawang putih;
- garam untuk rasa.
persiapan
Cuci plum atau plum, tempat dalam panci besar, tutup dengan air dingin dan taruh di atas api. Setelah air mendidih, mendidih plum selama 20-30 menit atau sampai mendidih.
Lap buah melalui saringan. pulp lagi Transfer ke panci. payung dill mengikat benang dan menambah wastafel. Ada juga mengirimkan cabai merah dan garam. Rebus mengental campuran sekitar 30 menit.
Sementara saus dimasak, menggiling dalam blender semua rempah segar dan bawang putih. Setelah 30 menit berlalu, menghapus payung saus dill dan membuang mereka. Tambahkan bumbu-bumbu untuk saus dengan bawang putih dan masak selama 15 menit.
saus siap tuangkan ke dalam botol steril, tambahkan setetes minyak sayur di atas dan kencangkan. Menyimpan di tempat yang sejuk, terlindung dari cahaya.
3. Tkemali dengan kenari
bahan
- 3,2 kg plum merah;
- 150 g gula;
- 2 sendok makan garam;
- 1 sendok makan bumbu hop suneli;
- 50 g peppermint;
- 220 g ketumbar;
- 1 kepala bawang putih;
- 150-200 g kenari.
persiapan
Cuci plum, dimasukkan ke dalam panci dan tutup dengan air dingin. Setelah mendidih, masak selama 15-20 menit sampai, sampai buah tidak mendidih, dan kulitnya mulai dengan mudah dipisahkan dari pulp. Kemudian bersihkan plum cherry melalui saringan dan tambahkan, jika perlu, beberapa kiri cair setelah memasak.
Memotong tumbuh-tumbuhan dalam blender bersama dengan bawang putih dan tambahkan plum cherry. Ada juga menempatkan garam, gula dan hop-suneli. Aduk saus blender dan mengirimkannya ke api kecil. Rebus selama 10 menit. Kemudian tambahkan kenari cincang Bawa saus kembali ke mendidih dan menghapus dari panas.
Tuangkan tkemali di bank, di atas, tambahkan sedikit minyak sayur dan dekat. Menyimpan di tempat yang sejuk, terlindung dari cahaya.
Apapun resep yang Anda pilih, ingatlah bahwa Anda selalu dapat diri mengatur jumlah bahan apapun, karena semua tergantung pada selera Anda. Jika Anda suka rasa manis, tambahkan gula. Atau, jika Anda tidak sangat menyukai bawang putih, kemudian tambahkan lebih kecil. Dan dalam resep terakhir, saya menambahkan cabai sedikit, karena aku mencintai saus panas. Tidak perlu khawatir, bahwa ia siap itu bukan pada resep. Hanya mengubah rasio secara akurat, setiap kali mencoba untuk saus.