10 sup krim dengan rasa krim halus
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
Banyak orang bingung sup dan sup. Namun, di antara mereka ada perbedaan yang signifikan. Sup dibuat dengan air atau kaldu. Dan untuk membuat krim sup menggunakan bechamel saus, susu atau krim. Ini adalah melalui komponen-komponen ini dari sayuran, jamur, labu dan bahkan kenari sup sangat lembut dan lezat.
1. Jamur sup krim dengan saus béchamel
bahan
- 250 g jamur;
- 480 ml air panas;
- 3 kaldu ayam batu;
- 1 bawang kecil;
- 3 sendok makan mentega;
- 4 sendok makan tepung;
- 700 ml susu;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- beberapa tangkai peterseli.
persiapan
iris jamur iris tipis. Menempatkan mereka dalam panci, tambahkan air, kubus kaldu dan cincang bawang dan didihkan. Kecilkan api, tutup dan didihkan selama 20 menit lebih.
Dalam panci lain atau wajan mencair mentega di atas api sedang. Tambahkan tepung dan aduk. Tuangkan aliran tipis susu dan, aduk terus, membawa saus untuk menebal.
Menaruh saus bechamel untuk jamur, aduk dan bumbui dengan garam dan merica. Kemudian pyuriruyte sup blender. Sebelum melayani, hiasi dengan peterseli cincang.
2. Krim kembang kol
bahan
- 1 kepala besar kol bunga;
- 1 ½ sendok makan mentega;
- 1 sendok makan minyak zaitun;
- 1 kentang;
- 1 bawang;
- 1,2 liter ayam atau kaldu sayuran;
- 400 ml susu;
- garam - dengan selera;
- 100 ml whipping cream;
- sedikit sebuah lada hitam;
- beberapa bulu bawang hijau.
persiapan
Potong kembang kol menjadi kuntum dengan menghapus batang. Panaskan minyak dalam wajan dan tempat untuk kubis, kubus kentang dan bawang cincang. panggang sayuran di api kecil selama 10 menit, aduk sesekali.
menuangkan kaldu dan didihkan. Tambahkan susu dan garam dan masak tanpa tutup selama 10-15 menit lebih, sampai sayuran melunak. Tuangkan cream, aduk dan pyuriruyte blender sampai halus.
Sebelum disajikan, taburi sup dengan lada dan cincang bawang hijau.
3. Sup krim dengan brokoli dan keju biru
bahan
- 1 sendok makan mentega;
- 2 bawang;
- 1 siung bawang putih;
- 1 kepala brokoli;
- 750 ml susu;
- 250 cream ml konten rata-rata lemak;
- 100 g keju biru;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - selera.
persiapan
Dalam panci atau wajan, mencair mentega dan goreng bawang cincang di atasnya selama 5-7 menit sampai melembutkan. Masukan bawang putih cincang dan masak satu menit. Menambah sayuran cincang brokoli dan susu, mengurangi panas dan didihkan selama 30 menit.
Tuang krim, tambahkan iris halus keju dan musim dengan rempah-rempah. Masak lagi 10 menit. Kemudian pyuriruyte sup dalam blender.
4. Sup krim dengan udang
bahan
- 3 sendok makan mentega;
- 2 wortel;
- 1 seledri;
- 1 kentang;
- 900 g udang uncleaned;
- 480 ikan ml atau kaldu ayam;
- 480 ml krim tanpa lemak;
- ½ sendok makan thyme kering;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- beberapa tangkai peterseli.
persiapan
Dalam wajan atau panci, mencair mentega di atas api sedang. Menempatkan sayuran cincang dan kerang udang dan menggoreng beberapa menit.
Menambahkan kaldu, krim, thyme dan daging udang. Meninggalkan sekitar seperempat dari udang untuk nanti. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 20 menit lebih.
Pyuriruyte sup blender sampai halus. Tambahkan garam, merica dan sisa udang dan mendidih selama 3 menit. Sebelum melayani, hiasi sup dengan peterseli cincang.
5. sup krim tomat
bahan
- 3 sendok makan mentega;
- 1 sedang bawang;
- 1,3 kg segar tomat;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- 1 sendok makan gula;
- garam - dengan selera;
- 1 sendok teh basil kering;
- ½ sendok teh thyme kering;
- ¼ sendok teh lada hitam;
- 3 sendok makan tepung
- 900 mL kaldu ayam;
- 250 ml whipping cream;
- beberapa tangkai kemangi segar.
persiapan
Dalam wajan di atas api sedang, mencair mentega dan goreng bawang cincang di atasnya. Kupas tomat, buang bijinya dan potong menjadi kubus kecil. Menambah bawang tomat, pasta tomat dan semua bumbu. Didihkan di atas api kecil selama 10 menit, aduk sesekali.
Campur tepung dan ⅕ dari kaldu dan tuangkan sayuran. Tambahkan kaldu yang tersisa. Didihkan dan didihkan selama beberapa menit sampai kental. Kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 30 menit lebih, sampai tomat tidak sepenuhnya melunak.
Hapus dari panas, tuangkan dalam krim dan aduk rata. Sebelum melayani, hiasi dengan daun kemangi.
6. Sup krim dengan bayam
bahan
- 2 sendok makan mentega;
- 1 sedang bawang;
- 3 kentang;
- 350 mL kaldu ayam;
- 350 ml air;
- 2 kaldu ayam kubus;
- 400 g bayam;
- 240 ml susu;
- 240 ml krim tanpa lemak;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 180 g krim asam;
- beberapa bulu bawang hijau.
persiapan
Dalam wajan di atas api sedang, mencair mentega dan goreng bawang cincang beberapa menit. Menambahkan kentang potong dadu, sup, kubus kaldu dan air dan didihkan.
Kecilkan api, tutup dan masak selama sekitar 20 menit untuk ketersediaan kentang. Masukan bayam dalam panci dan didihkan selama 3-4 menit, sampai menjadi lembut.
Kemudian dengan bagian pyuriruyte sup di blender. Sekali lagi, tuangkan ke dalam panci, tambahkan susu, krim dan rempah-rempah. Didihkan sup dengan api kecil sampai sampai mulai mendidih tidak. Angkat dari api, tambahkan krim asam dan aduk rata. Sebelum melayani, hiasi dengan sup bawang hijau.
7. Sup krim dengan jamur dan kentang
bahan
- 4 kentang;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 300 g jamur;
- 2 bawang;
- 500 cream ml konten rata-rata lemak;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - selera.
persiapan
Rebus kentang. Panaskan minyak dalam wajan dan panggang bawang cincang dalam beberapa menit. Kemudian tambahkan jamur cincang halus dan masak beberapa menit, aduk sesekali.
Tiriskan kentang rebus dengan air, tetapi tidak campuran. Dimasukkan ke dalam panci dengan kentang bawang dan jamur, tambahkan krim dan rempah-rempah. Pyuriruyte sup blender. Jika tampak terlalu tebal, tambahkan sedikit air, yang kentang rebus.
8. sup krim labu
bahan
- 100 g mentega;
- ¼ sdt bubuk pala;
- ¼ sendok teh lada hitam;
- 1 kg labu;
- 700 ml air;
- 400 ml susu;
- 1 sendok makan tepung
- garam - dengan selera;
- 1 sendok makan krim rendah lemak;
- beberapa tangkai peterseli.
persiapan
Lelehkan setengah mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bumbu dan potong dadu labu kuning dan masak 10 menit, aduk sesekali. Tuang air, didihkan dan masak sampai melembutkan labu. Tuangkan isi panci tumis ke dalam blender, tambahkan setengah dari susu dan pyuriruyte sampai halus.
Dalam bersih panci lay out sisa minyak. Mencairkannya dan tambahkan tepung. Aduk, tuangkan ke dalam campuran pyurirovannuyu panci dan sisa susu. Didihkan dan masak selama beberapa menit pada panas rendah. garam rempah-rempah. Sebelum melayani, hiasi sup dengan krim dan peterseli.
9. Sup krim dengan seledri
bahan
- 100 g mentega;
- 350 g seledri;
- 1 bawang kecil;
- 1 kentang;
- garam - dengan selera;
- 1 L kaldu ayam;
- ¼ sdt bubuk pala;
- 100 ml whipping cream;
- beberapa tangkai peterseli.
persiapan
Melt mentega dalam wajan di atas api sedang. Menempatkan sayuran cincang, garam, tutup dengan tutup dan masak selama sekitar 15 menit sambil diaduk.
Tuang saham dan didihkan. Kecilkan api, tutup dan didihkan selama 30 menit lebih. Tambahkan pala dan angkat.
Pyuriruyte sup blender dan tuangkan melalui saringan ke dalam wadah lain. Tambahkan krim, aduk rata. Hiasi sup siap dengan peterseli.
10. Sup krim dengan kenari dan saus béchamel
bahan
- 700 mL kaldu ayam;
- 130 g kenari;
- 1 bawang kecil;
- ¼ seledri;
- ⅛ sdt bubuk pala;
- 2 sendok makan mentega;
- 2 sendok makan tepung;
- 120 ml susu;
- 240 ml cream konten rata-rata lemak;
- garam - dengan selera;
- beberapa tangkai peterseli.
persiapan
Dalam panci, tuangkan kaldu, tambahkan cincang kacang-kacangan, Bawang, seledri dan pala. Didihkan, kecilkan api, tutup dan didihkan selama 30 menit lebih. Campuran Pyuriruyte dalam blender dan ketegangan melalui saringan.
Dalam wajan, panaskan minyak, tambahkan tepung dan campuran. Sebuah aliran tipis, aduk terus, tuangkan dalam susu. Didihkan dan masak selama satu menit, sampai mengental saus.
Tambahkan campuran kacang, krim dan garam dan aduk dan masak selama beberapa menit. Sebelum melayani, hiasi sup dengan peterseli.
lihat juga
- Bagaimana mempersiapkan sup Bawang Perancis →
- Cara memasak sup kacang: 5 resep menarik →
- 3 keju sup sederhana untuk semua orang →