10 piring dengan kembang kol untuk gourmets benar

Dalam kebanyakan resep Anda akan perlu kohlrabi kubis tanpa daun. Pilih kepala halus dan padat kubis. Hidangan yang diperoleh dari sama lezat hijau dan ungu sayuran.

1. salad kohlrabi dengan cabai dan bawang putih

bahan

• 1 kohlrabi menengah;
• 1 cabai;
• 2 siung bawang putih;
• 4 tangkai daun ketumbar;
• 1 sendok makan gula;
• 2-3 sendok makan nasi atau cuka sari;
• 1 sendok teh kecap;
• 1 sendok teh minyak wijen atau minyak zaitun.

persiapan

Kohlrabi dipotong menjadi irisan tipis panjang, paprika - potongan-potongan kecil. Bawang putih melewati pers. Chop ketumbar.

Tuangkan kubis dengan gula dan cuti selama 5 menit. Tiriskan jus dibebaskan dan menambah cuka sayuran, kecap, minyak, bawang putih, ketumbar dan merica. Sebelum melayani selada cuti selama 10 menit pada suhu kamar.

2. salad kohlrabi dengan apple

bahan

• 2 kohlrabi kecil;
• 1 apel;
• 50 g keju gouda - opsional;
• 3-5 tangkai tarragon;
• ½ lemon;
• 3 sendok makan biji bunga matahari;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• garam dan merica - selera.

persiapan

Kohlrabi dan apel dipotong menjadi strip tipis. Keju gosok pada parutan kecil. Tarragon chop. Dengan lemon, menghapus kupas dan cincang, memeras jus dari buah itu sendiri. Benih untuk satu atau dua menit untuk mengeringkan panci, tanpa minyak.

Lipat bahan siap dalam mangkuk. Isi dengan minyak, garam dan merica. Aduk dan sajikan.

3. Panggang kembang kol dengan keju feta

bahan

• 1-2 cabai jalapeno;
• 3 tangkai thyme;
• 120 g keju feta;
• 1 sendok teh wijen;
• 8 kohlrabi menengah;
• 3-4 sendok makan minyak sayur;
• garam dan merica - selera.

persiapan

Jalapeno dipotong-potong kecil. Thyme chop. crumble Feta. biji wijen untuk satu atau dua menit goreng di atas api sedang panas kering wajan.

Kohlrabi melumasi 2-3 sendok makan minyak, garam dan merica. Tuang ke dalam loyang foil meletakkan dan panggang selama sekitar 80-90 menit pada suhu 220 ° C.

Sebuah dingin kubis kecil, lalu cuci dan diletakkan di piring. Taburkan sisa minyak garam lebih lanjut dan merica. Taburi dengan keju, jalapeno, thyme dan biji wijen.

4. Kohlrabi dalam dilapisi tepung roti renyah

bahan

• 1 kohlrabi besar;
• 1-2 telur;
• garam - dengan selera;
• 60-70 g remah roti;
• ½ sendok teh bubuk paprika;
• 1 sendok teh biji wijen - opsional;
• 5-7 dari biji labu - opsional;
• 2-3 sendok makan minyak sayur.

persiapan

Kohlrabi potong-potong bulat tidak lebih tebal dari satu sentimeter dan menghapus kulitnya. Rebus selama 7-8 menit di mendidih kubis air, setelah lipat dalam saringan dan dingin.

Dalam mangkuk, kocok telur dan garam. Dalam kedua, campuran remah-remah roti, garam, paprika, biji wijen dan biji labu cincang.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Setiap kohlrabi slice dicelupkan ke dalam telur, dilapisi tepung roti setelah ambruk dan masak selama 4-5 menit di setiap sisi. Oleskan pada handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

5. Kembang kol dengan saus krim

bahan

• 3-4 kohlrabi kecil;
• 5 tangkai hijau;
• garam - dengan selera;
• 4 sendok makan mentega;
• 2 sendok makan tepung;
• 570 ml krim;
• 1 pinch bubuk pala.

persiapan

Kohlrabi dipotong kecil-kecil. Memotong hijau.

Dilemparkan kubis di air asin mendidih dan masak selama 10-12 menit atau lebih. Kohlrabi harus lembut tapi tidak berantakan. Lipat dalam saringan, kemudian transfer ke piring.

Dalam wajan, cairkan mentega di atas api sedang. Tuang tepung dan goreng selama sekitar 3 menit. Aduk terus, tuangkan dalam krim. Mengurangi panas dan didihkan sampai mengental sekitar 10 menit.

Kohlrabi tuangkan saus, taburi dengan bumbu dan pala.

6. Fritters dari kohlrabi dan wortel dan saus alpukat

bahan

• 2 kohlrabi;
• 1 wortel;
• 1 telur;
• garam dan merica - secukupnya;
• ½ alpukat;
• 2 sendok makan yogurt tanpa pengisi;
• 1 sendok makan jus lemon;
• 1 batang daun bawang;
• 2-3 sendok makan minyak sayur.

persiapan

Kohlrabi dan wortel parut pada parutan media, tangan memeras jus. Campur sayuran dengan telur, garam dan merica.

daging alpukat terhubung dengan yoghurt, jus lemon dan garam. Harus mendapatkan massa yang homogen. Bawang cincang halus.

Dalam panas penggorengan minyak di atas api sedang. Bentuk dari pancake sayuran cincang dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-5 menit di setiap sisi. Atur di piring, noda minyak berlebih dengan handuk kertas.

Tuangkan saus pancake dengan alpukat, taburi dengan bawang dan berfungsi untuk menghangatkan meja.

7. Acar kembang kol dengan nasi mie

bahan

• 100-120 g mie beras;
• 2-3 kohlrabi;
• 1 kapur;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sepotong jahe (sekitar 1 cm);
• 50 g kacang tanah;
• ½ cabai;
• ½ alpukat;
• 5 tangkai daun ketumbar atau basil;
• 2 sendok makan kecap;
• 2 sendok makan cuka beras;
• saus sambal 1 sendok teh.

persiapan

Memasak mie beras menurut arah paket sampai lembut dan dingin.

menggosok kohlrabi pada parutan-shredder atau dipotong menjadi irisan tipis panjang. Dengan kapur, menghapus kupas dan cincang, memeras jus dari buah. Bawang putih melewati pers. Jahe dan halus memotong kacang dan paprika dan alpukat - menjadi potongan-potongan kecil. Memotong hijau.

Campur kubis dengan air jeruk nipis, semangat, kecap, cuka, bawang putih, jahe dan merica. Tinggalkan dalam lemari es selama 30 menit.

mie Terhubung dengan acar kembang kol, alpukat, hijau, kacang dan saus cabai dan melayani.

8. Krim kembang kol

bahan

• 550 g kepala kohlrabi;
• 300 g kentang;
• 1 bawang;
• 3 siung bawang putih;
• 6-8 daun kol - opsional;
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• garam dan merica - secukupnya;
• 950 ml masing-masing kaldu (tersedia dari kubus);
• 1 daun salam.

persiapan

Kohlrabi dan kentang dipotong dadu menengah, bawang - kecil. Bawang putih melewati pers.

daun kubis kasar memotong. Tuang ke loyang, perciki dengan 1 sendok makan mentega, sedikit garam dan panggang dalam dipanaskan 175 ° C oven selama 6-10 menit.

Dalam panci, panaskan minyak 2 sendok makan di atas api sedang. Membuang bawang, bumbui dengan garam dan masak selama 4-5 menit. Taburi dengan bawang putih, merica dan cuti pada panas selama 60 detik. Tambahkan kembang kol, kentang, kaldu dan daun salam. Didihkan dan masak sampai sayuran lunak, sekitar 20-25 menit.

Hapus dan kocokan lavrushku sup blender. Sebelum melayani, tuangkan sisa mentega dan taburi dengan bumbu dari oven.

9. Panggang kembang kol dengan kentang dan keju

bahan

• 1 kg kohlrabi;
• 650 g kentang;
• 1 bawang;
• ½ kemangi balok;
• 220 g cheddar;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 500 ml air;
• 1 cube kaldu;
• garam - dengan selera;
• 80 ml krim;
• 40 g tepung;
• 1 sendok makan mentega;
• merica - secukupnya;
• 1 mencubit pala;
• 1 sendok makan jus lemon.

persiapan

Kohlrabi dan kentang dipotong dadu menengah, bawang - kecil. chop kemangi. Keju gosok pada parutan kecil.

Dalam wajan, panaskan minyak sayur di atas api sedang selama 2-3 menit, dan Brown bawang.

Rebus dalam panci dengan air dan garam kaldu kubus. 15-20 menit mendidih kubis dan kentang dan masak selama beberapa.

Tinggalkan dalam panci sekitar 400 ml kaldu. Tambahkan krim, tepung dan mentega. Didihkan di atas api sedang dan masak selama 3-4 menit, aduk terus-menerus. Tuangkan daun kemangi, garam, merica, pala, tuangkan jus lemon. Kocok blender massa menjadi homogen.

Masukkan kentang, kubis dan bawang dalam kue hidangan. Tuangkan saus dan taburi dengan keju. Masak selama 15 menit dalam oven pada 220 ° C.

10. Panggang kembang kol dengan ham

bahan

• 4 kohlrabi;
• 200-250 g ham;
• 5-7 tangkai peterseli;
• 3 kuning telur;
• 240 ml whipping cream;
• 2 sendok makan tepung;
• 1 sejumput tanah pala;
• garam dan merica - secukupnya;
• 3 sendok makan mentega.

persiapan

Kohlrabi dan ham potong menjadi kubus kecil. Chop peterseli.

Kocok kuning telur dengan krim, tepung, pala, garam dan merica.

Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang. 8-10 menit Brown potongan kubis.

Dalam loyang lay out setengah dari kohlrabi. Setelah - ham dengan peterseli dan sisanya dari kubis. Tuang saus telur-krim. Panggang selama 30-35 menit pada suhu 175 ° C