20 resep dengan jahe untuk gourmets

hidangan utama

1. Ayam saus jahe

bahan

• 4 dada ayam tanpa kulit;
• sepotong jahe (sekitar 3 cm);
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh lada merah;
• 1 sendok makan tanah ketumbar;
• 1 kapur;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 bawang;
• 1 cabai;
• 1 sendok teh kunyit;
• 280 ml krim kental;
• ½ lemon;
• garam - selera.

persiapan

Potong payudara menjadi kubus. Kupas jahe dan memotongnya dan bawang putih. Dimasukkan ke dalam mangkuk ayam, jahe, bawang putih, merica, ketumbar, air jeruk nipis dan satu sendok makan mentega dan campuran. Biarkan selama 10-15 menit. Disatukan dengan ayam yang direndam dalam panci dipanaskan dan bakar 6-8 menit, balik secara berkala.

Panaskan sisa minyak dalam wajan dan masak yang lain di atasnya cincang bawang dan cabai selama 3-4 menit. Tambahkan kunyit, aduk rata. Mengurangi panas, tuangkan krim dan didihkan selama 2-3 menit. Kemudian lay out ayam dari rendaman dan masak selama 5 menit lagi. Tuangkan jus lemon dan musim garam.

Hidangan berjalan dengan baik dengan beras.

2. Babi dengan jahe kerak

bahan

• 2 kepala bawang putih;
• 80 g jahe segar;
• 3 cabai;
• garam - dengan selera;
• 2 sendok makan kunyit;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• 3 kg babi pinggang.

persiapan

Kupas bawang putih dan jaheHapus bibit dari paprika. Grind bahan-bahan ini pertama pisau dan kemudian oleh bersama-sama mortar dengan garam. Tambahkan minyak kunyit dan zaitun. Campur benar dan gosok campuran ini daging babi, di mana melempari yang pertama-tama perlu untuk menarik pisau halus jala.

Tempatkan daging babi dalam dipanaskan 240 ° C oven, segera menurunkan suhu 180 ° C dan panggang selama 45 menit.

3. sayap ayam dalam jahe dan madu bumbu

bahan

• 1 bawang;
• 5 sendok makan madu;
• 2 sendok makan kecap;
• 1 cabai;
• sepotong jahe (1-2 cm);
• beberapa tangkai thyme;
• 25 sayap ayam.

persiapan

Campur bawang, madu, kecap, cincang halus cabai, jahe parut cincang dan daun thyme. Masukan sayap dalam satu lapisan di atas loyang atau cetakan kaca. Tuang bumbu, tutup dengan cling film dan tempat dalam lemari es selama sehari.

memutar sering, goreng direndam sayap pada merah-panas wajan selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk membawa daging sampai matang, masukkan panci dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 10-15 menit.

4. Kari zucchini dan udang dengan jahe

bahan

• 2 sendok makan minyak sayur;
• 500 g zucchini;
• Parut 2 sendok makan dimurnikan jahe;
• 6 siung bawang putih;
• 1 cabai;
• 1 sendok teh ketumbar;
• ¼ sdt kunyit;
• 500 g tomat;
• 150 ml kaldu sayuran;
• 220 g udang kupas;
• beberapa tangkai daun ketumbar.

persiapan

Panaskan minyak dan goreng untuk memotong irisan tipis zucchini selama 5-6 menit. Menempatkan itu dari panci dan masak selama beberapa menit di atasnya jahe, bawang putih cincang dan cabai dan rempah-rempah. Tambahkan tomat cincang dan masak selama beberapa menit lagi. Tuang kaldu panas dan memungkinkan campuran menebal. kemudian add udang dan zucchini dan masak sampai mereka melunak. Hiasi dengan ketumbar cincang.

5. Daging sapi dalam saus jahe

bahan

• 450g fillet daging sapi;
• ¼ sendok teh garam;
• ½ sendok teh lada hitam;
• Parut 2 sendok makan dimurnikan jahe;
• 2 sendok teh minyak sayur;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok teh kecap;
• 2 sendok teh tepung jagung;
• 120 ml kaldu daging sapi;
• beberapa bulu bawang hijau.

persiapan

Potong fillet di iris tipis kecil. Bumbui dengan garam dan merica. Goreng jahe dalam minyak panas beberapa menit. Tambahkan bawang putih cincang dan daging sapi dan masak beberapa menit, aduk sesekali. Tuangkan kecap, kaldu dicampur dengan tepung dan aduk rata. Kemudian tambahkan potongan bawang menjadi strip dan masak selama sekitar satu menit.

6. irisan daging ayam dengan jahe

bahan

• 3 siung bawang putih;
• sepotong jahe (sekitar 5 cm);
• 1 bawang;
• paha ayam tanpa kulit 4;
• 2 dada ayam tanpa kulit;
• ¼ ketumbar balok;
• 1-2 sendok makan kecap;
• sedikit minyak sayur.

persiapan

Menggiling dalam blender bawang putih, jahe dan bawang. Menambahkan kepada mereka ayam diiris, daun ketumbar dan kecap dan memotong lagi. Dari massa yang dihasilkan dari tangan basah akan buta bakso. Menggorengnya dalam minyak panas selama sekitar 4 menit di setiap sisi. Sajikan dengan saus panas.

salad

1. Salad dengan ayam, bayam dan jahe

bahan

• 6 sendok teh wijen minyak;
• 1 sendok teh kecap;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• ½ sendok teh bubuk jahe;
• 1 dada ayam tanpa kulit;
• 50 g bayam;
• 1 wortel kecil;
• beberapa bulu bawang hijau.

persiapan

Toples dengan tutup ketat, campurkan 4 sendok makan mentega, kecap, garam, merica dan jahe. Goyang dan simpan dalam lemari es. dipotong payudara dadu dan goreng dalam minyak yang tersisa sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam mangkuk, menggabungkan bayam, wortel parut, bawang cincang dan sedikit a ayam dingin. Tuangkan dingin salad dressing.

2. salad akut dengan jahe

bahan

• 4 mentimun;
• 2 wortel;
• beberapa bulu bawang hijau;
• 1 siung bawang putih;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 1 ½ sendok teh kunyit;
• ½ sendok teh paprika;
• 2 sendok teh jahe parut dimurnikan;
• 80 ml air;
• 60 ml cuka putih;
• 50 g gula.

persiapan

Ketimun dipotong setengah, dan kemudian - bersama ke perempat. Parut wortel di parutan untuk wortel di Korea. Campur bawang merah cincang dan bawang putih, rempah-rempah, jahe dan air. Didihkan selama 10 menit. Hapus dari panas dan tambahkan cuka dan gula. Mix dan tuangkan sayuran bumbu.

makanan penutup

1. Jahe-pear tart

bahan

Untuk mengisi:

• 2 pir menengah;
• 50 g mentega;
• 60 g gula merah;
• sedikit minyak sayur.

Untuk adonan:

• 120 ml susu dengan kandungan lemak 2%;
• 1 sendok makan cuka sari apel;
• 1 telur;
• 100 g gula merah;
• 100 g madu;
• 60 g mentega;
• 150 g tepung;
• 2 sendok teh kayu manis;
• 1 sendok teh baking soda;
• 1 sendok teh bubuk jahe;
• ¼ sendok teh garam;
• ¼ sendok teh cengkeh.

persiapan

pir kupas, menghapus inti dan dipotong sepanjang irisan tipis. Lelehkan mentega di atas api sedang, tambahkan gula dan aduk sampai larut. Tuangkan campuran ke cetakan bawah dilumasi dan pir awam indah atas.

Tuangkan cuka ke dalam susu dan biarkan selama 5 menit. Kemudian tambahkan telur, gula, madu dan mentega cair dan aduk rata. Dalam wadah lain, campur tepung dan rempah-rempah. Uleni adonan seragam dan letakkan di pir.

Panggang dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 25-30 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi: dia harus meninggalkan kering kue.

Siap kue selama 10 menit, kemudian hidupkan dengan lembut di atas pada piring saji pir up.

2. kue jahe

bahan

• 120 ml minyak sayur;
• 50 g gula;
• 50 g gula merah;
• 300 g madu;
• 1 telur;
• 360 g tepung;
• 1 sendok teh baking soda;
• 1 sendok teh bubuk kayu manis;
• 1 sendok teh bubuk jahe;
• ½ sendok teh garam;
• 240 ml air.

persiapan

Campur mentega dan dua jenis gula. Kocok telur dan madu di sana. Dalam mangkuk terpisah, aduk bahan kering yang tersisa dan menambah adonan bersama dengan air. Aduk sampai halus. Isi kaleng cupcakes uji ⅔. Panggang dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 20-25 menit.

3. roti labu jahe

bahan

• 180 g mentega;
• 140 g madu cair;
• 1 telur;
• 250 g labu dimurnikan;
• 100 g gula merah;
• 350 g tepung;
• 1 sendok teh baking powder;
• 1 sendok makan bubuk jahe.

persiapan

Campur melunak mentega, madu, telur dan parutan bubur labu kuning. Kemudian tambahkan sisa bahan dan uleni adonan seragam. Dimasukkan ke dalam hidangan kue memanjang, ditutupi dengan kertas kulit.

Panggang roti pada 180 ° C selama sekitar satu jam sampai kecokelatan.

4. brownies jahe-coklat

bahan

• 120 g mentega;
• 90 g dark chocolate;
• 200 g gula;
• 80 g tepung;
• 30 g tanpa pemanis kakao;
• 2 butir telur;
• 1 sendok teh parutan jahe murni;
• vanillin - pinch;
• ½ sendok teh bubuk pala;
• ½ sendok teh bubuk jahe;
• ¼ sendok teh garam;
• ¼ sendok teh cengkeh.

persiapan

Di atas api sedang, melelehkan mentega dan coklat. Aduk sampai campuran halus. Angkat dari api, tambahkan semua sisa bahan dan aduk rata. Taruh adonan ke dalam cetakan dilapisi perkamen, dan dimasukkan ke dalam dipanaskan 160 ° C oven selama 30-35 menit.

Di dalam brownies siap harus lembab. Jika Anda tetap tusuk gigi di dalamnya, maka akan menjadi tes kecil.

5. biskuit jahe pedas

bahan

• 270 g tepung;
• 2 sendok teh baking soda;
• 2 sendok teh tanah jahe;
• 1 sendok teh kayu manis;
• ½ sendok teh garam;
• ½ sendok teh cengkeh;
• ¼ sendok teh lada putih;
• 220 g mentega;
• 100 g gula;
• 1 telur;
• 100 g madu.

persiapan

Campur tepung, baking soda, garam dan rempah-rempah. Dalam mixer wadah lain, memukul mentega. Aduk gula dan memukulinya beberapa menit. Tambahkan telur dan madu dan aduk lagi. Kemudian tambahkan bahan kering dan cepat sampai halus. Bungkus adonan di bungkus plastik dan tempat di kulkas selama setengah jam.

Dingin adonan roll out lapisan tipis dan dipotong dari itu bulat cookies. Meletakkannya di baking perkamen yang tertutup pada jarak kecil dari satu sama lain. Panggang satu memanggang lembar dengan kue sekitar 15 menit pada suhu 180 ° C.

6. Jahe-pear jam

bahan

• 1800 g pir matang;
• 800 g gula;
• 60 ml jus lemon;
• 2 sendok teh jahe parut dimurnikan;
• 1 sendok makan pektin - opsional.

persiapan

pir kupas dan gosokkan pada parutan kasar. Campuran mereka dalam panci besar dengan gula, jus lemon dan jahe. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 30-45 menit sampai mengental campuran.

Untuk kepadatan yang lebih besar dapat ditambahkan pektin. Mencampurnya dengan ¼ cangkir selai, maka lay out kembali selai ke dalam panci, aduk dan masak selama beberapa menit lagi.

7. Jam dengan jahe, persik dan plum

bahan

• 20-25 plum kuning;
• 4 buah persik dikupas;
• 1 sendok teh parutan jahe murni;
• 400 g gula;
• jus dari 1 jeruk lemon.

persiapan

Hapus dari plum dan lubang peach dan dipotong daging dalam potongan besar. Masukkan semua bahan dalam panci besar dan didihkan di atas api sedang. koki selai bahkan untuk 20-25 menit, aduk sesekali.

8. Acar pear dengan jahe

bahan

• 500 g gula;
• 500 ml cuka anggur putih;
• 1 jeruk;
• sepotong jahe (sekitar 5 cm);
• 3 daun salam;
• 1 sendok teh merica hitam;
• 1 kg ½ pir kecil matang.

persiapan

Dalam panci besar, campur gula, cuka, dipotong kulit dan jus jeruk, iris tipis jahe, daun salam dan merica. Aduk sesekali, didihkan di atas api kecil dan masak selama 5 menit lagi.

pir kupas, menghapus inti dan potong menjadi bagian atau tempat. Menempatkan mereka dalam panci dan didihkan selama 10-15 menit, sampai pir tidak melunakkan. Mengatur mereka dalam stoples disterilkan. Rebus cairan yang tersisa sampai dikurangi dengan sepertiga. Kemudian tuangkan ke bank, bersama dengan rempah-rempah dan dekat erat.

minuman

1. teh jahe

bahan

• sepotong jahe (sekitar 5 cm);
• 400-500 ml air;
• 1-3 sendok makan madu;
• ¼ lemon.

persiapan

Mengupas jahe dan dipotong menjadi irisan tipis. Tuang air dalam panci, masukkan jahe dan didihkan selama setidaknya 10 menit. Jika Anda ingin mendapatkan minuman keras, mengambil jahe lagi dan didihkan selama setidaknya 20 menit. Angkat dari api, tambahkan madu dan jus lemon.

2. teh jahe susu

bahan

• sepotong jahe (sekitar 5 cm);
• air 1 liter;
• 2 sendok teh tanah kapulaga;
• gula - dengan selera;
• 3-4 sendok teh teh hitam;
• 150-200 susu ml.

persiapan

Mengupas jahe dan parut pada parutan. Dalam panci air put kapulaga dan jahe. Masak selama 6-7 menit, sampai air akan memperoleh warna kekuningan. Tambahkan gula dan masak di atas api kecil selama beberapa menit. Kemudian menuangkan teh. Setelah 1-2 menit tambahkan susu dan masak beberapa menit lagi. Saring minum teh melalui saringan dan tuangkan ke dalam cangkir.

3. kopi jahe

bahan

• 6 sendok teh tanah biji kopi;
• 4 sendok teh gula;
• 1 ½ sendok teh bubuk jahe;
• 240 ml air;
• susu - opsional.

persiapan

Dimasukkan ke dalam Turku bahan kering, tutup dengan air dan taruh di atas api. Ketika busa mulai naik, menghapus dari panas Turk. Beberapa saat kemudian lagi, kembali ke kompor. Ulangi proses ini dua kali lebih banyak. Opsional, menambahkan siap kopi susu.

4. limun jahe

bahan

• 50 gram jahe;
• 150-200 ml air;
• 300 g gula;
• 3 lemon;
• air mineral.

persiapan

Mengupas jahe dan parut pada parutan kasar. Lemparkan dalam panci dengan jahe air, gula dan 2 lemon diiris. Didihkan dan masak sampai gula benar-benar larut. Hapus dari panas, dingin dan melewati saringan. Tuang campuran yang dihasilkan ke kendi, tuangkan jumlah yang diinginkan dari air mineral dan menghiasi irisan sisa lemon.

lihat juga

• 7 alasan tak terduga makan jahe setiap hari →
• 7 jahe resep untuk suasana hati musim dingin yang sangat baik →
• Jahe-lemon jam untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, yang tidak perlu memasak →
• Sebuah resep yang sangat sederhana untuk cookie jahe →
• Cara cepat memasak daging sapi dalam kecap-jahe →