10 resep salad Olivier. Termasuk vegan
Makanan / / December 19, 2019
1. Olivier Soviet
Resep klasik yang dikaitkan dengan Tahun Baru sebagai tegas pohon dan "Ironi Takdir, atau Nikmati Bath Anda!".
bahan
- 5 dari umbi kentang;
- 300 g sosis rebus;
- 4 acar;
- 1 wortel;
- 1 kaleng kacang polong kalengan;
- 4 telur;
- 1 bawang;
- 150 g mayones;
- garam.
persiapan
Rebus kentang dan wortel sampai lunak, telur rebus masak. sayuran dipotong, telur, sosis dan mentimun kubus, memotong bawang. Tiriskan cairan dari jar kacang polong kalengan. Campur semua bahan, bumbui dengan garam dan musim dengan mayones.
Sayuran memasak lebih baik di kulit dan kemudian dibersihkan. Jadi mereka lebih cenderung untuk mempertahankan rasa.
2. Olivier oleh Tatyana Tolstaya
Pada awal 2016 humas, penulis dan presenter televisi Tatyana Tolstaya diterbitkan di akunnya di Facebook resep yang tepat salad.
bahan
- 300 g daging atau ayam;
- 1 wortel;
- 4 telur;
- 1 kaleng kacang polong kalengan;
- 2 tong acar;
- 2 mentimun segar kecil;
- 1 apel asam;
- 1 lemon;
- 100 g krim;
- 70 g mayones;
- garam;
- 1 sendok makan gula.
persiapan
Mengalirkan cairan dari kacang polong. Kupas dan dadu segar dan acar mentimun. Menempatkan mereka dalam saringan untuk jus kaca dan air garam.
Rebus daging dan dipotong kecil-kecil. Iris wortel rebus, telur dan batu apel. Untuk mengisi, campurkan jus dari setengah lemon dengan gula, tambahkan krim asam dan mayones. Menaruh saus untuk salad dan melemparkan.
Opsional, tambahkan 50 g caper, 150 g jamur acar atau ketumbar.
3. Olivier dengan ayam
Pilihan kedua paling populer Olivier mempersiapkan tidak dengan sosis dan ayam. Salad ini kadang-kadang disebut "Modal".
bahan
- 5 dari umbi kentang;
- 300 gram dada ayam;
- 4 acar;
- 1 wortel;
- 1 kaleng kacang polong kalengan;
- 4 telur;
- 1 bawang;
- 150 g mayones;
- garam.
persiapan
Rebus kentang, wortel dan telur. Memotong mereka menjadi kubus. Rebus potong daging menjadi potongan-potongan atau membongkar serat. Mengalirkan cairan dari kacang polong. Potong mentimun menjadi kubus, memotong bawang. Campur semua bahan, bumbui dengan garam dan musim dengan mayones.
4. diet Olivier
Dalam hal diet dan nutrisi yang tepat tidak ada pidana di Olivier, kecuali sosis dan sangat tinggi kalori mayones. Mereka dan harus diganti. Selain itu, perlu untuk dimasukkan ke dalam kurang kentang hidangan dan menambahkan mentimun segar.
bahan
- 3 umbi kentang;
- 300 g ayam atau kalkun payudara;
- 2 acar;
- 2 mentimun segar;
- 1 wortel;
- 1 kaleng kacang polong kalengan;
- 4 telur;
- 1 bawang;
- 150 g krim asam;
- 20g mustard;
- garam.
persiapan
Kupas dan potong dadu dimasak kentang, wortel, telur. kaldu daging dan membongkar serat. Mengalirkan cairan dari kacang polong. Mengiris mentimun dan bawang. Bumbui dengan garam. Untuk mengisi, campuran krim asam dan mustard.
Pilihan makanan lebih baik untuk mempersiapkan terlebih dahulu. Pada hari pertama akan berbeda dalam rasa dari salad tradisional Rusia, dan akan ada sedikit perbedaan nyata dalam kedua.
5. vegetarian Olivier
salad untuk vegetarian masak tidak begitu sulit. Anda hanya perlu mengganti sosis atau daging adalah sesuatu yang berasal dari sayuran, seperti tahu lembut.
bahan
- 5 dari umbi kentang;
- 150 g tahu;
- 1 acar;
- 1 mentimun;
- 1 wortel;
- ½ kaleng kacang polong kalengan;
- ½ kaleng jagung kalengan;
- 4 telur;
- 1 bawang;
- 150 g mayones;
- garam.
persiapan
Rebus wortel, kentang dan telur. Potongan mentimun, sayuran rebus, telur dan batu tahu, memotong bawang. Dari kacang dan jagung menguras cairan. Mencampur bahan, bumbui dengan garam dan musim dengan mayones.
Jika salad tampaknya agak hambar, tambahkan lada hitam secukupnya.
6. vegan Olivier
Vegan Memasak Olivier - masalah dengan tanda bintang, yang diperlukan untuk menyerah tidak hanya daging dan sosis, tetapi juga dari telur dan mayones.
bahan
- 300 g kentang;
- 1 wortel;
- 1 mentimun besar;
- 1 kaleng kacang kalengan (tidak dalam tomat saus);
- ½ kaleng kacang polong kalengan;
- 100 susu kedelai ml;
- 100 ml minyak zaitun;
- 1,5 sendok makan jus lemon;
- 1,5 sendok makan Dijon Mustard;
- garam.
persiapan
Rebus wortel dan kentang. Mengalirkan cairan dari buncis dan kacang polong. Iris kentang, wortel dan kubus mentimun. Untuk mengisi, campuran blender, susu kedelai, jus lemon dan mustard. Tanpa berhenti untuk mengocok, perlahan-lahan tuangkan dalam minyak zaitun. Ketika campuran mengental, pengisian bahan bakar dapat dimasukkan ke dalam salad.
7. Olivier dengan ikan merah
Jika sebelum Tahun Baru dijual semua sosis, dapat diganti dengan versi yang lebih canggih.
bahan
- 5 dari umbi kentang;
- 300 g salmon ringan asin;
- 2 media mentimun segar;
- 200 g kacang polong beku;
- 30 g mentega;
- 120 g mayones.
persiapan
Potongan kentang rebus, ikan dan mentimun kubus. Melt mentega dalam wajan dan goreng kacang polong sampai empuk, kemudian dinginkan. Campur semua bahan dan musim dengan mayones. Salad garam tidak diperlukan, karena ada sudah ikan asin.
8. Olivier dengan udang
resep lain bagi mereka yang ingin mempersiapkan versi yang lebih canggih dari salad.
bahan
- 4 umbi kentang;
- 300 g udang kupas;
- 4 telur;
- 1 acar;
- 1 mentimun;
- 2 sendok makan asin roe cod;
- 30 g daun bawang;
- 120 g mayones;
- garam.
persiapan
Rebus dan sejuk udang. Iris kentang rebus, telur, mentimun dan bawang. Masukkan bahan dalam mangkuk, tambahkan telur, mayones, garam, aduk rata. Atas permintaan isi ulang, Anda dapat menambahkan 1 sendok makan kecap.
9. Versi baru dari Olivier
Bagi mereka yang tidak memiliki cukup hijau di meja Tahun Baru.
bahan
- 2 umbi kentang;
- 200 g daging sapi;
- 2 mentimun segar;
- 200 g selada;
- 1 acar;
- 1 apel asam;
- 3 butir telur;
- ½ kaleng kacang polong kalengan;
- 150 g mayones;
- garam.
persiapan
Masak daging, kentang dan telur. Salad air mata tangan menjadi potongan-potongan kecil. Daging sapi, mentimun, kentang, telur, dadu apel. Mengalirkan air dari kacang polong. Campur semua bahan, bumbui dengan garam dan musim dengan mayones.
10. prarevolusioner Olivier
Diadaptasi dari resep bagi mereka yang mencari keaslian.
bahan
- 2 belibis;
- 4 umbi kentang;
- 50 g selada;
- 80 g mayones;
- 2 mentimun segar kecil;
- 8 udang karang;
- ½ cangkir lanspika;
- 2 sendok teh caper;
- 10 zaitun;
- 2 sendok makan saus Kabul.
persiapan
Pertama Anda harus mencari tahu apa yang ada di balik nama-nama beberapa bahan. Lanspik - kaldu lemak beku. Jika Anda memasak untuk meja Tahun Baru jelly, tuangkan setengah cangkir cairan dalam wadah terpisah dan biarkan dingin. Untuk saus, melelehkan kebutuhan untuk Kabul dalam panci 20 gram mentega, goreng di dalamnya 40 g tepung sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan 40 g dan 40 g lobak krim, pemanasan dan pendinginan.
Untuk salad, bisul atau panggang belibis. Jika diinginkan, mereka dapat diganti atau lidah sapi ayam hutan. daging terpisah dari tulang dan memotong. Chop potong dadu kentang rebus dan mentimun. Masukan bahan-bahan ini dalam mangkuk, tambahkan caper dan zaitun, musim dengan saus mayones dengan Kabul. Hiasi dengan udang rebus, selada dan cincang lanspikom.
Sebelum mengirimkan menjaga salad di kulkas untuk lanspik tidak meleleh.
lihat juga🥗🍴♨️
- 14 sederhana dan salad lezat dengan cumi
- 12 hidangan lezat yang dapat disiapkan dalam waktu setengah jam
- 15 sayuran salad yang tidak biasa
- 10 salad berwarna-warni dengan alpukat untuk gourmets benar
- 10 salad paling keren dengan keju