12 cara untuk memasak buncis sehingga semua orang menyukai
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
hidangan ini bisa dimasak seperti dengan buncis kalengan dan kering. Dalam kasus pertama, persiapan membutuhkan waktu kurang, tapi secara independen rebus buncis lebih harum dan lezat.
Jika resep diperlukan buncis direndam, maka buncis kering perlu pra-rendam dalam air semalam dingin. Jika Anda membutuhkan buncis rebus, setelah merendamnya dengan kebutuhan untuk mengalirkan air, bilas, mengisi dengan air bersih dan didihkan selama 1,5-2 jam.
Catatan: Setelah buncis meningkat merendam sekitar setengah. Jadi kacang berat kering harus setengah jumlah tertentu direndam atau direbus buncis.
1. Ayam direbus dengan buncis dan aprikot kering
bahan
- 8 ayam paha;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 1 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh ketumbar;
- 1 sendok teh jinten;
- 400 g pulp tomat;
- 150 g kacang direndam;
- 80 g aprikot kering;
- 120 ml kaldu ayam atau air;
- 1 sendok makan madu.
persiapan
Potong ayam di setengah dan menggosok rempah-rempah bodryshki dari semua sisi. Panaskan sedikit minyak di atas api sedang dalam panci yang mendalam menggoreng atau piring untuk memanggang. Goreng ayam selama beberapa menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian beralih ke piring.
Tuangkan ke dalam panci sisa minyak. Masukan irisan bawang dan masak selama sekitar 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah dan masak selama satu menit untuk rasa. Kemudian tambahkan tomat pulp, buncis, aprikot dipotong setengah, kaldu atau air dan madu. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan dan tambahkan ayam goreng.
Penutup dan tempat dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 45 menit. Ayam harus lembut. Sajikan dengan couscous, nasi atau lauk lain pilihan Anda.
Cara memasak nasi: aturan main dan rahasia →
2. Babi rebus, kacang dan sayuran
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 500 g pulp daging babi;
- 1 merah bawang;
- 2 seledri tangkai daun;
- 3 wortel;
- 2 siung bawang putih;
- 2 sendok teh jahe parut segar;
- 1 sendok teh jinten;
- ½ sendok teh kayu manis;
- ½ sendok teh kunyit;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 400 g tomat cincang dalam air garam;
- 250 mL kaldu ayam, atau air;
- 150 g kacang direndam;
- 2 sendok makan kismis.
persiapan
Panaskan setengah minyak dalam wajan dengan api besar. Potong daging babi ke dalam kubus besar dan goreng selama 3-4 menit, balik sesekali, sampai daging kecoklatan di semua sisi. Masukan daging babi di piring gratin besar.
Potong bawang menjadi tipis setengah-cincin, seledri - kubus kecil dan wortel - iris tipis. Dalam wajan panaskan minyak yang tersisa dan tempat untuk sayuran. Cook, aduk sesekali, selama 5 menit, sampai mereka melunak.
Tambahkan jahe dan rempah-rempah, aduk dan goreng selama satu menit. Kemudian tambahkan tomat, kaldu atau air, buncis dan kismis dan didihkan.
Tuang saus sayur daging babi, tutup dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C 1,5 jam sampai daging lunak. Sajikan sup dengan sayuran rebus, couscous atau lainnya lauk pilihan Anda.
Apa untuk memasak daging babi: 10 resep asli dari Jamie Oliver →
3. Chicken Soup dengan buncis dan sayuran
bahan
- 200 g kacang direndam;
- 2 kaki ayam;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 1 seledri;
- ½ paprika merah;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- beberapa tangkai peterseli;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - selera.
persiapan
Bilas buncis, bergeser ke dalam panci dan isi dengan air bersih. Memasak selama setengah jam pada panas rendah. Kemudian tambahkan ke ayam Nute dan masak selama sekitar 30 menit.
Sementara itu, memotong bawang setengah cincin, dan sisa sayuran - potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang dan wortel. Tambahkan seledri dan masak selama beberapa menit. Kemudian lay out sayuran merica dan masak lagi 3 menit, aduk sesekali.
Hapus kaki bagian bawah dari panci, peel off daging dari tulang, memotong kasar dan tempat kembali. Menambahkan zazharku sayuran dalam saham dan membawa sup mendidih. Menambahkan peterseli cincang, rempah-rempah dan, jika perlu, sedikit air. Aduk, menghapus dari panas, tutup dan biarkan selama 15 menit.
Beberapa resep lebih untuk sup dengan buncis dapat ditemukan dalam artikel ini:
10 sup sayuran sederhana, yang tidak daging rendah →
4. kari sayuran dengan buncis
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 merah bawang;
- 2 cabai hijau;
- 1 sendok teh jinten;
- 2 siung bawang putih;
- 2 sendok teh ketumbar tanah;
- ½ sdt bubuk kunyit;
- 1 kembang kol kecil;
- 400 g tomat ceri;
- 120 ml air;
- 250 g kacang rebus atau kalengan;
- 200 g kacang hijau;
- beberapa tangkai daun ketumbar;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - selera.
persiapan
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Menempatkan bawang cincang setengah cincin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Potong cabai di setengah, buang bijinya dan cincang halus. Ringan menghancurkan jintan dalam mortar. Menambah bawang cabai, jintan, bawang putih cincang, ketumbar dan kunyit. Aduk dan masak selama satu menit.
Potong kembang kol menjadi kuntum. Tuang ke dalam tomat dibelah dua pan dan kembang kol dan menuangkan air. Didihkan, kecilkan api dan masak tutup sekitar 6 menit. Tambahkan buncis dan kacang hijau dan biarkan mendidih, tutup selama sekitar 3 menit lagi.
Tambahkan bumbu-bumbu cincang, garam dan merica dan aduk. Sajikan kari dengan nasi atau lauk lain pilihan Anda.
16 resep tanpa daging yang persis seperti Anda →
5. Frittata dengan salmon, dan lemon disebutkan
bahan
- 400 g fillet salmon tanpa kulit dan tulang;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 8 telur;
- ½ sendok teh jinten;
- 1 siung bawang putih;
- 2 lemon;
- 200 g kacang rebus atau kalengan;
- 120 g ricotta;
- beberapa tangkai daun ketumbar.
persiapan
Melapisi salmon fillet sendok makan mentega dan gosok dengan garam dan merica. Masukan ikan di panci dipanaskan dan bakar pada panas tinggi untuk 2,1 menit di setiap sisi. Salmon tidak harus benar-benar dipanggang. Masukan ikan di atas piring dan bersihkan panci dengan handuk kertas.
Dalam mangkuk, kocok telur, tambahkan jinten, garam, merica, bawang putih dan parutan semangat dari dua lemon dan aduk rata. Kemudian tambahkan buncis tanpa cair, hancur keju ricotta dan daun ketumbar, meninggalkan beberapa tangkai untuk dekorasi, dan ringan campuran.
Panaskan sisa minyak dalam wajan panas tinggi dan lemak mereka bagian bawah dan bagian. Tuangkan untuk memasak campuran telur dan api sedang selama sekitar 10 menit. Potong ikan menjadi potongan-potongan kecil dan tempat di frittata.
Masukan panci di dipanaskan 180 ° C oven selama beberapa menit. Sebelum melayani, taburi dengan daun ketumbar frittata.
Cara memasak frittata non-resep →
6. Boneka paprika dengan daging sapi dan beras yang disebutkan
bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 bawang;
- 250 g daging sapi cincang;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- ½ sendok teh bubuk allspice;
- 1 siung bawang putih;
- 150 g kacang rebus atau kalengan;
- ½ peterseli;
- 200 g beras;
- ½ sendok teh paprika;
- 3 sendok makan pasta tomat;
- 650 ml air;
- 6 paprika besar.
persiapan
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng dalam bawang cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan. Masukan daging dengan bawang dan masak di atas api sedang, sesekali dibalik, sampai hal itu berwarna kecoklatan. Tambahkan bumbu, bawang putih cincang dan chickpea tanpa cair dan masak beberapa menit.
Kemudian menambahkan peterseli cincang, beras, pra-direndam dalam air selama 10-15 menit, paprika dan tomat pasta, dan aduk rata. Tuangkan 500 ml air dan uap sampai jumlah cairan berkurang setengahnya. Kecilkan api, tutup dan masak selama 15-20 menit lebih.
Potong paprika dari atas, buang bijinya dan isi dengan isian sayur. Tuangkan sisa air ke dalam loyang yang dalam dan menempatkan paprika untuk mengisi. Tutup dengan foil piring dan dimasukkan ke dalam dipanaskan 180 ° C oven selama 20-30 menit.
7 resep yang tidak biasa boneka paprika →
7. Pilaf dengan buncis dan domba
bahan
- 2 bawang;
- beberapa sendok makan minyak sayur;
- domba bubur 800 g;
- 5-6 wortel;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 cabai merah;
- 200 g kacang direndam;
- garam - dengan selera;
- 600 g beras merah;
- 1 sendok teh seluruh jintan.
persiapan
Potong onion ring. Dalam panci yang mendalam dengan dinding tebal atau dalam kuali panas minyak pada panas tinggi dan coklat busur di atasnya untuk coklat gelap. Masukan daging untuk bawang, potong dadu besar. Menggoreng sekitar 8 menit, secara berkala mengubah potongan.
Potong wortel menjadi tongkat sedikit tebal, tambahkan ke dalam panci dan masak selama 5 menit lagi. Kemudian tuangkan air sehingga benar-benar tertutup daging kambing. Mengupas bawang putih dari sekam. Dimasukkan ke dalam penuh panci bawang putih dan cabai.
Tambahkan buncis dan garam. Yang lebih baik untuk menempatkan sedikit lebih, karena beras akan menyerap sebagian garam. Tuangkan sedikit air untuk menutupi bahan dan masak sekitar 10 menit. Lepaskan bawang putih dan merica, tambahkan beras, sebelumnya direndam dalam air selama setengah jam, dan masak sampai air menguap.
Masukkan bawang putih dan beras cabai dan taburi dengan jintan. Memasak dengan tutup pada panas rendah selama 30 menit. Sebelum melayani, lembut aduk risotto.
Cara memasak plov nyata: rahasia dan aturan, tanpa yang tidak dapat melakukan →
8. irisan daging kacang dengan herbal
bahan
- 1 bawang;
- beberapa sendok makan minyak sayur;
- 200 g kacang rebus;
- garam - dengan selera;
- 1 sendok teh lada hitam;
- 1 sendok teh basil kering;
- ½ peterseli;
- ½ balok dill;
- 1 telur;
- 50-70 g remah roti.
persiapan
Potong bawang menjadi kubus kecil dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. chickpea naksir dalam blender sampai halus. Mencampurnya dengan bawang, rempah-rempah, bumbu cincang dan telur. Anda dapat menambahkan rempah-rempah lainnya dengan selera Anda.
Bentuk dari irisan daging massa yang dihasilkan and roll di remah roti di kedua sisi. Menggoreng roti dalam minyak panas selama beberapa menit di kedua sisi, balik sesekali, sampai mereka ditutupi dengan kerak kemerahan.
Rahasia utama dan resep untuk burger yang lezat buatan sendiri →
9. Salad dengan buncis, keju feta dan merica
bahan
- ½ bawang merah kecil;
- 1 paprika merah;
- 1 paprika hijau;
- 1 paprika kuning;
- 1 mentimun;
- 100 g keju feta;
- 1 ikat peterseli;
- 300 g kacang rebus atau kalengan;
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 3 sendok makan cuka anggur merah;
- 2 siung bawang putih;
- 1 ½ sendok teh oregano kering;
- ½ sendok teh lada hitam;
- garam - selera.
persiapan
Dipotong dadu kecil dan busur tutup dengan air dingin. Ini akan menghapus setiap kelebihan kepahitan. Dadu sisa sayuran dan memotong peterseli. Menggabungkan buncis dengan lada, mentimun, tumbuh-tumbuhan dan hancur feta.
Untuk saus, menggabungkan minyak, cuka, bawang putih cincang dan rempah-rempah. Menambah bahan dasar bawang, berpakaian dan salad aduk rata.
15 salad sayuran yang tidak biasa →
10. Pita dengan falafel dan saus cacık
bahan
- 300 g kacang rebus atau kalengan;
- 4 siung bawang putih;
- 1 sendok teh jinten;
- garam - dengan selera;
- ½ peterseli;
- 2 lemon;
- 2-4 sendok makan tepung;
- 50-70 g remah roti;
- Minyak sayur - untuk menggoreng;
- 200 g krim asam rendah lemak atau yoghurt Yunani;
- 1 mentimun kecil;
- beberapa tangkai dill;
- lada hitam - dengan selera;
- 2-4 lubang;
- beberapa daun selada;
- 1-2 tomat;
- 1 bawang merah.
persiapan
Masukan buncis, 3 siung bawang putih, jinten, garam, peterseli cincang dan kulit lemon dalam blender dan menggiling. Anda harus mendapatkan bayi kecil. Tambahkan ke campuran ini tepung dan aduk rata.
bola BLIND dengan diameter 3-5 cm and roll mereka dalam remah roti. Panaskan minyak dalam wajan yang mendalam menggoreng. Minyak harus cukup untuk buncis bola bisa berenang di dalamnya. Menempatkan mereka dalam minyak merah-panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Mentransfer falafel pada handuk kertas untuk lemak stok.
Untuk saus, campurkan krim asam atau yogurt, hancur siung bawang putih, parut halus mentimun, cincang dill, garam, merica dan sisa kulit lemon. Potong masing-masing pita dalam setengah dan terungkap. Olesi bagian dalam saus, dimasukkan ke dalam selada, tomat iris, onion ring, dan beberapa falafel.
RESEP: Berguna panggang falafel →
11. chocolate hummus
bahan
- 100 g kacang tanah atau kacang lainnya;
- 4 kering asam;
- 1 sendok makan kakao;
- ½ sendok teh kayu manis;
- 200 g kacang rebus;
- 1 sendok makan madu.
persiapan
Chop kacang-kacangan, buah ara, kakao dan kayu manis dalam blender. Bagian tambahkan buncis dan beat sampai halus. Jika ternyata dryish piring, tuangkan kaldu sedikit di mana buncis dimasak. Kemudian tambahkan madu dan aduk rata.
Perlu hummus dalam lemari es selama 3 hari. Hal ini dapat digunakan sebagai krim kue atau membuat sandwich manis. Dan Anda bisa mencelupkan buah ke dalamnya lagi.
Sebuah resep sederhana untuk hummus, yang akan menjaga kesehatan Anda →
12. kue kacang-oranye tanpa tepung
bahan
- 450 g kacang rebus atau kalengan;
- 4 telur;
- 150 g gula bubuk 2 sendok teh +;
- 1 sendok teh baking powder;
- 2 ½ sendok teh kayu manis;
- 1 jeruk;
- sedikit minyak sayur.
persiapan
Mengeringkan cairan dengan buncis dan gosokkan kedua tangannya untuk menghapus kulitnya. Jika buncis rebus, bilas dengan air dingin untuk menghindari luka bakar. chickpea naksir dalam blender sampai halus.
Campur haluskan gram dengan telur kocok, 150 g gula bubuk, baking powder, 2 sendok makan kayu manis, parut dan kulit kering dan jus jeruk seluruh. Olesi hidangan kue dengan minyak dan menempatkan adonan di dalamnya.
Panggang pada suhu 180 ° C selama satu jam. Setelah memanggang, membuka oven dan meninggalkan kue di sana selama 10 menit. Campur sisa gula dan kayu manis dan taburi kue campuran ini sebelum disajikan.
Resep: brownies diet dengan chickpea →
lihat juga
- Resep terbaik dengan kemangi: 14 lezat, ringan dan harum masakan →
- 10 resep dengan keju untuk setiap selera →
- Cara memasak pangsit lezat. Petunjuk langkah demi langkah dengan GIFCA →