10 resep terbaik lasagna: dari klasik ke eksperimen
Program Pendidikan Makanan / / December 19, 2019
6 poin penting
- Lihat informasi pada paket dengan lembar untuk lasagna. Kadang-kadang mereka tidak memerlukan pra-memasak.
- Jika di bawah instruksi lembar pertama harus merebus, menempatkan mereka dalam air asin mendidih. Memasak dibutuhkan hanya 3 menit karena lembar harus tetap keras.
- Selama memasak, lembaran dapat tetap bersatu. Untuk mencegah hal ini, masak bagian mereka atau bahkan oleh satu, dan di dalam air, tambahkan sedikit minyak sayur. Setelah memasak, lembaran berbaring di satu lapisan pada handuk bersih yang mereka kering sedikit.
- Jika Anda lebih memilih untuk membuat adonan sendiri, pada akhir artikel Anda akan menemukan resep untuk lasagna lembar rumah.
- Masak lasagna diperlukan dalam mangkuk berdinding tebal dengan sisi yang tinggi. Memilih untuk tidak terlalu banyak bentuk untuk lasagna belum berubah rendah. Ini harus setidaknya 3-4 lapisan adonan.
- Sebelum memotong lasagna biarkan agak dingin.
Klasik lasagna dengan daging cincang dan saus bechamel
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 1 bawang;
- 500 g daging sapi cincang;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 500 g tomat segar atau perdagangan angin tanpa kulit, potong dadu kecil;
- 1 sendok teh basil kering;
- 40 g mentega + bit untuk melumasi;
- 40 g tepung;
- 400 ml susu;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- tanah pala - dengan selera;
- 250 g Lasagna lembar;
- 50 g parmesan.
persiapan
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Masukan daging cincang dan masak, aduk sesekali, sampai daging matang. Bumbui dengan garam dan merica.
Menambahkan angin perdagangan atau tomat, aduk dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit. Kemudian massa terhubung dengan kemangi.
Dalam wajan mencair mentega di atas api sedang. Aduk dengan kocokan, tambahkan tepung. Tanpa berhenti untuk mengocok campuran, secara bertahap tambahkan susu. saus mendidih bechamel, aduk terus sampai mengental. Bumbui dengan garam, merica dan pala.
Minyak loyang. Masukan ke bagian bawah beberapa lembar lasagna dan menutupi bagian mereka dari saus. Penyebaran di atas mengisi daging. Ulangi lapisan. Top harus saus Béchamel ditaburi parutan keju Parmesan. Panggang selama 30 menit pada suhu 190 ° C.
Cara memasak lasagna tidak oven →
Lasagna dengan daging dan keju
bahan
- 2 sendok teh minyak zaitun;
- 450 g daging sapi cincang;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh oregano kering;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 900 g saus marinara;
- 450 g ricotta;
- 50 g parmesan;
- ¼ peterseli;
- 350 g Lasagna lembar;
- 700 g mozzarella.
persiapan
Dalam wajan besar, panaskan minyak. Masukan untuk mince dan goreng sampai matang. Tiriskan lemak dari sekali pan.
Menambah daging cincang bawang putih, oregano, garam dan merica dan masak selama satu menit. Menambahkan marinara, aduk dan masak sampai saus sampai tercampur menghangatkan. Campur ricotta, setengah parmesan parut, hampir semua peterseli cincang, merica dan garam.
Oleskan pada bagian bawah kue hidangan dari daging mengisi, menutup bagian atas lembar lasagna. Coat lembar bagian keju mencampur dan menempatkan bagian atas bagian dari mozzarella irisan. Ulangi lapisan. Yang terakhir lapisan lembar penutup untuk campuran daging Lasagna, mozzarella dan keju parut parmesan.
Tutup dengan bentuk foil. Panggang lasagna selama 15 menit pada suhu 190 ° C. Hapus foil, kenaikan suhu 200 ° C dan masak selama 20 menit. Sebelum disajikan, taburi dengan cincang Lasagna peterseli.
lasagna berguna dengan zucchini dan keju →
Lasagna dengan ayam, keju dan jamur
bahan
- 700 g tomat;
- 200 g jamur;
- 500 g pasta tomat;
- 1 bawang;
- 4 ½ sendok teh basil kering;
- garam - dengan selera;
- 500 g ayam rebus;
- 2 butir telur;
- 900 gram ramping keju lembut;
- 80 g keju keras;
- ½ peterseli;
- lada hitam - dengan selera;
- sedikit mentega;
- 350 g Lasagna lembar;
- 300 g mozzarella.
persiapan
Potong tomat menjadi kubus dan jamur - piring. jamur dimasukkan dan tomat dalam panci, ketik pasta tomat, cincang halus bawang, kemangi dan garam. Biarkan mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup selama 25 menit. Tambahkan potongan ayam dan masak beberapa menit.
Dalam mangkuk, campurkan telur, keju cottage, keju parut, peterseli cincang, merica dan garam.
Olesi hidangan kue dengan minyak dan tempat di bawah beberapa lembar lasagna. Top porsi mendistribusikan campuran dadih, bagian tomat isian daging dan porsi mozzarella. Ulangi lapisan.
Tutup dengan bentuk foil dan dimasukkan ke dalam dipanaskan 190 ° C oven selama 30 menit. Hapus foil dan panggang selama 10-15 menit lebih.
Cara memasak hati ayam: 8 hidangan yang Anda ingin mencoba →
Lasagna dengan jamur dan keju
bahan
- 1 bawang;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- 500 g jamur;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 1 sendok makan mentega;
- 1 sendok makan tepung
- 400 ml susu;
- tanah pala - dengan selera;
- 200 g Lasagna lembar;
- 300 g mozzarella.
persiapan
Cincang halus bawang merah dan ringan goreng dalam wajan dengan minyak panas. Memotong jamur menjadi potongan besar atau iris tipis, menambah bawang dan masak, aduk sesekali, sekitar 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica.
Dalam wajan, mencair mentega. Aduk dengan kocokan, tambahkan tepung. Secara bertahap tambahkan susu dan masak saus, aduk terus hingga kental. Bumbui dengan garam, merica dan pala.
Olesi bagian bawah saus kue dan atas dengan beberapa lembar lasagna. Tersebar di mereka bagian dari mengisi, taburi dengan keju parut dan bagian saus minyak. Ulangi lapisan. Lapisan terakhir dari lembar lasagna untuk menutupi dengan mozzarella dan saus. Panggang selama 40 menit pada 180 ° C.
7 cara untuk memasak kentang dengan jamur dalam panci penggorengan dan ke dalam oven →
Lasagna dengan bayam dari Jamie Oliver
bahan
- 70 g mentega + bit untuk melumasi;
- 50 g tepung;
- 800 ml susu;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 1 daun salam segar;
- 800 g bayam;
- 200 g ricotta;
- tanah pala - dengan selera;
- 300 g Lasagna lembar;
- 100 g keju Parmesan.
persiapan
Dalam wajan meleleh 50 g minyak. Aduk kocokan, tambahkan tepung dan masak selama 1-2 menit. Tuangkan susu dan aduk sampai mengental béchamel. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan daun salam dan masak selama 5 menit. Lepaskan lavrushku saus.
Dalam wajan, cairkan mentega yang tersisa dan tempat untuk daun bayam. Biarkan mendidih, tutup beberapa menit sampai lembut. Tiriskan cairan dari wajan. Ketika bayam dingin, lembut meremasnya, memotong dan campur dengan ricotta, dua-tiga sendok makan bechamel saus, pala, garam dan merica.
Minyak loyang. Masukan kembali sebagian dari lembar untuk Lasagna, porsi saus, campuran bagian bayam dan taburi bagian parutan parmesan. Ulangi lapisan.
Yang terakhir lapisan lembar lasagna untuk minyak dan saus parmesan taburi. Panggang selama 30 menit pada suhu 190 ° C.
7 saus krim resep terbaik dan lezat hidangan 7 dengan itu →
Lasagna dengan dada ayam dan keju
bahan
- 3 dada ayam;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 5 telur;
- 130 g tepung;
- 230 g remah roti;
- beberapa sendok makan minyak sayur;
- 500 g ricotta;
- saus marinara 680 g;
- 250 g Lasagna lembar;
- 400 g mozzarella.
persiapan
dada ayam dipotong setengah menjadi dua potongan-potongan tipis. Melumasi mereka dengan garam dan merica di semua sisi. Anda dapat menggunakan bumbu siap pakai untuk ayam.
Kocok 4 butir telur. Gulung payudara pada tepung, celupkan dalam telur kocok dan dari semua sisi, taburi dengan remah roti. Goreng ayam dalam panci dengan minyak panas selama sekitar 4 menit di setiap sisi. Transfer ke handuk kertas untuk stok kelebihan lemak.
Campur ricotta dan kocokan telur yang tersisa. Olesi loyang bagian marinara, diletakkan di atas beberapa lembar lasagna dan penutup bagian dari saus keju. Harus dialokasikan bagian dari ayam dan taburi dengan bagian mozzarella parut.
Ulangi lapisan sehingga bagian atas sisa-sisa yang marinara dan mozzarella. Tutup dengan bentuk foil dan dimasukkan ke dalam dipanaskan 180 ° C oven selama sekitar 50 menit. Selama 10 menit sampai matang, angkat foil.
5 pai sangat lezat dengan ayam →
Lasagna dengan labu, keju dan kacang-kacangan
bahan
- 500 g pulp labu;
- 400 g keju keras;
- 20 g mentega;
- 1 sendok makan tepung
- 500 ml susu;
- garam - dengan selera;
- tanah pala - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 250 g Lasagna lembar;
- 50 gram kenari.
persiapan
Parut labu mentah dan keju pada parutan kasar.
Meleleh di mentega pan. Aduk, tambahkan tepung. Terus aduk, tuangkan dalam susu dan masak sampai mengental. saus Bumbui dengan garam, merica, dan pala.
Olesi bagian bawah sejumlah kecil memanggang saus dan atas dengan beberapa lembar lasagna. Mendistribusikannya bagian dari labu, kacang cincang, saus dan keju. Ulangi lapisan. Bagian atas lapisan kacang keju taburi.
Panggang selama 20-25 menit pada suhu 170 ° C
6 resep indah dari selai labu →
Lasagna dengan terong dari Jamie Oliver
bahan
- 3 terong;
- 7 sendok makan minyak zaitun;
- 3 siung bawang putih;
- beberapa tangkai thyme;
- bubuk cabai - dengan selera;
- 800 g tomat dalam air garam;
- 1 sendok makan cuka balsamic;
- 1 ikat kemangi;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 70 g parmesan;
- 150 g cheddar;
- 250 g lembar lasagna.
persiapan
Masukan terung dalam saringan dan letakkan di atas panci air mendidih. Memasak sayuran selama beberapa 30 menit. Kemudian dipotong menjadi dua, mengikis daging dengan sendok dan cincang halus.
Panas 6 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukan bawang putih cincang, daun thyme, terong, dan bubuk cabai. Masak dan aduk 10 menit.
Tambahkan tomat ke dalam panci dan memotong sekop mereka. Kemudian tuangkan cuka dan melemparkan hampir semua daun kemangi. Bawa ke mendidih massa dan didihkan selama 10 menit pada api sedang sampai mengental. Bumbui dengan garam dan merica.
Parut Parmesan dan setengah cheddar. Sisi lain dari keju potong menjadi irisan tipis.
Olesi bagian bawah bagian baking saus sayur. Taburi bagian keju parut, mencakup beberapa lembar lasagna dan ulangi lapisan. Di bagian atas lapisan saus sayur berbaring keju parut dan piring cheddar.
Panggang lasagna 25-30 menit pada suhu 200 ° C. Sebelum melayani, hiasi dengan daun kemangi yang tersisa dan tuangkan sendok minyak.
11 cara terbaik untuk memasak terong dalam oven →
Lasagna dengan ayam dan brokoli
bahan
- 50 g mentega;
- 1-2 siung bawang putih;
- 600 g krim ganda;
- lada hitam - dengan selera;
- 85 g parmesan;
- 600 g panggang atau ayam goreng;
- 500 g brokoli;
- 250 g Lasagna lembar;
- 230 g mozzarella.
persiapan
Dalam wajan, mencair mentega. Tambahkan bawang putih cincang, krim dan merica. Aduk, didihkan dan mengurangi panas. Tambahkan keju parut dan aduk sampai mengental.
Iris ayam dan brokoli ke dalam potongan besar.
bagian saus Grease kue hidangan dan tutup dengan beberapa lembar lasagna. Masukan atas ayam, brokoli dan saus mozzarella parut dan minyak.
Ulangi lapisan. Yang terakhir lapisan lembar lasagna untuk minyak dan saus keju taburi. Tutup dengan bentuk foil dan dimasukkan ke dalam dipanaskan 190 ° C oven selama 30 menit. Hapus foil dan masak selama 15 menit lebih.
irisan daging resep vegetarian dengan brokoli dan bayam →
Lasagna dengan ham dan keju
bahan
- 1 sendok makan minyak sayur;
- 1 bawang;
- 2 tomat;
- 170 g saus tomat;
- garam - dengan selera;
- lada hitam - dengan selera;
- 50 g mentega;
- 50 g tepung;
- 500 ml susu;
- tanah pala - dengan selera;
- 300 g ham;
- 200 g keju keras;
- 200 g lembar lasagna.
persiapan
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang dan tomat, potong dadu. Tambahkan saus tomat, garam dan merica, masak sampai menguap sebagian saus.
Dalam wajan mencair mentega dan aduk dengan kocokan, tambahkan tepung. Tuang dalam susu dan masak, aduk, sampai kental. Spice béchamel garam, merica, dan pala.
Potong ham menjadi kubus dan parut keju pada parutan kasar.
Olesi bagian bawah sejumlah kecil memanggang saus. Diletakkan di atas lembaran lasagna, beberapa tomat dan bawang, ham, saus dan keju. Ulangi lapisan. Lapisan terakhir keju tuangkan saus béchamel. Panggang lasagna pada 180 ° C selama 30 menit.
Bagaimana mempersiapkan sosis buatan sendiri: 5 resep yang berbeda →
Bonus: resep untuk lembar lasagna
bahan
- 275 g tepung + bit untuk menyebarkan;
- 3 telur besar,
- sejumput garam.
Dari kata kuantitas bahan mendapatkan sekitar 450 g adonan.
persiapan
Membuat lubang di tengah tepung. Pecahkan telur dan tambahkan garam. Kocok telur dengan garpu, menghubungkan mereka dengan tepung.
Benar-benar uleni adonan dengan tangan Anda sampai halus dan homogen. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Bentuk bola adonan, bungkus dalam Film makanan dan simpan dalam lemari es selama 30-60 menit.
Tepung permukaan kerja, menempatkan adonan di atasnya dan memotongnya menjadi tiga bagian yang sama. Sedikit meratakan tangan mereka dan berjalan di sekitar rolling pin setiap 5-6 kali.
Putar adonan 90 derajat dan gulung 5-6 kali lebih. Sekali lagi, berbalik dan bekerja lagi dengan rolling pin.
Terus bergulir adonan sampai ketebalannya lebih dekat dengan 1 mm. Jika adonan terlihat melalui jari-jarinya, maka siap.
Potong tepi adonan, membentuk kotak yang sama atau persegi panjang.
Potong menjadi beberapa lembar identik. Transfer lembar di permukaan berupa serbuk dan cuti selama 30 menit.
Jika mereka ternyata baik-baik saja, Anda dapat menggunakannya tanpa precooking. Jika Anda masih tidak dapat benar menggelar lembar, rebus dalam air mendidih.
lihat juga
- 10 resep untuk casserole kentang untuk semua orang →
- 11 piring asli sayuran, yang disusun tanpa kerumitan →
- 10 resep risotto terbaik dan rahasia hidangan yang sempurna →