10 cara sederhana untuk membuat rasa makanan lebih baik
Makanan / / December 19, 2019
Tidak hanya menambahkan garam dan rempah-rempah membuat rasa makanan lebih baik. Beberapa hal-hal kecil yang kita bahkan tidak sadar, juga, dapat membantu. Di bawah ini, kami telah mengumpulkan 10 tips yang akan membantu Anda membuat lezat makanan.
Jangan memotong bawang putih dan bawang di muka
Cincang bawang dan memancarkan bau yang kuat bawang putih, yang dapat menjadi tidak nyaman. Cara terbaik adalah untuk memotong mereka pada saat terakhir, atau berendam dalam larutan baking soda dan air (1 sendok teh per cangkir air). Solusi ini akan mengurangi keparahan, yang paling penting, pastikan untuk membilas mereka sebelum menambahkan ke piring.
Jangan membuang pulp tomat
Biji dan pulp di sekitar mereka memiliki rasa kuat dan bau. Oleh karena itu, jika hidangan tidak mengatakan bahwa Anda perlu untuk menyingkirkan daging, jangan lakukan itu.
Menjaga kesegaran lemak
Lemak dalam mentega dan minyak nabati pergi tengik dari waktu ke waktu dan memanjakan rasa piring. Dalam rangka untuk memperlambat proses ini, perlu untuk membatasi pasokan oksigen kepada mereka. Anda dapat melakukan ini dengan menempatkan mentega dalam mentega freezer, kacang di lemari es, dan memasak - dalam gelap dan dingin tempat.
Anda dapat menempatkan bahan-bahan hanya ke dalam panci panas
Suhu untuk permukaan memasak berkurang segera secepat itu diletakkan pada makanan. Oleh karena itu, jika Anda memasak sayuran, tunggu sampai minyak mulai gelembung dalam panci dan saat memasak makanan tanpa minyak, menunggu sampai panci pergi dari pasangan.
gula makanan Refuel
Jika Anda bukan musuh gula, Anda dapat rempah-rempah mereka goreng daging, makanan laut atau sayuran. Gula akan memberi mereka rasa lebih intens.
Meningkatkan rasa rempah-rempah
Untuk meningkatkan rasa rempah-rempah dan bumbu kering, Anda perlu satu atau dua menit untuk memasak mereka dalam mentega atau minyak sayur sebelum menambahkan ke piring. Jika resep mengatakan untuk menambahkan beberapa rempah-rempah sampai akhir, kemudian menambahkan mereka ketika hidangan masih disiapkan selama 1-2 menit.
Jangan buang zazharku
Yang tersisa di potongan dibakar pan dapat berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk saus, sup atau rebusan. Tuangkan cairan wajan panas (anggur, jus, sup) dan mengikis mereka dengan sendok kayu.
Jangan keluarkan kue terlalu dini
Ideal warna roti, kue dan kue kering lainnya - sebuah cokelat keemasan. Hampir semua pintu oven yang transparan, sehingga Anda dapat memantau pencapaian kondisi yang diinginkan.
Tambahkan beberapa kecap atau teri
kecap dan ikan asin mengandung banyak glutomata yang memberi makan daging kaya rasa. Tambahkan 1-2 sendok teh kecap di cabai, atau ganti atau, jika Anda memasak sayuran, tambahkan sedikit ikan teri tanah.
Menambahkan rempah segar pada waktu
herbal padat seperti thyme, rosemary, sage dan oregano, perlu untuk menambahkan pada awal memasak. Jadi mereka akan memberikan lebih banyak rasa, dan mereka akan menjadi struktur kurang solid. Lembut herbal, seperti kemangi, peterseli, ketumbar dan bawang ditambahkan terbaik pada menit terakhir, jika tidak mereka akan kehilangan rasa dan warna cerah.
Ini adalah tips yang sangat sederhana. Saya yakin bahwa selama bertahun-tahun dari memasak untuk banyak dari Anda memiliki rahasia Anda. Bagi mereka di komentar!