24 brilian hacker Kitchen hidup

Pada resep yang sama koki profesional menghabiskan setengah jam pada kekuatan dan pemula di dapur mencoba untuk membuat sesuatu seperti semua setengah. Fakta bahwa master nyata tahu banyak teknik yang berguna yang memudahkan dan mempercepat proses memasak.

1. Untuk es itu transparan, membekukan air rebus

Es, disajikan di restoran biasanya jernih dan transparan. Dan dari kubus kulkas Anda adalah berawan dan putih. Tapi ini bisa diperbaiki, mendidih pertama air (bisa double), hanya kemudian tuangkan ke dalam cetakan.

2. Selalu periksa usia telur, memastikan bahwa mereka segar

Untuk melakukan hal ini, celupkan ke dalam air:

• hanya dibongkar telur akan berbaring menyamping di bagian bawah;
• telur berusia seminggu muncul akhir tumpul;
• telur pada usia 2-3 minggu akan berdiri tegak lurus ke bagian bawah kaca;
• telur sangat tua muncul ke permukaan - tidak harus ada dalam hal apapun.

3. Sejumlah besar telur dapat dimasak dalam oven

Dalam dipanaskan 160 derajat oven mereka akan memasak selama 15-30 menit.

4. Tekan ke bawah lemon dan sedikit roll pada permukaan meja

Jadi memeras jus lemon akan jauh lebih mudah.

5. Dimasukkan ke dalam segelas anggur vinogradinok beku beberapa

minuman akan menjadi dingin, tapi tidak encer.

6. Dengan bantuan sendok dapat dibersihkan dalam menit jahe beberapa

Pada jahe bentuk agak aneh, jadi membersihkannya dengan pisau sangat tidak nyaman: memotong terlalu banyak. sendok makan biasa melakukan tugas lebih baik.

7. Jauhkan es dalam kantong plastik

Untuk es krim di freezer tidak berubah menjadi batu, yang sebelumnya memasukkannya ke dalam tas.

8. Untuk mengupas bawang putih, baik a kocok

Tempatkan bawang putih dalam mangkuk dan kocok dengan baik, memegang tangannya. Sebagian besar sekam akan hilang dengan sendirinya. Sebaliknya, Anda dapat menggunakan stoples mangkuk dengan tutupnya.

9. Ketika memanggang ikan di atas panggangan, diletakkan di bawah itu beberapa iris lemon

apa saja ikan Ini akan terasa lebih baik jika Anda memasak dengan lemon.

10. Masukan panci di atas sendok kayu

Kemudian didih air tidak akan tumpah keluar ke piring.

11. Panggang daging dalam oven

Bacon dari kafe selalu merata frizzled: tidak basah di ujung, di tengah adalah tidak rapuh, tidak sulit dan tidak matang. Kebanyakan orang di rumah dalam penggorengan fry pan daging, dan karyawan dari restoran hanya kirim dalam oven.

12. Cut beberapa tomat ceri bisa segera oleh dua sampul atau piring

Ambil dua piring diameter yang sama atau sampul plastik. Pada salah satu bagian dari Masukan tomat, dan yang kedua dari penutup atas. Tahan pelat atas, pisau, memotong tomat sekaligus.

13. Cookies untuk tinggal lebih lama lembut dan segar, simpan dengan sepotong apel

Tidak ada yang lebih bagus lembut rapuh kue buatan sendiri langsung dari oven. Tapi setelah beberapa hari, mereka mirip dengan sit-up. Untuk biskuit sisa-sisa lembut selama beberapa hari, menyimpannya dalam wadah dengan sepotong apel.

14. Untuk guacamole tinggal segar lebih lama, tambahkan sedikit air

Pada kontak dengan guacamole oksigen dengan cepat kehilangan rasa dan warna hijau terang berubah warna menjadi coklat. Untuk menghindari hal ini, untuk menggeser sisa-sisa guacamole hidangan dalam wadah kedap udara dan tuangkan di atas sejumlah kecil air. Air dalam hal ini akan bertindak sebagai pelindung. Bila Anda ingin makan camilan, hanya mengalirkan air.

15. Makan siang di tiang bisa dimasak di foil

Jika Anda adalah seorang avid kemping, Anda mungkin tahu trik ini: setiap panci dan wajan bisa diganti dengan sepotong foil dan memasak makanan di dalamnya. Hanya menempatkan semua bahan ke dalam foil, hati-hati membungkus dan mengirimkannya ke api. Apa yang paling indah, setelah makan malam yang lezat, bahkan tidak harus mencuci piring.

16. Minyak dapat melembutkan untuk secangkir kaca

Seringkali kita lupa sebelum dimasak untuk menghapus mentega dari kulkas. Memperbaiki kesalahan ini sangat sederhana: mengambil kaca kaca, tahan beberapa detik di microwave atau di bawah air panas, dan kemudian tutup dengan segelas pat ini mentega. Di bawah kaca hangat, dengan cepat melembutkan.

17. Cara cepat untuk membersihkan jeruk

Masukan jeruk pada talenan, memotong kulit dari atas dan bawah. Kemudian membuat potongan tegak lurus ke samping. Tetap hanya untuk menarik ke arah yang berbeda, dan Anda mendapatkan strip lobulus.

18. Mencapai terjebak dalam telur fragmen shell dengan tangan basah

Situasi yang terjadi hampir setiap hari: Anda memecahkan telur ke dalam panci dan pemberitahuan ada beberapa potongan-potongan kecil shell. Untuk mendapatkan mereka, Anda perlu membasahi jari-jari Anda dengan air dan cockleboat langsung menempel mereka.

19. Peel jagung dengan menggunakan bakeware cupcake

Biasanya, pan bakeware - bulat dan dengan lubang di tengah. Hal ini diperlukan bahwa berat adonan propeklos baik di dalam. Tapi Anda bisa menggunakannya untuk membersihkan jagung. Masukkan telinga jagung dalam lubang dan buang bijinya apapun dengan pisau. Mereka jatuh ke dalam tangki dan tidak akan menyebar di seluruh dapur.

20. Untuk tebu tetap lembut, menyimpannya dengan roti atau marshmallow

Ketika menyimpan tebu sering mengeras. Untuk menghindari hal ini, dimasukkan ke dalam mangkuk dengan irisan gula roti atau marshmallow.

Jika gula telah mengeras, ada cara mudah untuk melunakkan: tuangkan gula ke dalam cetakan, tutup dengan handuk basah selama beberapa menit. Kemudian mengirim dalam microwave selama 30 detik - gula lagi akan menjadi lunak dan rapuh.

21. Untuk memotong kue, menggunakan benang gigi

Ada cara alternatif untuk lembut memotong kue tanpa pisau atau kue: take benang (tanpa parfum, tidak merusak rasa) dan membagi kue menjadi potongan-potongan. Ini bekerja tidak hanya untuk dipanggang manis seperti kue, tetapi juga untuk soft keju.

22. Untuk menggantikan rasa krim minyak nabati jenuh

kebijaksanaan populer mengatakan: minyak Bubur tidak akan merusak. Dan tidak hanya bubur. Dan tidak hanya tidak merusak, melainkan, untuk membuat yang terbaik: setiap hidangan menjadi tekstur yang lebih padat dan kaya rasa, jika Anda menggunakan mentega bukan minyak biasa. Mentega juga dapat menggantikan air dalam resep dengan susu.

23. Memeras lemon jus kaleng dengan penjepit

Jika Anda perlu memeras sejumlah besar jus lemon, tapi Anda tidak memiliki juicer, itu tidak masalah. Hal ini dapat diganti dengan jepitan memasak konvensional.

24. cara sederhana untuk meningkatkan rasa anggur yang buruk

Bayangkan situasi: Anda membeli di toko sebotol anggur, dan ternyata rasa buruk. Mencurahkan, tentu saja, sayang, tetapi melalui kekuatan tidak haus. Ada solusi - Anda dapat mencoba setidaknya sedikit untuk meningkatkan rasa nya.

Pertama, adalah mungkin untuk membuat sangria: Tambahkan potongan anggur buah, buah, rempah-rempah dan dinginkan. rasa akan jauh lebih baik. Untuk malam musim dingin ada alternatif yang layak - masak merenungkan anggur. Kedua, Anda bisa makan beberapa jamur. Untuk alasan yang tidak diketahui, setelah rasa jamur anggur mulai terlihat jauh lebih baik.

Anggur yang memberikan bau belerang atau rasa, Anda dapat melakukan lebih baik dengan melemparkan segelas koin tembaga. Jika Anda mencium bau benar-benar berasal dari fakta bahwa anggur adalah, senyawa belerang, tembaga langsung menetralkan mereka, dan bau akan hilang.