3 rendaman ayam: bir, pedas dan manis, dan yogurt
Makanan / / December 19, 2019
Menetapkan standar baru lada, garam dan cincin bawang, tentu saja, menjadi perusahaan besar untuk hampir semua daging, tetapi bagi mereka yang mencari untuk perubahan, kami mengumpulkan tiga bumbu-bumbu yang menarik, di mana Anda dapat membenamkan ayam untuk satu atau dua jam sebelum memanggang.
bir bumbunya
Sejumlah kecil busa akan cocok tidak hanya untuk zapivaniya kebab ayam, tetapi juga untuk pengasinan nya. yang paling "aman" dasar dapat menjadi lager biasa, tapi penggemar kaya rasa karamel hanya perlu untuk persediaan pada botol terpisah gagah khusus untuk bumbu.
Menuangkan bir dalam panci dan tempat lebih panas tinggi untuk menguapkan selama volume cairan dalam mangkuk berkurang setengahnya. prosedur tersebut diperlukan untuk menghilangkan alkohol dari minuman dan konsentrasi rasanya. Untuk residu bir menambah jus jeruk, semangat, cuka sari apel, bawang putih melewati pers, serta minyak dan garam dan merica.
Bir diasinkan ayam dapat membawa 2 sampai 24 jam.
marinade tajam-manis
marinade Asia tajam-manis paling baik digunakan untuk pengasinan bagian unggas dengan kulit: paha, sayap, kaki. Setelah memanggang atau memanggang permukaan ditutupi dengan lapisan glossy selera.
Untuk bumbunya cukup sederhana ini untuk bercampur kecap dengan jus jeruk, cuka beras, madu, minyak wijen, jahe dan cabai.
Setelah 20 menit perendaman dalam bumbu perendam dapat dihapus dan ayam goreng. Selama memasak, burung dianjurkan untuk melumasi sisa-sisa campuran.
yoghurt bumbunya
Yoghurt bumbunya membuat daging lebih lembut dan juicier, dan oleh karena itu cocok untuk persiapan tidak hanya burung, tetapi juga domba, misalnya.
Di sini, semuanya sederhana dasar yang sama dicampur: yogurt Yunani (atau krim asam rendah lemak), peterseli cincang, paprika, sebuah cabe rawit kecil, bawang putih dan garam. Selesai!
Pencampuran bumbu dengan ayam, biarkan dalam lemari es selama setengah jam untuk sepanjang hari.
resep
Bumbu-bumbu akan cukup untuk mempersiapkan 500 gram ayam.
bir bumbunya
bahan:
- Bir 1/2 cup (120 ml);
- 1 sendok teh kulit jeruk;
- 1/4 cangkir jus jeruk (60 ml);
- 2 siung bawang putih;
- 2 sendok makan cuka sari (30 ml);
- minyak sayur 1/4 cangkir (60 ml);
- 1/2 sendok teh garam, merica.
persiapan
- Bir tuangkan dalam panci, set di atas api dan tunggu sampai berkurang volume setengahnya.
- Bir campur dengan bahan lain dalam campuran dan acar burung 2 sampai 24 jam.
Manis dan bumbu kedelai tajam
bahan:
- kecap 1/2 cup (60 ml);
- 1 sendok teh bubuk jahe;
- jus dari 1 jeruk;
- 2 sendok makan cuka beras (30 ml);
- 2 sendok makan madu (30 ml);
- 1 sendok teh minyak wijen;
- cabai untuk rasa.
persiapan
- Campur semua bahan bersama-sama sampai seragam dan marinate ayam yang dihasilkan campuran selama 20 menit. Sisa-sisa rendaman dapat digunakan untuk kaca dari unggas selama memasak.
yoghurt bumbunya
bahan:
- 1/2 cangkir yogurt atau krim asam (120 ml);
- 2 sendok teh bawang putih cincang;
- 1/4 cangkir peterseli cincang;
- 2 sendok teh tanah paprika;
- sejumput cabe rawit;
- garam untuk rasa.
persiapan
- Campur bawang putih dan rempah-rempah dengan paprika, cabai rawit dan yoghurt. campuran ayam mengasinkan selama 2 sampai 24 jam.