RESEP: 10 varian hummus
Olahraga Dan Kebugaran / / December 19, 2019
Kami terus topik gizi untuk pelari, dan sekarang karakter utama dari posting kuliner ini - hummus, dengan cara, salah populer lintas-negara yang paling makanan ringan Scott Jurek, yang ia tulis dalam bukunya Eat and Run.
Karena hummus komponen utama - buncis dingin ini camilan kaya protein nabati, serat, zat besi, mangan, triptofan, vitamin kelompok B dan lemak tak jenuh. Sebagai bonus Anda mendapatkan pencegahan masalah dengan saluran pencernaan, menurunkan kadar kolesterol dan efek menguntungkan pada metabolisme.
Untuk hummus berbalik krim, buncis direndam semalam (sebaiknya 10-14 jam). Chickpea kering akan dimasak lebih lama dan hasilnya tidak akan lembut dan lembut, tetapi jika Anda tidak punya waktu bermain-main dengan perendaman, Anda dapat melakukannya tanpa itu, hanya perlu menambahkan kiri lebih likuid setelah memasak kacang polong.
Persiapan kacang
Buncis dimasak selama sekitar dua jam, garam ditambahkan di akhir. Akibatnya, kacang polong harus mengubah begitu lembut bahwa hal itu dapat dengan mudah menghancurkan jari ke pasta. Kaldu yang tersisa setelah buncis memasak harus dikeringkan ke dalam mangkuk terpisah.
Persiapan pasta tahini
bahan:
- 2 sendok makan wijen biji;
- 1/2 sendok teh minyak wijen;
- 1/4 sendok teh garam;
- 1/4 cangkir air hangat.
Persiapan. Sesame menggiling dalam penggiling kopi untuk minyak bubuk halus, garam dan wijen, aduk rata dan tuangkan air, aduk campuran dengan baik. Akibatnya, Anda harus memiliki sekitar 1/2 cangkir.
rekomendasi umum untuk persiapan hummus
Hummus biasanya dimasak sangat sederhana dan cepat. Untuk tujuan ini, di blender tambahkan semua bahan dan campuran untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Dalam proses penggilingan pasta berkala menambahkan kaldu yang tersisa setelah pembuatan pulp buncis. jumlahnya tergantung pada seberapa tebal pasta atau cairan yang Anda inginkan.
Resep № 1, klasik
bahan:
- 1 cangkir rebus kacang;
- 1/3 tahini cup menyisipkan;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok makan jus lemon;
- 1 siung bawang putih.
Kadang-kadang resep standar ini ditambahkan satu sendok teh paprika.
Resep № 2, Yunani
bahan:
- 1 cangkir rebus kacang;
- 1/2 cangkir keju parut feta;
- 1 cangkir daun salad bayam (bayam);
- 2 sendok makan jus lemon;
- 1/8 sendok teh bubuk kayu manis.
Resep № 3, daya
bahan:
- 1 cangkir direbus atau kaleng kacang hitam;
- 1 cabai;
- 2 sendok makan kapur jus;
- 1/4 cangkir cincang ketumbar segar;
- 1 sendok teh hancur jintan.
Jumlah Resep 4, pesto
bahan:
- 1 cangkir rebus kacang;
- 1/3 tahini cup menyisipkan;
- 2 sendok makan pesto pasta;
- 2 sendok makan jus lemon;
- 1 sendok makan parutan keju Parmesan.
Resep № 5, Yunani herbal
bahan:
- 1 cangkir rebus kacang;
- 1/2 cangkir daun kemangi;
- 1/2 cangkir daun peterseli;
- 1/4 cangkir tarragon segar;
- 2 sendok makan minyak zaitun.
Resep № 6-Guaqui hummus
bahan:
- 1 cangkir rebus kacang;
- 1 disempurnakan alpukat;
- 1 cabai;
- 1/4 cangkir peterseli;
- 2 sendok makan kapur jus.
Resep № 7, Italia
bahan:
- 1 cangkir rebus kacang;
- 1/4 cangkir tomat kering;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok makan jus lemon;
- 1 sendok teh oregano kering.
tomat kering perlu pra-rendam dalam air mendidih untuk membuat mereka lembut.
Resep № 8 dengan tapenade
bahan:
- 1 cangkir rebus kacang;
- 1/3 cangkir zaitun hitam;
- 1 dipanggang paprika manis;
- 2 sendok makan jus lemon;
- 1/4 cangkir peterseli.
Resep № 9, pedesaan
bahan:
- 1 cangkir rebus kacang;
- 1/3 cangkir yogurt Yunani;
- 1 sendok teh peterseli kering;
- 1/2 sendok teh garam bawang putih;
- 1 sendok teh dill kering.
Resep № 10, kacang edamame
bahan:
- 1 ¾ cangkir dimasak dan kacang edamame dikupas;
- 1/3 tahini cup menyisipkan;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok makan jus lemon;
- 1 siung bawang putih.
Besar hummus datang sebagai hidangan pembuka dengan roti pita dan sayuran (mentimun, tomat, paprika, wortel dan seledri).
Menikmati makanan Anda!