15 cara untuk memasak telur: dari klasik ke eksperimen

Lezat goreng telur dan cerewet dengan tomat, keju, sosis, alpukat, daging, salmon dan banyak lagi.

1. Klasik telur goreng

Ditangkap protein dan kuning cair lembut - ini akan terlihat seperti telur yang sempurna goreng. Hidangan ini mudah untuk membuat non-stick wajan. Kemudian telur tidak akan menempel ke bawah.

bahan

• 1-2 sendok makan minyak sayur atau irisan mentega;
• 1 atau lebih telur;
• garam - selera.

persiapan

sedikit hangat panci. Tuangkan minyak sayur atau mentega meleleh.

Kemudian mematikan gas selama 30-40 detik, atau memindahkan kontainer di hotplate dingin - demikian peralatan makan tidak terlalu panas dan telur goreng merata. Meskipun jika Anda suka tepi renyah, langkah ini dapat dilewati.

Hati-hati tambahkan telur. Hal ini dimungkinkan untuk menghancurkan mereka langsung di atas panci atau dalam wadah terpisah kecil, dan kemudian overfilling panci.

Kurangi panas untuk minimum. Jika Anda memasak telur pada panas tinggi, dapat membakar. Namun karena panggang panas yang lemah secara menyeluruh telur akan perlahan dan terus, tepi tidak peresushatsya. Jika Anda, sebaliknya, kita perlu renyah, mengambil panas sedang atau menengah.

Kadang-kadang, jika telur tidak cukup mengalir, bagian dari protein sekitar kuning telur masih berair. Jika Anda tidak seperti itu, merobek lembut dengan garpu, tidak menyentuh kuning telur. Hal ini harus dilakukan ketika bagian bawah ternyata protein putih.

Menggoreng telur di api kecil selama 4-5 menit diperlukan. Jika suhu lebih tinggi, dibutuhkan waktu yang sedikit kurang. hidangan siap ketika protein berubah putih dan meraih. Jangan lupa bahwa sementara kuning telur harus tetap cair.

telur asin lebih baik pada akhir memasak, atau setelah melayani.

2. Klasik orak-arik telur

pada resep Jamie Oliver Dia menerima tertandingi.

bahan

• 4 telur;
• garam - dengan selera;
• 1-2 sendok makan minyak sayur atau irisan mentega.

persiapan

Dalam sebuah mangkuk atau wadah lainnya, kocokan telur dengan garpu atau kocokan. Add garam mungkin sekarang atau setelah massa tuangkan ke dalam panci.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api kecil. Tuangkan telur kocok sana.

Ketika massa mulai mempercepat tepi, geser spatula dari garis tengah lingkaran ke pusat di beberapa tempat. Telur akan dikumpulkan dalam rumpun.

Lanjutkan perlahan dan tidak terlalu sulit untuk aduk telur. Karena ini, telur memperoleh homogen, omelet seperti.

Telur selesai harus sedikit berair.

Meskipun jika tekstur seperti yang Anda lakukan tidak seperti telur goreng menggoreng sedikit lebih lama. Maka akan lebih kering.

3. Goreng telur dengan tomat dan sosis

bahan

• 100-150 g sosis rebus atau asap;
• 1 tomat;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• 2 butir telur;
• garam - dengan selera;
• Setiap hijau - opsional.

persiapan

Iris sosis dan tomat potongan-potongan kecil. Masukan sosis dalam panci dengan minyak panas. Masak di atas api sedang selama sekitar 5 menit.

Tambahkan tomat dan masak selama 3-5 menit lagi. ruang bebas untuk telur, palu mereka ke dalam relung dan masak beberapa menit. Taburi telur dengan garam dan - atas permintaan - cincang hijau.

4. Orak-arik telur dengan tomat dan bawang

bahan

• 1 bawang;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 1 tomat;
• 2 butir telur;
• garam - selera.

persiapan

iris bawang potongan-potongan kecil dan tempat dalam panci dengan minyak panas. Masak di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Parut tomat pada parutan kasar. Tambahkan bawang dan masak sampai cairan menguap.

Telur kocokan, beat atau garpu dan musim garam. Tuangkan dalam panci dan aduk sampai massa tidak berhenti menjadi cair.

5. Goreng telur dengan bawang, keju dan rempah-rempah

bahan

• 2 sendok makan minyak sayur atau irisan mentega;
• ¼-½ bawang;
• 50 g keju keras;
• 3 butir telur;
• garam - dengan selera;
• beberapa tangkai dill atau peterseli.

persiapan

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Ringan goreng bawang cincang halus.

Tersebar di sepanjang tepi keju, Irisan atau parut pada parutan kasar. Di tengah telur palu. Podsolite dan menjaga api beberapa menit untuk protein disita. The selesai taburi hidangan dengan bumbu cincang.

6. Goreng telur dengan bawang dan bayam

bahan

• 1 bawang;
• 1 bundel bayam;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 4 telur.

persiapan

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Chop bayam. Panaskan dalam panci minyak di atas api sedang. Menggoreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan dan lembut.

Tambahkan setengah bayam, tutup dan masak selama 5 menit. Aduk, menempatkan herbal yang tersisa dan masak beberapa menit. Bumbui dengan garam dan merica.

Sebuah spread kecil bawang dan massa bayam sehingga ada tempat di bagian bawah panci untuk setiap telur. Istirahat mereka dan masak selama beberapa menit, sampai protein berubah menjadi putih. Taburi dengan garam dan merica.

7. Goreng telur dengan paprika, kacang hijau dan alpukat

bahan

• 100 g kacang polong beku;
• 1 paprika hijau;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• garam - dengan selera;
• 1 alpukat;
• lada hitam - dengan selera;
• 4 telur.

persiapan

Rebus kacang polong dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian lipat dalam saringan dan dingin dalam mangkuk dengan es.

Bulgaria merica potong menjadi kubus kecil. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukan merica, podsolite dan masak, aduk, selama 5-6 menit. Tambahkan kacang polong dan kubus alpukat dan masak 1-2 menit. Spice garam dan lada hitam.

Membuat reses dalam campuran dan memecahkan telur. Tumis di atas api sedang sampai protein tidak menjadi putih. telur taburi dengan rempah-rempah.

8. Orak-arik telur dengan salmon asap, krim dan rempah-rempah

bahan

• 4 telur;
• 1 sendok makan krim;
• garam - dengan selera;
• kenop mentega;
• 60 g Smoked ikan salmon;
• beberapa tangkai peterseli.

persiapan

Kocok telur dengan krim dan garam. Tuangkan ke dalam panci dengan mentega, dilelehkan di atas api sedang. Ketika massa mulai set, mulai aduk.

Sementara telur lebih encer, tambahkan potongan ikan dan peterseli cincang. Campur telur baik-arik telur.

9. telur goreng di pita dengan keju

bahan

• 2 Lavash putaran;
• 5 telur;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• beberapa tangkai dill atau peterseli;
• 200 g keju keras.

persiapan

satu Put pita di bagian bawah panci. Jika tidak cocok, maka menyelaraskan tepi. Pecahkan telur, bumbui dengan garam, merica, bumbu cincang dan setengah keju parut halus.

Menutupi pita kedua dan lembut tekan ke bawah. Tempatkan panci di atas api sedang dan masak hidangan, mencakup sekitar 5 menit.

Putar telur dan taburi dengan sisa keju. Tutup dan masak selama 3-5 menit lagi.

10. Orak-arik telur dengan daging, krim dan keju

bahan

• 7 iris daging;
• 7 telur;
• 2-3 sendok makan krim;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• kenop mentega;
• 50 g keju keras;
• beberapa bulu bawang hijau.

persiapan

iris daging babi asap potongan besar dan tempat di pan dipanaskan. Goreng dengan api sedang sampai renyah. Transfer ke handuk kertas.

Tiriskan lemak dari panci, meninggalkan sedikit untuk memanggang. Kocok telur dengan krim, garam dan merica. Melt mentega dalam wajan dan tuangkan ke dalam massa telur.

Cook, aduk terus, selama beberapa menit. Tambahkan keju parut dan daging dan aduk. Sebelum disajikan, taburi dengan bawang cincang.

11. Goreng telur roti

bahan

• 1 potong roti;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 1 telur;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - selera.

persiapan

Cut roti inti. Hal ini dapat dilakukan dengan pisau atau dengan menggunakan formulir untuk kue-kue. Meletakkan roti di wajan dengan minyak panas. Masak di atas api sedang sampai berwarna keemasan. Berbalik dan mengemudi di lubang telur. Cobalah untuk menjaga protein belum mengalir di tepian.

Masak beberapa menit, sampai protein berubah menjadi putih. Bumbui dengan garam dan merica. Cut roti inti juga dapat goreng di kedua sisi.

12. Orak-arik telur dengan keju kambing

bahan

• 3 butir telur;
• garam - dengan selera;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 50-70 g keju kambing.

persiapan

Kocok telur dengan garam. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tuangkan kembali massa telur.

Begitu ia meraih kecil, mulailah untuk aduk. Lanjutkan sampai telur hampir sepenuhnya memahami. Tambahkan potongan-potongan kecil keju dan aduk rata.

13. telur goreng c sosis, keju feta dan rempah-rempah

bahan

• 1 sendok teh minyak sayur;
• 1 sendok teh Smoked paprika;
• 70 g chorizo ​​atau sosis tersentak lainnya;
• 4 telur;
• 50 g feta;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• beberapa bulu bawang hijau (Bersama dengan bagian putih);
• beberapa tangkai peterseli.

persiapan

Panaskan wajan di atas api sedang. Tuangkan minyak vsypte paprika dan aduk selama 30 detik. Tambahkan irisan sosis dan masak selama 1 menit. Transfer ke piring.

Kocok telur dalam wajan dan masak beberapa menit sampai hampir matang. Taburi dengan keju feta hancur dan sosis dan masak di bawah tutup kecil a.

Sebelum disajikan, taburi telur dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah cincang.

14. Goreng telur dengan keju dan acar

bahan

• 50-70 g keju keras;
• 2-3 kecil asin atau acar mentimun;
• 2 butir telur;
• garam - dengan selera;
• lada hitam - dengan selera;
• 1 sendok makan mayones;
• sepotong mentega.

persiapan

Parut keju dan mentimun pada parutan kasar. Jumlah bahan-bahan ini harus serupa.

Pisahkan kuning telur dari putih. Menambah protein dengan garam, merica dan mayones dan kocokan dengan garpu.

mentega meleleh di wajan di atas api kecil. Masukan mentimun dan keju dan ringan goreng. Ketika keju mulai mencair, tuangkan massa protein.

Penyebaran di atas kuning telur. Memasak telur di bawah tutup selama 2-3 menit.

15. Orak-arik telur dengan alpukat dan feta

bahan

• 4 telur;
• garam - dengan selera;
• kenop mentega;
• 1 alpukat;
• 40 g feta;
• beberapa tangkai dill atau peterseli.

persiapan

Kocok telur dengan kocokan garam atau garpu. Lelehkan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tuangkan massa telur dan mencampur beberapa menit.

Tambahkan kubus alpukat dan iris feta dan aduk rata. Taburkan hidangan selesai dengan bumbu cincang.