10 resep Soviet, dari mana Anda akan pergi air liur
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
1. Soup "Curly"
Cahaya, kaya, pasangan pertama dari ibu Soviet dalam memerangi pilek. Sebuah "Curly" karena dipukuli bergantian telur menjadi serpih.
bahan
- 2 liter air;
- garam - dengan selera;
- 1 daun salam;
- 2-3 kacang lada hitam;
- 1 dada ayam;
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 2 sendok makan minyak bunga matahari;
- 3 kentang;
- 50 g mie;
- 2 butir telur.
persiapan
Tuang ke dalam panci air, garam, daun add bay, merica. Menempatkan fillet ayam untuk memasak. Anda dapat menggunakan payudara pada tulang: sehingga kaldu akan kekayaan. Ketika daging dimasak, menangkap, dingin dan potong menjadi kubus kecil.
Sementara mendingin daging, membuat zazharku: bawang cincang dan wortel goreng dalam minyak sayur. Hal ini dapat dilakukan baik secara individu atau bersama-sama - pilihan Anda.
Tambahkan kaldu potong dadu kentang, dan setelah 10-15 menit dan zazharku. Setelah lain 5-7 menit, melemparkan dalam beberapa sup dan aliran tipis masukkan telur kocok. Dua menit, dan Anda bisa menuangkan sup ke dalam mangkuk.
2. pasta nautically
era Bolognese Soviet dengan rasa tomat-daging yang unik. Pasta baik nautically pergi untuk makan malam, dan sisa-sisa pagi di tepi dikemas dan dibawa dengan Anda untuk bekerja. Karena bahkan dalam dingin sangat lezat.
bahan
- 200 g pasta;
- garam - dengan selera;
- 2 sendok makan minyak bunga matahari;
- 1 bawang;
- 2 siung bawang putih;
- 500 g daging cincang;
- 2 sendok makan pasta tomat.
persiapan
Rebus pasta dalam air asin. Klasik untuk hidangan ini dianggap penne - item silinder dari sekitar 4 cm. Tapi bisa mengambil lain: spaghetti, lasagna, busur dan sebagainya.
Lipat pasta dan bilas, tapi tidak menguras semua air di mana mereka dimasak. Tinggalkan gelas: ia akan butuhkan nanti.
Sampai goreng transparan dalam minyak sayur dengan bawang cincang. Tambahkan bawang putih cincang dan daging cincang. daging sapi lebih baik atau campuran daging babi dan sapi. Masak 10 menit, aduk terus.
Tambahkan pasta tomat dan masak selama dua sampai tiga menit. Kemudian tuangkan pasta air connect mince, aduk dan didihkan di atas api kecil selama sekitar lima menit.
3. Goreng telur dengan sosis rebus
"Dokter" dan "Milk" tidak hanya baik pada tombol di "Olivier". Karena biasa sosis goreng berubah menjadi makanan lezat. irisan juicy renyah beraroma di tepi-benar meleleh di mulut.
bahan
- 5-7 irisan sosis direbus;
- 1 sendok makan minyak bunga matahari;
- 3 butir telur;
- garam dan tanah lada hitam - selera.
persiapan
Persiapan hidangan ini harus mulai dengan mencari yang baik direbus sosis. Menurut tamu Soviet di "Dokter" termasuk daging sapi, babi, telur, susu dan rempah-rempah. Cobalah untuk menemukan di rak-rak produk serupa.
Sosis dipotong lingkaran 0,5-1 cm tebal. sosis baik untuk menggoreng akan dihapus. Jika Anda tidak ingin ini terjadi, klub kedudukan di beberapa tempat.
Olesi wajan dengan minyak sayur dan baik Haskalah itu. Masukan sosis, tumis selama dua menit. Kemudian putar panci dan istirahat di antara potongan sosis, telur. Bumbui dengan garam dan merica dan masak selama tiga atau empat menit.
4. Salad "Mimosa"
Dalam era kelangkaan, salad sederhana ini menjadi reguler di meja liburan. karena lembut dengan rasa protein dan keju menyukai orang dewasa dan anak-anak. "Mimosa" salad disebut fiksi karena ibu rumah tangga Soviet yang tersebar di atas kuning telur hancur.
Karena popularitas dari salad membeli banyak varietas: beras, apel dan sebagainya. Tapi Layfhaker menawarkan klasik.
bahan
- 3 kentang;
- 3 wortel kecil;
- 4 telur;
- 50 g mentega;
- 1 bawang;
- 1 kaleng saury kaleng;
- 150 g keju keras;
- 150 g mayones;
- tangkai hijau untuk dekorasi.
persiapan
Siapkan bahan-bahan. Rebus dan parut pada parutan kentang dan wortel. Rebus telur rebus, crumble kuning dan putih gosokkan pada parutan kasar. Keju dan mentega beku gosok juga, lebih baik kecil. Kupas dan cincang halus bawang. salad yang lebih baik. bohlam biasa tuangkan air mendidih untuk menyingkirkan kepahitan.
Kalengan tiriskan minyak. Lepaskan tulang dan hancurkan ikan dengan garpu. Selain yellowtail, Anda dapat menggunakan salmon kalengan, salmon pink dan sohib salmon. Pada kualitas ikan rasa sebagian besar tergantung dari masa depan salad. Oleh karena itu, pastikan untuk membaca kami sebuah artikel tentang memilih kaleng.
Setelah semuanya siap, menempatkan lapisan produk: kentang, wortel, mayones, putih telur, keju, ikan, mentega, bawang, mayones, hancur kuning telur.
Menghiasi hijau salad dan cuti selama beberapa jam untuk menjadi diresapi.
5. salad
Dalam pra-revolusioner salad Rusia terbuat dari daging sapi rebus atau daging rusa dengan telur dan salinitas. Di Uni Soviet sangat disederhanakan resep: put apa yang mereka bawa dari desa dan ditemukan di toko. Tapi mendapatkan semua besar manis dan asam salad yang sama.
bahan
- 1 menengah bit;
- 3 kentang;
- 2 acar;
- 200 g sauerkraut;
- 1 bawang;
- 100 g kacang polong;
- 3-4 sendok makan bunga matahari minyak;
- garam dan gula - secukupnya;
- 1 sendok makan cuka sari apel.
persiapan
Rebus bit dan kentang. Bit dapat dimasak selama 8-10 menit, jika Anda tahu sedikit sebuah hidup peretasan. Sementara sayuran dingin, siapkan bahan-bahan yang tersisa.
Potong mentimun ke dalam kubus. Tekan mereka dan sauerkraut, untuk menyingkirkan kelebihan kelembaban. Kupas dan halus runtuh bawang. Tiriskan cairan dari kaleng kacang polong.
Bit dan kentang potong dadu dan terhubung dengan produk-produk lainnya.
Campur minyak bunga matahari (zaitun mungkin) dengan garam, gula dan cuka. Jika mentimun dan kubis sangat asam, Anda tidak dapat menambahkannya. Musim salad dan biarkan selama beberapa saat. Pada hari kedua bahkan lebih lezat vinaigrette.
6. Snack dengan keju olahan
Snack baik yang akut dan lembut. Ini berjalan dengan baik dengan roti gandum atau Borodino. Seiring waktu, banyak variasi: dengan wortel dengan bit, telur dan sebagainya.
bahan
- 300 g krim keju;
- 50 g mentega;
- 3 butir telur;
- 3 siung bawang putih;
- garam dan lada hitam - dengan selera;
- 4 sendok makan mayones.
persiapan
Keju dan mentega, keluarkan di dalam freezer. Frostbite mereka lebih mudah untuk gosok pada parutan. telur Rebus rebus. Ketika mereka dingin, mereka perlu dibersihkan dan menyeluruh tumbuk dengan garpu atau digosok pada parutan halus. Bawang putih bersih dan melewatkan melalui pers.
Campurkan semua bahan, garam, merica dan musim dengan mayones.
7. Sandwich dengan sprats
Di Uni Soviet, tanpa Sprat tidak melakukan satu kali makan. Banyak masih ingat rasa lezat mereka dan rasa merokok, yang begitu sejuk dikombinasikan dengan mentimun dan roti. Hari ini di rak-rak untuk menemukan sangat kaleng hampir tidak mungkin para: berbeda teknologi produksi. Tetapi membuat sandwich yang lezat dengan sprats masih mungkin.
bahan
- 10 irisan roti itu;
- 1 kaleng sprats;
- 2-3 mentimun acar;
- 2 butir telur;
- 2 sendok makan mayones.
persiapan
Indah potong roti memanjang oval atau segitiga. Keringkan irisan roti di atas wajan kering di kedua sisi atau di oven.
Setiap sepotong roti sedikit minyak dengan mayones (yang lebih baik - rumah) Dan taburi dengan telur rebus parutan. Atas dengan irisan tipis acar dan satu atau dua sprat.
8. Rolls dengan susu kental direbus
Tabung dan kacang-kacangan, diisi dengan susu kental direbus - kelezatan anak-anak main Soviet. Manis, renyah - tampaknya mereka bisa makan satu ton! Karena bentuk kacang diawetkan, tidak semua tawaran untuk menyenangkan tubulus anak-anak mereka. waffle iron modern untuk mengatasi memasak mereka.
bahan
- 4 telur;
- 200 g mentega;
- 2 cangkir tepung;
- 1 cangkir gula;
- 1 sendok teh minyak sayur;
- 1 kaleng susu kental direbus.
persiapan
Di dalam mangkuk, kocok telur (mixer lebih cepat). Kemudian, masukkan melunak atau meleleh pada mentega air mandi. Tanpa berhenti untuk mengocok, secara bertahap tambahkan tepung dan gula. Anda harus mendapatkan adonan adalah konsistensi yogurt.
Panaskan waffle iron untuk suhu yang benar, melumasi permukaannya dengan minyak sayur dan panggang wafel. Beberapa model dilengkapi dengan perangkat khusus untuk meminimalkan wafel ke dalam kerucut dan tabung. Jika Anda tidak ada, manual menghidupkan.
Dengan Mulai paket gula-gula kental saluran susu. Atau: susu kental dapat dikocok dengan mentega, Anda mendapatkan krim yang lebih halus.
9. sosis coklat
Pada era Soviet, tidak ada keragaman kembang gula seperti, seperti sekarang. Tapi ibu kita yang inventif. Mereka datang dengan sangat lezat sosis manis itu dan meleleh di mulut.
bahan
- 500 g cookie;
- 100 ml susu;
- 200 g gula;
- 3 sendok makan bubuk coklat;
- 200 gram mentega.
persiapan
Crumble cookies (gula biasa): lipat di tas, dasi dan roll rolling pin. Ini harus mendapatkan bayi, yang akan jatuh di antara potongan-potongan yang lebih besar.
susu panas Connect dan baik, gula dan kakao. Tambahkan mentega. Ketika itu meleleh, keluarkan campuran cokelat krim dari panas dan tuangkan nya cookie. Aduk rata.
Menempatkan banyak film makanan telah sosis untuk- dan simpan dalam lemari es selama dua sampai tiga jam. Ketika puding cokelat juga mengeras, menghapus foil dan memotongnya.
Untuk variasi, Anda dapat menambahkan cincang buah kacang-kacangan dan kering.
10. Kue "Bukit Semut"
Puncak popularitas dari barang datang pada 1970-an. Kemudian, setiap keluarga memiliki resep tersendiri untuk garing ini, sangat, kue yang sangat manis. Perlu dicatat bahwa makanan penutup yang sama memiliki masakan yang berbeda.
bahan
Untuk adonan:
- 250 g margarin;
- ½ cangkir gula;
- 2 butir telur;
- ½ sendok teh garam;
- ½ sendok teh baking soda;
- 400 g tepung terigu.
Untuk krim:
- 200 g mentega;
- 1 kaleng susu kental direbus.
persiapan
Kocok margarin leleh dan gula untuk membentuk massa krim mengembang. Menghubungkannya dengan telur kocok kocokan, garam, dan baking soda. Aduk. Lembut, tanpa berhenti mengganggu, tambahkan tepung. Anda harus mendapatkan adonan kaku. Bawa dia selama satu jam dalam lemari es.
Dingin adonan daging cincang atau parut pada parutan besar. Menutupi kue perkamen dan berbaring pada dirinya yang dihasilkan dari tes "web laba-laba". Panggang pada 160 ° C selama 20-25 menit.
Hingga adonan dipanggang, kocokan rebus susu kental dengan minyak. Ini akan menjadi krim.
Ispoksheesya Istirahat adonan menjadi potongan-potongan kecil, campuran mereka secara menyeluruh dengan krim telah untuk- "sarang semut" dan menghapus memperlakukan selama satu jam setengah di lemari es. Jadi kue akan diperlakukan dengan baik dan dipotong.
Apa jenis makanan yang Anda kaitkan dengan Uni Soviet? Berbagi kenangan di komentar tentang resep favorit Anda.