12 kehidupan hacker untuk memasak telur
Makanan / / December 19, 2019
Trik yang digunakan untuk memasak telur akan lebih mudah, lebih cepat dan lebih menyenangkan.
Cara memasak telur
1. Masak tidak telur segar
Jika Anda memasak telur, "hanya keluar dari ayam" untuk membersihkan mereka akan sangat sulit. Semakin lama mereka berada di lemari es (dalam kehidupan rak, tentu saja), semakin mudah untuk memisahkan mereka dari shell setelah memasak.
Untuk mengevaluasi kesegaran telur, memperhatikan dengan tanggal packing - tidak seratus persen, tapi cara yang paling akurat untuk menentukan umur produk.
2. Mengambil telur dari lemari es
Bahkan jika Anda berdiri di kompor dengan stopwatch, tidak selalu dapat diperoleh setelah tiga menit memasak telur rebus, dan kemudian lima - di kantong. Banyak tergantung pada suhu awal produk. Mengambil telur dari lemari es sekaligus, sehingga lebih mungkin untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.
Cara membersihkan telur
3. Mengatur mandi bola es
Tuangkan telur segar direbus dengan air es, dan membersihkan mereka sangat sederhana: mereka sendiri hampir melompat keluar dari shell.
4. Gunakan jar dengan air
Isi toples dengan air di ketiga kecil, memasukkannya ke dalam telur, dekat dan kocok. Kemudian menghapus tutup dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk: shell akan menghasilkan bersama dengan air, dan Anda akan mendapatkan telur dimurnikan.
5. Gulung telur di atas meja
Jika kita istirahat telur rebus, dan kemudian, dengan lembut menekan telapak tangannya, gulungan itu di atas meja, dengan mudah berangkat shell.
Cara memasak telur rebus
6. Pecahkan telur dalam mangkuk terpisah
Ambil telur segar dan istirahat mereka satu per satu dalam mangkuk terpisah sebelum dicelupkan ke dalam air mendidih. Metode ini akan memungkinkan hati-hati mentransfer telur ke dalam air dan tetap utuh.
7. Mengatur dalam pusaran panci
Protein dan kuning telur tidak mengalir dalam panci, kocokan atau sendok mengencangkan corong dalam air mendidih dan lembut tuangkan telur di tengahnya.
8. Pra-panas telur di shell
Untuk telur tetap utuh, hacking kehidupan, Anda dapat menggunakan koki terkenal Julia Child. Turunkan telur di shell dalam air mendidih selama 10 detik, dan hanya setelah itu harus dipecah dalam panci. Trik ini akan membantu untuk membuat bentuk rebus yang sempurna.
Cara menggoreng telur
9. mengurangi panas
Untuk telur atau dadar tidak menjadi keras dan tidak hangus, panci dipanaskan tidak ada nilai maksimum. Dengan api sedang, giliran salju putih protein, kuning - cerah, dan hidangan itu sendiri - lembut dan lembut. Namun, jika Anda suka renyah coklat pada telur dadar, nyalakan kompor dengan kekuatan penuh.
10. Pilih lapisan non-stick
Pan dengan non-stick coating berguna untuk berbagai hidangan, tetapi sangat cocok untuk menggoreng telur. Dish tidak akan menempel ke bawah bahkan tanpa minyak, dan orak-arik telur akan diteruskan ke sepiring bulat sempurna, dan telur goreng tidak akan mengganggu tiba-tiba menembus kuning telur.
11. regangan omelet
Jika Anda ingin mendapatkan telur dadar udara, mengalahkan telur, kemudian melewati mereka melalui saringan. Jadi Anda menyingkirkan fragmen protein nevzbityh, potongan shell kuning telur dan kotoran lainnya yang melanggar keseragaman telur dadar.
12. Angkat panci dari kompor dalam waktu
Telur kehilangan kelembutan mereka jika untuk mempersiapkan mereka untuk terlalu lama. Angkat panci dari panas sebelum hidangan yang benar-benar matang. piring panas akan cukup untuk telur telah mencapai kondisi yang diinginkan.